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一半面粉一半淀粉做馒头
玉米面,
面粉
,
淀粉
放一起能发
馒头
?
答:
制作
步骤:1. 将玉米面、
面粉
和
淀粉
混合在一起,搅拌均匀。2. 将发酵粉溶解在温水中,然后倒入混合的干粉材料中,搅拌均匀。3. 揉成光滑的面团,盖上湿布或锅盖,放置在温暖的地方进行发酵,大约需要1小时左右。4. 发面的体积膨胀后,揉面排气,然后将面团分成大小均匀的小剂子。5. 将小剂子揉成
馒
...
小面
面粉
加玉米
淀粉做馒头
,酵发快吗?加量多少合适,优缺点'
答:
可以,一般不要超过三成,否则就适合做发糕了
。具体的量,要看你的目的---改善卖相、降低筋力、降低成本。目的不同,加量不同,发酵速度差不多,但是,淀粉多了不耐发酵,馒头会小而硬。
玉米粉
做馒头
怎么发面
答:
1、准备
一半
玉米
面粉
和一半普通面粉 2、里面加酵母粉和白糖。3、将面粉搅拌均匀,用牛奶和面。4、揉成光滑的面团。5、醒发至两倍大。6、搓成长条。7、切成小段。8、
做成馒头
形状,二次醒发至两倍大。9、冷水上锅,蒸20分钟焖5分钟。10、奶香浓郁,香甜可口的玉米面馒头。
入口即化小
馒头
的做法
答:
杻黄油+玉米
淀粉
倒入溶化的黄油,搅拌均匀。筛入玉米淀粉。拏牛奶筛入牛奶(我用的清水)。揉面团将所有材料揉成团。面团应该比较柔软,使劲搓会散。搓
馒头
取小块,轻轻搓成细条,然后切段。有耐心可以搓圆。如果懒了就是一小段一小段,ok的。我搓了
一半
也犯懒滴。烤制相留点距离,排在烤盘...
小麦
淀粉
可以
做馒头
么
答:
可以呀
材料 小麦淀粉360g、麦粉150g、细白糖60g、鲜酵母粉10g、水300ml。做法 1、先将鲜酵母粉溶于300ml清水。2、小麦淀粉、麦粉混合、加入细盐3g、鲜酵母水揉成粉团,醒发1小时。3、做成馒头胚放入笼屉继续醒发30分钟。4、锅内放入清水大火煮开,放入笼屉蒸15分钟即可。
蒸
馒头
用玉米
淀粉
能起到什么作用?
答:
1、除了口味、营养因素外,主要是能降低精粉面的筋度,一般低筋面容易发起。2、做好
馒头
剂子后撒些玉米
淀粉
能起到剂子相互不沾粘,还有就是蒸出来表皮颜色发亮。
面粉做馒头
怎么做
答:
面粉做馒头
的方法:主料:面粉500克。辅料:酵母粉5克、温开水适量。步骤:1、准备好食材:面粉和酵母粉。2、取一个小碗倒入少量温开水,倒入5克左右的酵母粉,在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化,倒入和面的盆里备用。一定不能用太烫的水,水温太高会破坏酵母中的成分,温水可以加快酵母粉的发酵。3...
和面
做馒头
面怎么和
答:
主料:
面粉
1500g、酵母5g 和面方法:1、首先我们要准备好发面
馒头
,所需要的高活性干酵母,这种发酵粉在市场上普遍有卖,价格很便宜。2、还要准备好发面所需要的容器,最好是选用一个,密封严实带盖子的发面容器,还要准备一个搅拌和面所需要的碗和筷子。3、 要
制作
发面馒头的前提,是要和面,准备好碗...
白面
掺和
淀粉
发酵能不能蒸
馒头
答:
可以的,但是加了
淀粉
口感没有劲道了
玉米面
馒头
最佳配方比例?
答:
做法一 用料
面粉
300克 玉米面200克 酵母5克 水270克 玉米
馒头
的做法 面粉和玉米粉混合 将酵母溶解于35度左右的温水中 将酵母水缓缓倒入面粉中,用筷子搅成絮状 用手将面絮团成面团揉光滑 置于温暖处发酵至两倍大 取出面团放在案板上揉匀,直至切开看不见大的气孔 分成10个剂子,整理成圆形 将做...
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