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面粉放鸡蛋可以发酵吗
和面
放鸡蛋
为什么腥呢?怎么和能不腥又劲道?
答:
想去除和面
加鸡蛋
的腥味,这里提供三种方法参考:一是加入少许白酒,大约每个鸡蛋加入0.5克38度的白酒,高度酒减量。加白酒不但除腥,还增加香味。这方法适合制作原味的馒头、发面饼、壮馍等。二是酌量添加少许料酒。这方法适合制作五香味的面食。三是加入少许食醋,具体用量点到为止,不要放太多,多了就...
发面的时候:
可以
往
面粉
里面加yan吗?
答:
发面的时候是
可以
往
面粉
里面加一些盐的。因为这样是可以缩短发面的时间的。和面的时候添加少许盐,不仅
能
缩短
发酵
时间,还能让成品更松软。一般来说,基本发酵的时间都会在30-40分钟左右不等,具体的需要通过当天的室温、面团本身的温度等其他客观因素来衡量。假设在夏天进行基本发酵,那么在室温比较高的情况...
和面
可以放鸡蛋吗
答:
和面的时候
可以
加入鸡蛋,将鸡蛋加入,可以起到一个更劲道、更好吃的作用。将
面粉放
入盆中,用手挖一个小坑,在温水中加入适量盐分,将
鸡蛋放入
刚刚挖好的面粉坑中,一定不要将蛋黄和蛋清分开,开始和面,可以在手上涂抹一些猪油,这样可以防止黏手。鸡蛋是一种营养价值十分高的食物,这种食物中含有丰富...
松软拉丝的海盐花生卷面包
答:
材料:高筋
面粉
250克,酵母3克,糖40克,海盐3克,
鸡蛋
25克,奶粉12克,牛奶135克,黄油35克,花生酱100克,葡萄干60克,朗姆酒适量 做法: 1、把除黄油外的食材都
放入
厨师机搅拌桶中,先低速再高速揉至能拉出厚膜,加入黄油继续揉至完全扩展,能拉出薄而结实的薄膜,放温暖处进行一次
发酵
。 2、面团发酵的时候把葡萄干...
面粉
牛奶
鸡蛋
蒸糕的做法
答:
准备好
面粉
、
鸡蛋
、溶于温水的酵母、酸奶(我这次放的牛奶)请点击输入图片描述 鸡蛋和酵母倒入面粉中 请点击输入图片描述 搅拌均匀,成糊糊状 请点击输入图片描述 平碗中贴一层保鲜膜,便于它不粘碗 请点击输入图片描述 将和好的糊糊倒入平碗中,洒上自己喜欢的果干(我是放的蔓越莓和红枣),也
可以
...
做蛋糕的
面粉
需要
发酵吗
答:
不需要
发酵
。材料:
鸡蛋
3个、细砂糖50克、牛奶20克、植物油20克、低筋
面粉
55克、盐2克 制作方法:1、低筋面粉过筛两次。2、牛奶和植物油混合搅拌均匀备用。3、全蛋打散后一次性倒入白糖。4、用打蛋器打发。5、打到拉起打蛋器蛋糊
可以
划出纹路,停留2-3秒之后才消失即可。6、筛入低筋面粉。7...
做蛋糕的
面粉
要
发酵吗
答:
酵母粉的
发酵
速度十分慢,所有步骤完成后酵母还没有发酵好,这个时候烤面包的话,会让酵母在高温中失去活性,不再发酵,蛋糕肯定不会好吃。正常做蛋糕的材料室
鸡蛋
,低筋
面粉
,糖,柠檬,水,蜂蜜,黄油,奶油等。第一步,就是要准备好材料备用。第二步,把蛋清蛋黄分开开来,分别
放在
两个容器内,然后...
面粉用
什么东西
可以发酵
?
答:
面粉发酵
要放什么东西 面粉发酵需要放鲜酵母,盐,如果是做馒头也
可以加
些啤酒。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(
小麦粉
)是中国北方大部分地区的主食,
用面粉
制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。选择面粉的时候...
莆田求生煎包做法
答:
2、
用
手将
面粉
和水搅拌在一起,揉成光滑的面团(逐步加水和面,
可以
边
加
边用手指或筷子快速搅动成絮状,最后再揉合成面团); 3、将揉好的面团收圆后,用保鲜膜盖住,放温暖处
发酵
; 4、下面开始做包子馅料。将猪肉馅、葱姜末、一勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽、一勺五香粉、一勺食盐和一勺芝麻油一起
放入
大盆中,再...
蒸馒头的时候
鸡蛋
什么时候放
答:
和
面粉
的时候放的。看想要蒸多少馒头了,想馒七,或是八碗面,就把生面粉倒到那个发孝的面团的盆子里一起和,和的过程中再
放入
一定量(少量的比如2/3小勺)的小苏打粉(酸咸中和才会起泡,面才会发起来.),放入一个
鸡蛋
。
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