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蒸馒头和面可以加淀粉吗
做馒头
面粉不够
可以加
玉米
淀粉吗
?
答:
做馒头时,
面粉不够可以添加玉米淀粉
,但不建议您这样做。玉米淀粉一般用来勾芡,使汤汁变得浓稠,粘稠感。玉米淀粉没有筋度,只可以用来做点心,如果用来做馒头、包子,发面过程中面筋会断裂,导致塌架,影响口感。因此,不建议您用玉米淀粉代替面粉。
白面掺和
淀粉
发酵
能不能蒸馒头
答:
可以的
,但是加了淀粉口感没有劲道了
做发面馒头
要
加淀粉吗
答:
肯定要加了
,如果提前加过了就不用了。1、淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它在种子、块茎和块根等器官中含量特别丰富。2、淀粉粒为水不溶性的半晶质,在偏振光下呈双折射。淀粉粒的形状(有卵形、球形、不规则形)和大小(直径1~175μm)因植物来源而异。
小麦
淀粉可以做馒头
么
答:
可以呀
材料 小麦淀粉360g、麦粉150g、细白糖60g、鲜酵母粉10g、水300ml。做法 1、先将鲜酵母粉溶于300ml清水。2、小麦淀粉、麦粉混合、加入细盐3g、鲜酵母水揉成粉团,醒发1小时。3、做成馒头胚放入笼屉继续醒发30分钟。4、锅内放入清水大火煮开,放入笼屉蒸15分钟即可。
面粉里加什么
可以
使
面
发得蓬松,软?
答:
1、在
和面
时
加入
少许
淀粉
(生粉/玉米粉)或者减少揉面的时间;2、
可以
在成型后醒发时间 10分钟;3、发酵后,揉面,醒发,再揉面(要加些干面粉揉)、成型、再醒发,共醒发两次。
蒸馒头
的小技巧:1、蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又软。2、笼布沾湿,馒头底部沾面粉...
玉米
面
,面粉,
淀粉放
一起能发
馒头
?
答:
可以
尝试将玉米
面
、面粉和
淀粉
混合起来制作
馒头
。下面是一个基本的食材清单和制作步骤:食材清单:玉米面 200克 面粉 400克 淀粉 100克 发酵粉 10克 水 500毫升 制作步骤:1. 将玉米面、面粉和淀粉混合在一起,搅拌均匀。2. 将发酵粉溶解在温水中,然后倒入混合的干粉材料中,搅拌均匀。3. 揉成...
小面面粉加玉米
淀粉做馒头
,酵发快吗?加量多少合适,优缺点'
答:
可以
,一般不要超过三成,否则就适合
做
发糕了。具体的量,要看你的目的---改善卖相、降低筋力、降低成本。目的不同,加量不同,发酵速度差不多,但是,
淀粉
多了不耐发酵,
馒头
会小而硬。
做馒头加
红薯
淀粉
起什么效果?
答:
将红薯
淀粉添加
到馒头中可以起到以下效果:1. 增加口感:红薯淀粉的
添加可以
使馒头更加柔软和有弹性,增加馒头的口感。2. 提升香味:红薯淀粉具有天然的甜味,
加入馒头
中可以增加甜香味,使馒头更加美味。3. 增加营养:红薯淀粉富含多种维生素和矿物质,如维生素A、维生素C、钾等,可以为馒头提供额外的营养...
和面能不能
用
淀粉和面
?
答:
淀粉和面
粉能一起
和面吗
,粉欠
能不能加
进面粉里一起和面?您好!粉欠能加进面粉里一起和面,和出来的面还特别好,特别是赶面条,做熟了又好吃又筋道又滑溜,
蒸馒头
蒸豆包蒸花卷都特别好。
淀粉能和面 可以
的 亲。咱们吃的蛋糕粉就是面粉和优昂小麦淀粉配比出来的,平常家里吃的面粉里面都有小麦淀粉...
做馒头
粘手的时候没有面粉了
可以
用定份代替吗?
答:
做馒头
粘手的时候没有面粉了
可以
用
淀粉
代替
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