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炸油条怎样和面
炸油条
的面怎么和?
答:
1、首先我们准备500克的面粉,加入5克酵母,小苏打5克,5克盐,里边打入2颗鸡蛋,一颗鸡蛋约50克,然后先把鸡蛋给它搅散,在少量多次的往里边加入清水,如果喜欢吃奶香的
油条
也可以放纯牛奶,这个根据自己的喜好来定就可以了。一边倒水一边搅动,让面粉形成大面絮,接下一步特别的重要就是和成面团。...
炸油条
的面是怎么和的详细一点谢谢
答:
1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀
。2、把混有食盐的水,倒入面粉中,夏季和面一般要用常温水,水温大约在20-30度;冬季和面最好用热水,大约在60度左右。3、把加水后的面粉和成面团,然后把揉好的面团放置醒发,为了防止面团醒发时表皮干裂,面团需要盖上,静置醒发30分钟。4、...
炸油条
用温水还是用凉水
和面
答:
最好用温水和,但是用冷水也可以
,具体做法如下:炸油条的做法 用料:普通面粉300克、温水170~180克(面粉的吸水性不同,清水要分次倒入,凉水就可以,希望发酵快些的可以用温水)、酵母粉5克、小苏打2克、食用油15克、盐3克 1、首先先将面粉放入盆中,放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。2、倒入温水搅...
炸油条
方法
视频时间 02:00
炸油条和面
制作方法 炸油条和面制作方法步骤
答:
把面活成团状。6、盖上保鲜膜放入冰箱。
可以晚上和面
,早上炸油条通过一晚上发酵。油条的组织会非常蓬松。7、早上起来把面团取出,不要搓揉,把它放在桌上按平,然后切成条状,用筷子压一下。整理好形状。锅中放入2/3的油。有问要九层热。大约是两百度才可以下油条,高温会使油条更加蓬松。
炸油条
面怎么
和面
答:
炸油条
面
和面
方法如下:材料准备:小麦面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油40克、盐5克、小苏打3克、和面清水170克、炸油条用的玉米油等等。一、先将面粉、鸡蛋和盐放入盆。二、然后加上酵母粉。三、紧接着加上小苏打。四、最后加上玉米油。五、用清水和成柔软的面团,盖保鲜膜开始发面。六...
炸油条
的做法和配方
答:
炸油条
的做法和配方如下:食材:面粉500克、酵母粉6克、泡打粉5克、小苏打2克、水280克、食用油适量。1、酵母粉放入温水中溶解,其它粉类混合。2、面粉加酵母水边搅拌成面穗状。3、双手揉成光滑面团。4、放温暖处饧发到蜂窝状。5、发好后轻拍面团按扁,擀成长薄饼状。6、平均分成细长条。7、用...
在家
炸油条和面
的技巧 在家炸油条和面的方法
答:
1、食材:牛奶460g、鸡蛋100g、面粉150g、酵母5g、精盐10g、花生油1000g。2、先准备好牛奶、鸡蛋、面粉等食材。3、把牛奶倒入盆中,鸡蛋打进去,然后加一些盐,调和一下味道,否则会吃起来太腻了。4、再加入酵母、花生油少许,不加花生油炸出来太干口感不好,然后用手
和面
。5、记得不要再加水了,...
油条怎样
制作呢?
答:
提示:1、夏天
和面
一般用常温水,冬季可以用热水(水温最高60-65℃)。2、刚开始
炸油条
最好用称称量面粉和水,以免误差较大,炸不好油条。和面步骤:将本品1袋(20克)撒在面粉上,混合均匀,然后加水和面。和面步骤:和面要求是“三光”即:盆光、面光、手光,一般和面时间是4-5分钟。说明:为了...
如何炸油条
面怎么和
答:
1、矾在面团中除要和碱中和以外,还起到使制品发脆的作用,若矾过多,制品发硬,发脆并发涩。因此,一般
油条
面团中,碱的用量都要超过矾。2、面团中的碱,根据季节的变化而变化,冬天,碱要相应减少,夏天相应增加,这就要根据当地的情况灵活掌握啦。3、矾碱面团一般用捣的方式
和面
,因为不好揉。
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