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酸菜长白毛怎么办
四川
泡菜
坛子里起了好多白花花,
怎么办
,还要得不?
答:
可以吃。
用勺子把上面的白毛盛出去,然后再菜坛里加点盐即可
。 一、防止泡菜长白霉的方法: 泡菜坛沿应该
盛凉开水或加10%以上食盐的凉开水
,是经常换水,防止空气中的细菌进入坛子里,防止泡菜长白霉。 捞泡菜的筷子要专用,不能沾油腻和其它污渍。
在泡菜坛中放一些花椒
,可防止白霉生长。 泡菜坛中放少量烧酒和鲜...
腌
酸菜长
白醭
怎么办
答:
腌酸菜长白醭解决方法:
1、加盐保存
。酸菜出现白醭可能是因为酸菜坛内的盐度不够,霉菌滋生形成白醭,此时如果没有异味表示酸菜没有完全腐坏,可以用干净消毒的汤勺排除白醭,然后在酸菜坛中加食盐和白酒,确保盐水没过酸菜后,继续保存即可。2、
重新腌制
。酸菜出现白醭可能是因为在腌制初期,采用了不干净的...
酸菜
上面的白色的毛毛是什么呀
答:
往里倒入高度白酒,搅匀了再密封几天,白毛就会消失
。或者
在腌制之时放3到4片维生素C
。如此也能避免。李二手打,欢迎采纳。
请问腌制的
咸菜
里有了
白毛怎么处理
?
答:
腌制的
咸菜
里面长了
白毛
,您可以把咸菜捞出后,再把白毛偏冷,再把里面的闲言碎语熬开晾凉再把咸菜放里即可。
酸菜
缸张
白毛
,从新换水是否可以?
答:
这个情况,是正常现象,不要换水,假如换水,会搞坏这一缸酸菜的,如果白毛非常多,
用干净布擦去就行
,酸菜上面的白毛,不用打理,时间到了酸菜腌好了,就好了
酸菜长
白色是发霉吗 酸菜长白色是不是发霉了
答:
1、酸菜长白毛是要发霉的迹象,不能继续食用了,
扔了重新腌制就可以
。酸菜发霉之前,表面会先长出白色的醭,然后才开始长霉菌,有可能是黑色的霉菌,也有可能是绿色的青霉。2、腌制酸菜的过程中,要保证酸菜是被密封起来的,这样能防止空气和细菌侵入。另外,腌制酸菜要注意温度,太高或太低的温度都不...
腌制
泡菜
时起了
白毛
,还能不能吃?有没有好的
处理
方法?
答:
可以吃,把上面的白毛用勺子称出去,然后再菜坛里加点盐,坚持每天用筷子在菜坛子里搅拌两至三次,就能
解决长白毛
问题了。腌制时间2天以内或20天以上。科学测定,
咸菜
在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失。所以腌制...
盐
酸菜
上门老是
长白毛
答:
正常的,这种情况经常会遇到,这是因为你在取
酸菜
是摄入了水,所以就会出现白膜,或是没有封严实进入了空气也会出现的。你可以现在把那一层白膜打掉,下次用干的筷子取菜,取完菜后要把口子封严,如果是用坛子泡的最好在坛沿边放入一些水,把缝淹没 ...
腌菜产生白醭
怎么办
?
答:
腌菜产生白醭的处置办法:腌菜时一旦产生了白醭,如时间不长腌菜还没有变质时,处置的办法有:1、如白醭不多,及时用十净勺捞出腌液表面的白醭;2、把腌液倒出,在锅内煮沸,再适当加些盐,晾原后再用;3、将腌菜缸(坛)放在干燥通风处晾凉。腌菜对健康的影响大量吃腌菜,容易引起人体维生素C缺乏...
酸菜长白毛怎么办
答:
1、一公斤菜中加入400毫克的维生素C,可以大大减少亚硝酸盐的产生。这样做还能防止
酸菜
发霉、
长白毛
。有一点需要提醒。腌制时,用凉开水将维生素C溶解,切忌用热水,以免破坏维生素C,影响腌制效果。2、腌酸菜要等气候转凉以后腌制,温度在5~15℃为宜。温度过高菜容易腐烂,温度过低不利于发酵。具体做法是...
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