鱼头炖豆腐的做法：
用料：豆腐1块、胖头鱼一个或半个、大蒜半头、生姜2片、盐6克、食用油适量、鸡精少许、清水适量。
步骤：
1、鱼头提前用油炸了一下去腥。
2、鱼头姜蒜放入砂锅。
3、加水。
4、加料酒烧开。
5、去掉血沫。
6、豆腐切块。
7、鱼汤炖煮浓稠加豆腐煮五分钟。
8、成品。
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鱼头炖豆腐的做法：
用料：豆腐1块、胖头鱼一个或半个、大蒜半头、生姜2片、盐6克、食用油适量、鸡精少许、清水适量。
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1、鱼头提前用油炸了一下去腥。
2、鱼头姜蒜放入砂锅。
3、加水。
4、加料酒烧开。
5、去掉血沫。
6、豆腐切块。
7、鱼汤炖煮浓稠加豆腐煮五分钟。
8、成品。