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做馒头面粉不够可以加淀粉吗
做馒头
粘手的时候没有
面粉
了
可以用
定份代替吗?
答:
做馒头粘手的时候没有面粉了
可以用淀粉代替
做馒头面粉不够可以加
玉米
淀粉吗
?
答:
做馒头时,
面粉不够可以添加玉米淀粉
,但不建议您这样做。玉米淀粉一般用来勾芡,使汤汁变得浓稠,粘稠感。玉米淀粉没有筋度,只可以用来做点心,如果用来做馒头、包子,发面过程中面筋会断裂,导致塌架,影响口感。因此,不建议您用玉米淀粉代替面粉。
淀粉可以
代替
面粉吗
答:
淀粉不可以用面粉代替
。淀粉他和面粉的用途不一样,效果也不一样,淀粉一般是用来勾芡,使食物变得更加浓稠,来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,可...
蒸馒头
时里面
可以放淀粉吗
答:
可以放少许的淀粉
,这样可以稀释面粉里面的筋度的,松软一些。
没有面粉了,只有淀粉.那么
淀粉可以
代替
面粉做
饼吗
答:
可以
,淀粉能用来做饼,但不好吃,一般用面粉来做饼。淀粉是烹饪中最常用到的帮手,市面上售卖的淀粉种类繁多:玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉等。各种淀粉的用处:1、玉米淀粉吸湿性强。绝活:挂糊上浆。玉米淀粉是烹饪中使用最广泛的淀粉,经过油炸后,口感比较酥脆。所以,需要油炸、有酥皮的...
小面
面粉加
玉米
淀粉做馒头
,酵发快吗?加量多少合适,优缺点'
答:
可以,一般不要超过三成,否则就适合做发糕了。具体的量,要看你的目的---改善卖相、降低筋力、降低成本。目的不同,加量不同,发酵速度差不多,但是,
淀粉
多了不耐发酵,
馒头
会小而硬。
白色的玉米
淀粉可以
充当
面粉
来
做馒头吗
?
答:
玉米
淀粉做
不了馒头,因为它面筋含量极少。玉米淀粉虽然
不能做馒头
,但
可以做
其它食物,如棉花糖,具体做法如下,首先准备材料:蜂蜜40克、蛋清1个、白糖25克、白醋2滴、玉米淀粉200克、吉利丁粉5克、水80克。1、把玉米淀粉铺在一个平盘中,然后
用
鸡蛋压些小坑。2、蛋清、白醋、5克糖放到同一容器里...
蒸馒头用
玉米
淀粉能
起到什么作用?
答:
1、除了口味、营养因素外,主要是能降低精粉面的筋度,一般低筋面容易发起。2、做好
馒头
剂子后撒些玉米
淀粉能
起到剂子相互不沾粘,还有就是蒸出来表皮颜色发亮。
蒸馒头
的面里撒一把炒菜用的玉米
淀粉
还能蒸成
馒头吗
~~会有什么...
答:
蒸馒头
的面,你只说了个名,没说数量,如果五斤面只放上一把玉米
淀粉
,蒸出的馒头和
不放
玉米淀粉的馒头差别不大。蒸好就是少带一点点玉米味,不仔细闻都闻不出来。如果是很少的一点面,你放上一把玉米淀粉,蒸出来就象没发的死面了。肯定蒸不出象样的馒头来。
和面
能不能用淀粉
和面?
答:
土豆
淀粉用
作和面其实也是可以的,土豆淀粉和面是需要使用开水的,其实再
加入
适量的澄面进行搭配然后搅拌均匀和揉成
面团
,每个程序的食材比例都是有讲究的,这样做出来的面食口感才会更好。土豆淀粉要用开水和面 马铃薯
淀粉可以
做水晶饺具体做法如下,首先准备材料:准备材料 澄面、马铃薯淀粉、开水:适量、虾...
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