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面粉放鸡蛋可以发酵吗
和面时
加鸡蛋能不能发酵
答:
和面时加鸡蛋是不能发酵的
,发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。加入鸡蛋只能改变面粉的口感,使之更加劲道。活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母菌提取物,它不仅营养成分丰富,更可贵的是,它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素,它对面粉中的维生素还有保...
鸡蛋加面粉
可以
醒发一夜吗
答:
做吐司的话可以的
,最好低温醒发。
发面里面
可以放鸡蛋吗
答:
发面里面是可以放鸡蛋的
。用料:低筋面粉200克、杏仁粉35克 、蛋黄1个、白砂糖65克、黄油100克、酵母1小勺、盐少许、香草精3滴 做法 1,准备好材料。2,黄油隔水软化后筛入面粉。3,用,打蛋器打发至羽毛状加入蛋黄和香草精,用打蛋器打至均匀。4,低筋面粉、杏仁粉、盐筛入盘,用手揉成光滑...
面粉
和入
鸡蛋
液会
发酵吗
答:
会的
!只要是有液体的存在,都是会发酵的。但是,时间不要太长,注意冷藏保鲜。
鸡蛋
和
面粉
和在一起
能发酵吗
?
答:
楼主如果要是
用鸡蛋
和
面粉
做蛋糕的话不放酵母一样会蓬松柔软,但是鸡蛋和面粉不具备
发酵
能力它
可以
作为酵母的载体,鸡蛋的起到蓬松的作用,反正我做面包喜欢用马利高糖干酵母,原因只有一个入炉膨胀力强,希望能给您带来帮助。
请问一下:在做包子馒头调|和面粉时打入
鸡蛋
对
面粉发酵
有影响吗?
答:
在发面时加入
鸡蛋
对
面粉发酵
不但没有影响,而且能使蒸出的馒头更喧软,更有营养。
生
鸡蛋
和在
面粉
里第二天蒸馒头行吗?
答:
当然行了,因为上一次我就这么做一回。把
鸡蛋
打在面里
加
上酵母粉。再加水搅拌均匀。揉成面团。盖上盖子。第二天早起。放点儿小苏打。揉匀即可蒸锅。做出的馒头又宣又白。可好吃了。不妨你
可以
试试。
蛋清
加面粉
是不是
可以
发起来
答:
可以
啊,用来做蛋糕啊
做馒头
加鸡蛋
为什么不
发酵
?
答:
做馒头
放鸡蛋
会
发酵
的。是因为比例不对。发面里要加酵母粉。准备材料:鸡蛋 1~2个,牛奶 170克,
面粉
300克,酵母 5克,糖 15克,盐 2克 1、在牛奶鸡蛋液中加入准备好的面粉搅拌。2、将搅拌好的牛奶鸡蛋面团放入厨师机揉面10分钟。3、揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至2倍...
鸡蛋
和酵母粉
可以
一起
发酵吗
答:
没有危害,是
可以
一起和面的。
鸡蛋
和酵母一起和面不会起什么反应,反而加入鸡蛋的
面粉
发出来的面会更加松软。做面条的时候和面只加蛋清可以使面更筋道。
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