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做馒头面粉不够可以加淀粉吗
做发面
馒头
要
加淀粉吗
答:
肯定要加了,如果提前加过了就不
用
了。1、
淀粉
是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它在种子、块茎和块根等器官中含量特别丰富。2、淀粉粒为水不溶性的半晶质,在偏振光下呈双折射。淀粉粒的形状(有卵形、球形、不规则形)和大小(直径1~175μm)因植物来源而异。
小麦
淀粉可以做馒头
么
答:
可以呀 材料 小麦
淀粉
360g、
麦粉
150g、细白糖60g、鲜酵母粉10g、水300ml。做法 1、先将鲜酵母粉溶于300ml清水。2、小麦淀粉、麦粉混合、
加入
细盐3g、鲜酵母水揉成粉团,醒发1小时。3、
做成馒头
胚放入笼屉继续醒发30分钟。4、锅内放入清水大火煮开,放入笼屉蒸15分钟即可。
玉米
淀粉可以做馒头吗
答:
玉米
淀粉做
不了馒头,因为它面筋含量极少,还有像小麦淀粉的面筋已经被提取都是
不能蒸馒头
,因为
面粉
发酵是全仗是面粉中的面筋,它可以像网一样能包住酵母产生的气体使
面团
蓬松.。而淀粉不含面筋,所以,纯淀粉是发不起来的.。
低筋粉加高筋粉可以做馒头吗 高筋粉可以发面
吗可以做馒头吗
答:
可以用
高筋粉
做馒头吗
1、如果想用高筋
面粉做馒头
,建议降低其筋性,比如与低筋面粉一起混合,或加入适量的玉米
淀粉
。2、高筋面粉的蛋白质含量在11.5%以上,筋度较强,适合用于制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。3、中筋面粉,也就是普通面粉,蛋白质含量在11%左右,适用于制作包子、饺子、馒头等...
小麦
淀粉可以做馒头吗
答:
可以的,要是自发的连酵母都
不用放
了
可以用
玉米粉代替
面粉吗
?
答:
玉米粉能代替
面粉吗
玉米粉其实就是用成熟的玉米磨成的粉末,所以玉米粉其实就是日常生活中我们所说的玉米面。见过玉米粉的人都知道它如果是生的话是那种没有粘性的,所以如果是想
蒸馒头
的话玉米粉是
不可以
代替面粉的,如果想用玉米粉蒸馒头的话可以按照面粉和玉米粉的比例3:1进行搭配。如果大家是想...
玉米
淀粉可以做馒头吗
答:
做馒头
的原料一般是以中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%)为原料,玉米
淀粉
不适合做馒头,因为它的蛋白含量仅有0.3-0.5%。
小麦
淀粉可以做馒头
么
答:
材料:小麦
淀粉
360克、
麦粉
150克、细白糖60克、新鲜酵母粉10克、水300毫升。做法:1. 首先,将新鲜酵母粉溶解于300毫升清水中。2. 接着,将小麦淀粉和麦粉混合,
加入
3克细盐和新鲜酵母水,揉成面团,然后醒发1小时。3. 之后,将
面团制作
成
馒头
胚,放入蒸笼中继续醒发30分钟。4. 在锅中加入足量清水...
玉米面,
面粉
,
淀粉放
一起能发
馒头
?
答:
可以尝试将玉米面、
面粉
和
淀粉
混合起来
制作馒头
。下面是一个基本的食材清单和制作步骤:食材清单:玉米面 200克 面粉 400克 淀粉 100克 发酵粉 10克 水 500毫升 制作步骤:1. 将玉米面、面粉和淀粉混合在一起,搅拌均匀。2. 将发酵粉溶解在温水中,然后倒入混合的干粉材料中,搅拌均匀。3. 揉成...
面粉可以
代替
淀粉吗
答:
淀粉不可以用面粉
代替。淀粉他和面粉的用途不一样,效果也不一样,淀粉一般是用来勾芡,使食物变得更加浓稠,来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于
蒸馒头
之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,...
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