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做馒头面粉不够可以加淀粉吗
做馒头加
玉米
淀粉
有什么
用
答:
做馒头
的原料一般是以中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%)为原料,玉米
淀粉
不适合做馒头,因为它的蛋白含量仅有0.3-0.5%。
白面
掺和
淀粉
发酵
能不能蒸馒头
答:
可以的,但是加了
淀粉
口感没有劲道了
面粉
里加
淀粉
的好处
答:
现在一些
面粉
企业都会选用玉米
淀粉
来增白面粉,不仅看起来面粉比较白,而且掺兑淀粉后还能降低面粉的筋度,在食品工业中有很广泛的用途。我国小麦种植多以中筋小麦为主,在强筋和弱筋小麦需求领域长期需要通过进口来满足,而在面粉中
添加
一定的淀粉后能够有效降低面粉的筋力,这样就可以大大减少对进口的依赖...
请问没有低筋
面粉可以用
玉米
淀粉
代替低筋
面粉做
蛋糕吗?
答:
做蛋糕
可以用
玉米
淀粉
低筋
面粉
。1、制作入口松软的海绵蛋糕,蛋糕搅拌起泡的方法很重要。如果含有很多气泡,在气泡尚未消失前须快速制作,因此,材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要,器具含有油脂时,蛋即无法打出气泡来。2、蛋糕因为是用泡打粉来发的,不像酵母,搅动多了,气泡就跑...
玉米面,
面粉
,
淀粉放
一起能发
馒头
?
答:
可以尝试将玉米面、
面粉
和
淀粉
混合起来
制作馒头
。下面是一个基本的食材清单和制作步骤:食材清单:玉米面 200克 面粉 400克 淀粉 100克 发酵粉 10克 水 500毫升 制作步骤:1. 将玉米面、面粉和淀粉混合在一起,搅拌均匀。2. 将发酵粉溶解在温水中,然后倒入混合的干粉材料中,搅拌均匀。3. 揉成...
没有
淀粉可以用面粉
代替吗?
答:
淀粉
没了
不可以用面粉
代替。面粉和淀粉本就是两种不同的东西,它们的应用都较广泛,但是却各有特色,不能相互代替的。面粉是生活中最常见的主食之一,而淀粉不是,淀粉多用于烹饪美食上作调味品使用,生活中应用最多的就是玉米淀粉,用它可以令食材嫩滑爽口,面粉却不行。面粉多用于制作包子、
馒头
等。...
面粉
和
淀粉可以
互相替代
吗淀粉能
代替面粉
答:
而
面粉
是
用
小麦磨成的粉末。2、成分不同:
淀粉
是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。而面粉则富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。3、用途不同:淀粉一般用来做汤,或者用来炒菜时勾芡,面粉用途更广,除了
可以做
汤、勾芡之外,还可以用来做面条、
馒头
、面包等多种食物。4、外观不同:...
在自发
小麦粉
里加了些
淀粉
还
可以做馒头吗
?
答:
如果只加了一点点就没有影响,如果加多了
面粉
的筋性会降低,
馒头
的口感会下降。
普通
面粉加
玉米
淀粉做成
低筋面粉?
答:
可以将混合好的面粉通过筛子筛一遍。4. 适时使用。混合好的低筋面粉需要及时使用,因为玉米淀粉易吸水变得不易操作,而且
不能
长时间放置。总之,普通
面粉加
玉米
淀粉可以做成
低筋面粉,但需要注意比例、充分混合、筛面和适时使用等细节。同时,也需要根据具体的制作需要选择使用不同筋度的面粉。
面粉能
代替
淀粉用吗
答:
因为
面粉
和
淀粉
的原材料是不一样的,所以也会导致他们的作用也是不一样的。淀粉是由土豆、红薯或者玉米制作而成的粉末,可以说成是面粉的一部分,里面主要成分是碳水化合物,难溶于水,尤其是在热水当中,能够很快地变成半透明状黏性液体,基本上是腌制肉类食物或者勾芡的时候使用。面粉是
用
小麦制作而成...
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