77问答网
所有问题
蒸馒头时里面可以放淀粉吗
如题所述
举报该问题
推荐答案 2014-11-10
可以放少许的淀粉,这样可以稀释面粉里面的筋度的,松软一些。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://77.wendadaohang.com/zd/GpGqYGpWv8qYIv3IWYp.html
相似回答
做馒头
粘手
的时候
没有面粉了
可以用
定份代替吗?
答:
做馒头粘手的时候没有面粉了
可以用淀粉代替
淀粉
放在
馒头中
起到什么作用
答:
淀粉放在馒头中起到疏松,口感好的作用
。淀粉是葡萄糖的高聚体,水解到二糖阶段为麦芽糖,完全水解后得到葡萄糖。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。淀粉具有不溶于水、水中分散、60~70℃溶胀的特点。常被用作稀释剂、粘合剂、崩解剂,并可用来制备糊精和淀粉浆。1.用作稀释剂(Diluents):稀释剂(或...
蒸馒头
没有苏打的话
可以放
红薯
淀粉吗
答:
可以
。红薯淀粉一般指番薯淀粉,番薯淀粉又称红薯淀粉。在蒸馒头时没有了苏打是可以放入红薯淀粉的,放蒸屉里发酵十分钟左右,再上锅蒸20分钟蒸出的馒头散发着红薯的香气。
小麦
淀粉可以做馒头
么
答:
可以
呀 材料 小麦
淀粉
360g、麦粉150g、细白糖60g、鲜酵母粉10g、水300ml。做法 1、先将鲜酵母粉溶于300ml清水。2、小麦淀粉、麦粉混合、加入细盐3g、鲜酵母水揉成粉团,醒发1小时。3、做成
馒头
胚放入笼屉继续醒发30分钟。4、锅
内放入
清水大火煮开,放入笼屉
蒸
15分钟即可。
做
发面
馒头
要
加淀粉吗
答:
肯定要
加
了,如果提前加过了就不
用
了。1、
淀粉
是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞
中
的贮存多糖。它在种子、块茎和块根等器官中含量特别丰富。2、淀粉粒为水不溶性的半晶质,在偏振光下呈双折射。淀粉粒的形状(有卵形、球形、不规则形)和大小(直径1~175μm)因植物来源而异。
做馒头加
红薯
淀粉
起什么效果?
答:
1. 增加口感:红薯
淀粉
的添加可以使馒头更加柔软和有弹性,增加馒头的口感。2. 提升香味:红薯淀粉具有天然的甜味,加入
馒头中可以
增加甜香味,使馒头更加美味。3. 增加营养:红薯淀粉富含多种维生素和矿物质,如维生素A、维生素C、钾等,可以为馒头提供额外的营养价值。4. 增强保湿性:红薯淀粉具有良好的...
做馒头
面粉不够
可以加
玉米
淀粉吗
?
答:
做馒头时
,面粉不够
可以
添加玉米
淀粉
,但不建议您这样做。玉米淀粉一般用来勾芡,使汤汁变得浓稠,粘稠感。玉米淀粉没有筋度,只可以用来做点心,如果用来做馒头、包子,发面过程
中
面筋会断裂,导致塌架,影响口感。因此,不建议您用玉米淀粉代替面粉。
大家正在搜
蒸馒头时面不够了加上淀粉可以吗
蒸馒头可以放淀粉吗
豌豆淀粉可以蒸馒头吗
玉米淀粉可以用来蒸馒头吗
蒸馒头能用淀粉当干粉用吗
地瓜粉可以蒸馒头吗
豆粉可以蒸馒头吗
玉米淀粉能蒸馒头吗
淀粉可以蒸吗
相关问题
做发面馒头要加淀粉吗
做发面馒头和面时要加淀粉吗?加多少合适?
蒸馒头放点淀粉会使馒头松软个大吗
淀粉可以做馒头吗?
蒸馒头时淀粉应该多放还是少放
做馒头加玉米淀粉有什么用
蒸馒头时往锅里面放醋可以使馒头变白吗?
淀粉怎样能蒸出馒头来