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鱼头焖豆腐怎么做好吃
好吃
的
豆腐焖鱼头怎么
制作?
答:
豆腐
准备:将老豆腐切成大小适中的块,用开水焯一下去除豆腥味。热锅凉油,油温热后放入姜片、葱段、蒜瓣、花椒粒和八角炒香。将腌制好的
鱼头
放入锅中,两面煎至微黄,加入适量的料酒去腥。加入足够的水或高汤,水量要没过鱼头。加入生抽酱油、老抽酱油调色,加入白糖提鲜。大火烧开后转中小火,加盖...
鱼头豆腐
煲此做法,不加一滴水,
焖
一焖就好,鲜香营养,家人爱吃
答:
鱼头豆腐煲的做法也非常简单,鱼头想要更鲜香入味,
需要提前加入配料腌制入味,建议放入冰箱里冷藏腌制1小时以上再焖
,做这道菜我们不需要额外添加一滴的清水,锅底刷油铺上生姜片,然后摆豆腐块,放入腌制入味的鱼头块和腌制鱼头的料汁,直接盖上盖子焖即可,因为食材本身都带有充足的水分,砂锅相对密封的...
鱼头豆腐怎么做好吃
?
答:
1、
鱼头
洗净,从中间劈开,再剁成几大块,用厨房纸巾蘸去水分。2、嫩
豆腐
切成厚片,笋、姜洗净切片。3、大火烧热炒锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),大火烧开。4、水开后放醋、米酒,煮沸后放入葱段、姜片和笋片,盖锅
焖炖
20分钟。5、当汤烧至奶白色后调...
鱼头炖豆腐
的做法
答:
1.
鱼头
洗净,切成两半。2.生姜去皮切片,香菜切段,葱切段。3.将
豆腐
切成小块。4.锅烧热,用姜抹锅底。5.在锅里放油。把它放进鱼头里,6.煎至鱼头两面金黄。7.注入清水,最好不带
鱼头
。8.加入姜片和葱段。9.大火烧开,改中火煮15分钟,至汤汁呈乳白色。10.加入豆腐块,轻轻搅拌。大火烧开...
鱼头炖豆腐怎么做好吃
答:
1、
鱼头
放入,姜蒜,料酒,酱油,大葱,豆瓣酱,花椒,辣椒,腌制一小时以上。2、
豆腐
切块备用。3、姜蒜切末,葱,香菜切段。4、锅中油热放入,姜蒜末,花椒,辣椒,豆瓣酱爆香。5、锅中倒入冷水。6、放入鱼头。(鱼头是冷水下锅)7、煮开后放入豆腐煮。8、煮至汤汁浓稠入味即可。9、撒上香菜...
鱼头炖豆腐怎么
烧才
好吃
答:
鱼头
最好选用鳙
鱼头
,也就是俗称的胖头鱼头。将鳙鱼头清洗干净,劈成两半;将
豆腐
切成片,再切一些葱花、姜片和香菜末。锅内烧油,油热后放入葱段、姜片和花椒爆香,然后放入鱼头煎一下;煎至两面金黄,注入适量开水,再把豆腐放入,加入少许食盐,盖上锅盖开始
炖
制。大约十分钟后即可关火,出锅前撒...
试着
如何做豆腐鱼头
煲,不仅香味浓郁还很下饭?
答:
做法:1、我们需要先把
鱼头
冲洗干净,沥干水后,倒入适量的料酒、盐腌制一会儿,撒一些淀粉,搅拌均匀,备用;2、接着把
豆腐
冲洗干净,切成小块,然后热锅烧油,放入豆腐块煎炸成为金黄色后,盛出来,备用;3、接下来,把腐竹泡好,沥干水,切成段,然后热锅烧油,把腐竹放进去,煎炸一下;4、再次...
大头鱼
炖豆腐
答:
1.鱼洗净后切成几段,
鱼头
切成两半,用料酒和盐拌匀腌制10-15分钟;
豆腐
切块。2.锅热倒油,油温九成热时先煎鱼头,煎成金黄色时盛出,再煎其它鱼段。煎好后把鱼头再放回锅内。3.放入料酒、生抽、葱姜蒜、干辣椒、糖醋盐,加水,倒入豆腐块(水要没过豆腐)。用大火烧开转中火
炖
。锅里汤剩...
鱼头炖豆腐
答:
鱼头炖豆腐
的做法:用料:豆腐1块、胖头鱼一个或半个、大蒜半头、生姜2片、盐6克、食用油适量、鸡精少许、清水适量。步骤:1、鱼头提前用油炸了一下去腥。2、鱼头姜蒜放入砂锅。3、加水。4、加料酒烧开。5、去掉血沫。6、豆腐切块。7、鱼汤炖煮浓稠加豆腐煮五分钟。8、成品。
鱼头炖豆腐怎么做好吃
答:
1、鳙
鱼头
开成两边,洗净备用。2、嫩
豆腐
切成片,用凉水泡着备用。3、生姜去皮切成片,香葱切成段。4、清油烧开,将
鱼头
放入,双面煎至微黄,倒入排骨。凉水(水盖住鱼头既可),大火将鱼头汤煮成白色,再将鱼头翻边,将豆腐放入,放盐(喜辣者可在此时放入干辣椒),再煮上3-5分钟。5、开锅后撒...
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