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腌酸菜长白醭怎么办
腌酸菜长白醭怎么办
答:
腌酸菜长白醭解决方法:
1、加盐保存
。酸菜出现白醭可能是因为酸菜坛内的盐度不够,霉菌滋生形成白醭,此时如果没有异味表示酸菜没有完全腐坏,
可以用干净消毒的汤勺排除白醭
,然后在酸菜坛中加食盐和白酒,确保盐水没过酸菜后,继续保存即可。2、
重新腌制
。酸菜出现白醭可能是因为在腌制初期,采用了不干净的...
腌
透的
酸菜
应该是黄色的我腌的酸菜为什么还是白色的呢
答:
腌酸菜一旦产生了白醭,如时间不长,酸菜还没有变质时,处置的办法有:
1、如果产生的白醭不多,及时用净勺捞出腌液表面的白醭
,并把腌液倒出,在锅内煮沸,再适当加些盐,晾后再用。2、
将腌酸菜缸放在干燥通风处晾凉即可
。
腌
的酸
咸菜
,为什么上面漂了一层白色的膜?有害吗?咋除去?
答:
解决办法:
加入适量的泡菜盐
(不是普通的食用盐)和白酒,把泡菜坛移至阴凉处并把坛盖打开数分钟再盖上,可反复几次。
腌酸菜长白醭怎么办
答:
处理方法:可将腌菜移于阴凉通风处;将盐水倒出煮沸过滤杀菌,等冷却后,再将腌菜入缸
。保藏腌菜的有效方法:之一,是
用盐水封顶
,这样可以使腌菜与空气隔约,还可以杀菌。但盐水的浓度因季节不同而不同;冬季盐水浓度不能低于14度;夏季要达到16度以上。其二,对腌器中的咸菜,要逐层捺实,压好石块。
腌菜上面产生的一层白色漂浮物是什么
怎么
去除
答:
如不及时处理去掉,会使腌菜变味、变质。腌菜产生白醭的处置办法:腌菜时一旦产生了白醭,如时间不长腌菜还没有变质时,处置的办法有:1、如白醭不多,
及时用十净勺捞出腌液表面的白醭
;2、把腌液倒出,在锅内煮沸,再适当加些盐,晾原后再用;3、
将腌菜缸(坛)放在干燥通风处晾凉
。
泡菜表面起了一层白膜还有小水泡,我的泡菜是不是坏掉了?
答:
是啊,坏掉了,都长醭了,可能是
腌
的时候,菜不新鲜,另外腌的时候,盐水太轻了,没有没过
咸菜
,导致发霉变质。建议把表面发霉的扔掉,把下面的盐水也倒掉,然后用清水冲干净
白醭
,然后再加水加盐重新腌一个星期,就可以吃了。
腌咸菜长白醭
还能吃吗
答:
非常简单,首先当然应该先将腌菜里面的白毛清理干净,如果白毛不清理干净,它就会不停的发酵,以至于本来一小个白点就变成了一大块白点。白毛清理干净之后,准备一些纯度比较高的白酒将白酒倒入容器当中,往白毛长得比较多的地方多倒一点,白毛长得比较少的地方就少倒一点。白酒有杀菌消毒的效果,倒进去之后...
酸菜
缸里起白沫是
怎么
回事儿?
答:
如果想要控制它的生长,可以在缸里加入少量白酒或食醋。另外,市民在
腌制酸菜
时,可以选择那种既可以起到密封作用,又可向外排气的坛子,这样便可避免这一问题的发生。有以下几点原因:1:环境温度高(更有利于微生物生长)2:酸菜缸里盐水偏淡。3:微生物超标(可加食盐或者高度白酒
解决
)酸莱缸起白沫...
腌
东北
酸菜
上面起了一层白膜还能吃吗?
答:
如果不起膜,往往就是
腌
坏了。腌好的
酸菜
捞出来以后因为菌群还是活跃的,所以只要环境合适,还会继续发酵生长,会在酸菜表面起一层白膜,同样这也是健康安全的。只要放置的时间不是过长,冲洗一下食用是没问题的。酸菜(东北特色):酸菜,主要存在于中国东北地区和德国,中国西南地区也亦有存在。古称菹...
我家
腌
的一桶
酸菜
已经吃的差不多了,剩下的几颗捞上来我看了下酸菜帮上 ...
答:
(五)在腌菜时,在腌液中放一些大蒜瓣.白酒或苯甲酸钠。 (六)腌菜产生白醭的处置办法:腌菜时一旦产生了白醭,如时间不长腌菜还没有变质时,处置的办法有:如白醭不多,
及时用十净勺捞出腌液表面的白醭
;把腌液倒出,在锅内煮沸,再适当加些盐,晾原后再用;将腌菜缸(坛)放在干燥通风处晾凉 ...
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