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腌酸菜长白醭怎么办
广东人到底有多爱吃咸
酸菜
?
答:
另外,在
腌制
过程中要经常看一看水面上的
白醭
如果太多就要换水,把上面的水换的后再加上清水,还要再加点盐,基本就可以了。那么,广东人到底有多爱吃咸
酸菜
呢?咸酸菜在广东,就像一套“日常生活的
解决
方案”,专治各种“我太难了”。当你觉得口齿干涸、没有胃口、生活寡淡,不管...
泡酸白菜的做法最正宗的做法窍门
答:
腌制酸
白菜的最佳时间:从小雪到冬至,这段时间白菜品质最好。白菜最好别洗,去掉外层老帮即可。腌完三四天后,倒倒缸,就是把下层白菜倒到上层,整个腌制期间,倒个三四次即可。切记,倒缸时一定洗净手,千万别让油进入缸内。
酸菜
缸有时长一层
白醭
,此时倒点白酒,放点芹菜,每天搅动一下,一般一...
大量
腌制酸菜
,盐的比例是什么啊
答:
大量
腌制酸菜
,盐和菜的比例为1:24即可,如果想保存的时候长点,可以多放点盐。具体做法如下:主料:大芥菜 6000g 辅料:盐 250g、白砂糖 100g 1、大芥菜切开,掰开叶子,洗净。2、一片片的,摆放在太阳底下晾晒干。3、晒了一天的芥菜,已经把水份都晒干了。4、放入锅中,撒上盐粉和糖,6000g...
腌制酸菜
一百斤白菜应该放多少盐?
答:
大量
腌制酸菜
,盐和菜的比例为1:24即可,如果想保存的时候长点,可以多放点盐。以一棵大白菜(500克)为例示范操作如下:主料:大白菜一棵。辅料:盐适量、凉开水适量。第一步:将准备好的白菜洗干净,控干白菜上清洗时留下的水渍,将白菜切成细丝,白菜帮子需要用到片开片薄,有利于
酸菜腌制
的...
怎样
腌
冬至菜
答:
把菜放在缸里面铺一层,撒一层盐,铺一层菜,撒一层盐,如此这般,直到刚满为止,在缸上面压一个重的石头。每天要进行翻动,把下面的菜翻到上面来,上面的菜翻到下面去,使盐的分布均匀,每一颗菜都被
腌
透,两三天以后,缸里会出现水,一直到水能够没过
咸菜
就可以不要进行翻动了,腌菜的缸放在...
怎样
腌
咸
酸菜
答:
主料:大肉芥菜5棵 辅料:淘米水适量、盐适量 1、肉芥菜稍加清洗后,放阳台晾干水分。2、芥菜晾至叶子有点发焉就可以了。3、芥菜放盆里,放适量的盐。4、用手轻轻揉搓,至芥菜柔软稍有返水。5、玻璃罐用热水刷洗过后,放太阳底下晾干。6、将搓过盐的芥菜放到玻璃罐里。7、淘米水煮开,放至温热...
为什么
腌酸菜
药房啤酒呢?
答:
酸菜
放啤酒,第一,酸菜缸里不
长白醭
。第二,如果屋里太冷,菜不酸,放啤酒发酵快一些。第三,如果屋里太热,菜会臭,放了啤酒不会臭。
传统
酸菜
的做法
答:
酸菜
的做法 主料:青菜 盐 花椒 辅料:凉开水 步骤:1.将青菜叶子一片片摘下洗净,晾干水分 2.在酸菜机容器中,铺一层青菜 3.撒少许盐 4.一层层码放好 5.将盐用适量凉开水化开 6.倒入容器 7.继续加入凉开水至略没过叶子表面 8.撒一把花椒 9.用塑料压板压上 10.盖上盖子 11.放入酸菜机...
腌
三十斤白花菜放一斤盐够吗
答:
6、如果
酸菜
缸里面长了 “
白醭
” ,是因为温度过高的缘故 ,用勺子舀出去 ,再加一些清水即可 。7、汆白肉 、白肉血肠 、大骨棒酸菜汤 、酸菜馅儿的水饺 、酸菜打卤面 、炒酸菜粉丝 、都是美味的东北菜 ,有机会再去东北 ,一定再吃一次 。
腌
白菜要多久 做腌白菜还算比较简单,就是把白菜、...
酸白菜
怎么腌制
答:
常见问题
腌渍酸
白菜的最佳时间:从小寒到冬至节气,这段时间大白菜质量最好是。大白菜最好是别洗,除掉表层老帮却可。腌完三四天后,倒倒缸,便是把下一层大白菜倒到顶层,全部腌渍期内,倒个三四次就可以。谨记,倒缸时一定清洗手,千万不要让油进到主缸。泡菜缸有时候长一层
白醭
,这时倒点纯...
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