77问答网
所有问题
当前搜索:
腌咸菜缸里长白了怎么办
腌咸菜缸
内的白色物质怎样
处理
?
答:
可将腌菜移于阴凉通风处;将盐水倒出煮沸过滤杀菌,等冷却后,再将腌菜入缸
。 有白色物质的主要原因: 一是腌菜长时间处于高温条件下; 二是腌器不干净为细菌生长创造了条件; 三是盐水浓度低并有部分蔬菜露出盐水表面与空气接触,造成野生醭酵母菌的繁殖条件; 四是倒缸不及时,腌菜的热量没有排出。 腌制前的蔬菜要处...
家里的泡菜
缸里面
长了白色的漂浮物,有什么好办法解决吗?
答:
1.除掉杂菌的大部队。杂菌一般只在水体表面繁殖,因此用干净的器具捞掉即可
。捞的过程中器具会沾上杂菌群,要避免将器具伸入水中而将杂菌带入水体内部,应该贴着水面捞,捞一次清理一次器具。白花捞完后,继续水体表面那层水也舀掉。2.解决杂菌的残余。肉眼看不到白花后,杂菌的大部队已被消灭的差不...
腌咸菜
的
缸
内长了一些白色东西,怎样
处理
?
答:
将盐水倒出煮沸过滤杀菌,等冷却后,再将腌菜入缸
。在腌制过程中,亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长,具有良好的呈色作用和抗氧化作用,并且能改善腌制食品的风味。传统蔬菜腌制的时间很长,并不是腌几天就能拿出来食用的。一般来说,蔬菜腌制刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不断增长...
酸菜
缸长白
膜
怎么
回事
答:
解决的办法:如果“白得像灰一样的东西”很少,
可以在坛中放几片芹菜叶,或一小勺白酒,“花”就会自动清除掉
。如果“白得像灰一样的东西”较多,应该及时清除干净,必要时还需要将盐水重新烧开凉冷再用,也要在坛中放几片芹菜叶。注意:咸菜坛不能被太阳晒,应该
放到阴凉处或将坛浸在冷水中降低温度
。
求助!
腌咸菜
罐子上有一层白色东西还能吃吗?有什么办法?
答:
肯定是你腌菜的缸里进去油了,腌菜的缸里如果进油了,就会有一层白膜,不过可以吃的,
吃之前把菜洗一洗,就可以了
,腌菜的缸里有白膜是很常见的。造成的原因可能有:1.咸菜坛内进了空气;2.放坛位置温度太高;3.腌咸菜时菜带的生水过多;4.腌咸菜后加盐过少;5.泡(取)菜时,手(或夹子)没...
咸菜罐忘记清洗发霉
了怎么
清洗才能再次
腌制咸菜
?
答:
腌制
泡菜的坛子长霉有以下几个方法解决,希望对你有所帮助。1.欲泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里,不要带生水。2.捞泡菜的筷子要专用,不能沾油腻。3.万一坛水生花,要及时
处理
。杀‘白霉’的蔬菜有:红皮白心萝卜,子姜,大蒜,白酒。容易产生白霉的蔬菜有:莴笋,大白菜,黄瓜,...
咸菜长白醭后如何
处理
腌咸菜长白
醭还能吃吗
答:
咸菜长白
醭后可以用干净的勺子捞出
腌
液表面的白醭,然后把腌液倒在干净的锅里加些盐煮沸,放凉后倒入坛子里,放在干燥通风的地方。或者在坛子里放点白酒进去的,但是不要太多也能解决长白醭的问题。咸菜长白醭主要有四个原因造成:一是腌菜长时间处于高温条件下;二是腌器不干净为细菌生长创造了条件...
腌咸菜长白
醭
怎么办
答:
处理方法:
可将腌菜移于阴凉通风处
;将盐水倒出煮沸过滤杀菌,等冷却后,再将腌菜入缸。保藏腌菜的有效方法:之一,是用盐水封顶,这样可以使腌菜与空气隔约,还可以杀菌。但盐水的浓度因季节不同而不同;冬季盐水浓度不能低于14度;夏季要达到16度以上。其二,对腌器中的咸菜,要逐层捺实,压好石块...
咸菜缸里
的白色菌块是什么
答:
咸菜缸里
的腌菜上面产生的白色菌块是白色漂浮物俗称生花或白醭,主要成分是与乳酸菌相对抗的杂菌霉菌,以及其他微生物。如不及时
处理
去掉,会使腌菜变味、变质。防止
腌
莱时产生白醭的办法有很多,比如及时倒缸或翻菜,使菜与空气隔绝。腌菜过程中不能进生水。或者在腌菜时,在腌液中放一些大蒜瓣。白酒...
老
腌咸菜长白
醭
怎么办
答:
腌菜的热量没有排出。处理方法:
可将腌菜移于阴凉通风处
;将盐水倒出煮沸过滤杀菌,等冷却后,再将腌菜入缸。问题十:咸菜长毛了怎么办? 长毛了是你腌制得时间太长,然后可以水和盐又少所以才会。最好建议是长毛的不要了,根据医学专家的说法那个容易致癌,发病。没有长的还可以食用。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
腌咸菜的白霉处理方法
咸菜长白霉怎么办
咸菜长白霉了还能吃吗
腌咸菜不长白膜的诀窍
泡菜起白花怎么处理
腌咸菜上面有一层白色霉
咸菜缸里的白色菌块是什么
泡菜缸里起白沫怎么办
腌咸菜的缸里有白沫