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咸菜长白醭的处理方法
咸菜长醭
怎么办?
答:
咸菜长白醭后可以
用干净的勺子捞出腌液表面的白醭
,
把腌液倒在干净的锅里加些盐煮沸,放凉后倒入坛子里,放在干燥通风的地方
。原因:1、腌菜的时候温度太高,故此,民间不在高温的夏季腌咸菜;2、腌菜前没有将菜里的水分除去;3、盐放少了;4、坛子口没有密封或腌菜没有浸在盐水里。建议将咸菜的...
咸菜长白醭
怎么办
答:
咸菜长白醭后可以
用干净的勺子捞出腌液表面的白醭
,
把腌液倒在干净的锅里加些盐煮沸,放凉后倒入坛子里,放在干燥通风的地方
。在腌制泡菜的时候,密封性不够强,因为没有密封的彻底,所以腌菜长了白毛,因此在做腌菜时这两点一定要注意,如果不小心搞错了,那就很容易长白毛。
腌菜产生
白醭
怎么办?
答:
腌菜产生白醭的处置办法:腌菜时一旦产生了白醭,如时间不长腌菜还没有变质时,处置的办法有:1、如白醭不多,
及时用十净勺捞出腌液表面的白醭
;2、把腌液倒出,在锅内煮沸,再适当加些盐,晾原后再用;3、
将腌菜缸(坛)放在干燥通风处晾凉
。腌菜对健康的影响大量吃腌菜,容易引起人体维生素C缺乏...
腌
咸菜长白醭
怎么办
答:
处理方法:可将腌菜移于阴凉通风处;将盐水倒出煮沸过滤杀菌,等冷却后,再将腌菜入缸
。保藏腌菜的有效方法:之一,是用盐水封顶,这样可以使腌菜与空气隔约,还可以杀菌。但盐水的浓度因季节不同而不同;冬季盐水浓度不能低于14度;夏季要达到16度以上。其二,对腌器中的咸菜,要逐层捺实,压好石块。
咸菜长白醭
后如何
处理
腌咸菜长白醭还能吃吗
答:
咸菜长白醭后可以用干净的勺子捞出腌液表面的白醭
,然后把腌液倒在干净的锅里加些盐煮沸,放凉后倒入坛子里,放在干燥通风的地方。或者在坛子里放点白酒进去的,但是不要太多也能解决长白醭的问题。咸菜长白醭主要有四个原因造成:一是腌菜长时间处于高温条件下;二是腌器不干净为细菌生长创造了条件;...
腌菜上面产生的一层白色漂浮物是什么怎么去除
答:
如不及时处理去掉,会使腌菜变味、变质。腌菜产生白醭的处置办法:腌菜时一旦产生了白醭,如时间不长腌菜还没有变质时,处置的办法有:1、如白醭不多,
及时用十净勺捞出腌液表面的白醭
;2、把腌液倒出,在锅内煮沸,再适当加些盐,晾原后再用;3、
将腌菜缸(坛)放在干燥通风处晾凉
。
咸菜长白醭
后如何
处理
答:
首先
咸菜长白醭
主要原因是腌菜长时间处于高温条件下,还有腌器不干净为细菌生长创造了条件。然后盐水浓度低有部分蔬菜露出盐水表面与空气接触,造成野生度醭酵母菌的繁殖条件,倒缸不及时,腌菜的热量没有排出造成。随后
处理方法
很简单将腌菜移于阴凉通风处,将盐水倒出煮沸过滤杀菌,等冷却后,再将腌菜入缸...
腌菜上面一层白色怎么办
答:
首先,需要将腌菜表面的白色物质刮掉或洗掉,确保去掉所有霉菌和
白醭
。如果腌菜已经变质或者发臭,建议直接扔掉,以免食用后影响健康。其次,为了避免类似情况再次发生,需要注意腌制
方法
和过程。在腌制前,确保菜蔬清洗干净并晾干,避免带入生水或油污。腌制时,要保证盐量足够,盐可以起到防腐作用,同时也要...
腌
咸菜的
缸内长了一些白色东西,怎样
处理
?
答:
一般来说,蔬菜腌制一周左右的亚硝酸盐含量最高,而到20天之后就已经很低了。这个时候再吃,就比较安全了。而一些餐馆为降低成本,可能没有等到足够长的时间就把腌菜拿来做菜,而且食客们吃的数量又比较大,容易造成事故。蔬菜腌制的时候应选择施氮肥比较少的蔬菜,尽量把菜洗干净,用干净的水和缸来腌...
腌
咸菜白醭
有毒吗 腌
咸菜长
了白醭怎么
解决
答:
可以试着使用瓦罐。一个一加仑的容器可用于发酵大约五磅蔬菜,因此,一个五磅的瓦罐可以一次性容纳五加仑的蔬菜。5、制备卤水
咸菜
怎么腌制?大部分腌制咸菜都需要用卤水进行浸泡。虽然可以尝试野生发酵(利用蔬菜所含的任何天然物质自行发酵),但这种
方法
耗时更长,最终产品的不确定性也更大。
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