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家庭版炸油条怎样和面
自己家里
怎么炸油条
答:
水加入酵母粉搅拌均匀加入油,加入小苏打,盐和面粉,合成面团静置,十分钟之后再.揉揉
。,然后盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵,长时间发酵后取出,常温下静置十分钟,面板上倒入少许色拉油,将面团取出放入面板. 上用油来揉,揉成一块长方形面片大约0.5厘米厚度左右10然后用到切成小片,大约3-4厘米大小,一般...
在家
怎么炸油条
呀
视频时间 01:03
炸油条
的面
怎么
和?
答:
1、首先我们准备500克的面粉,加入5克酵母,小苏打5克,5克盐,里边打入2颗鸡蛋,一颗鸡蛋约50克,然后先把鸡蛋给它搅散,在少量多次的往里边加入清水,如果喜欢吃奶香的
油条
也可以放纯牛奶,这个根据自己的喜好来定就可以了。一边倒水一边搅动,让面粉形成大面絮,接下一步特别的重要就是和成面团。...
炸油条怎么和面
答:
1、将明矾和盐碾成粉末,碱粉用水溶化,一起倒入缸中,加入清水(冬天用温水),用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时,将面粉放入,用双手拌,使劲揉至酵面光滑不粘手,上面用清洁的湿布盖好,静置3小时左右再进行第二次搓揉,称为复酵。揉透后用刀切成几条,再分别揉紧成长条把它们排放在缸内,...
在家
炸油条和面
的技巧 在家炸油条和面的方法
答:
1、食材:牛奶460g、鸡蛋100g、面粉150g、酵母5g、精盐10g、花生油1000g。2、先准备好牛奶、鸡蛋、面粉等食材。3、把牛奶倒入盆中,鸡蛋打进去,然后加一些盐,调和一下味道,否则会吃起来太腻了。4、再加入酵母、花生油少许,不加花生油炸出来太干口感不好,然后用手
和面
。5、记得不要再加水了,...
炸油条
用温水还是用凉水
和面
答:
炸油条
的做法 用料:普通面粉300克、温水170~180克(面粉的吸水性不同,清水要分次倒入,凉水就可以,希望发酵快些的可以用温水)、酵母粉5克、小苏打2克、食用油15克、盐3克 1、首先先将面粉放入盆中,放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。2、倒入温水搅成小面絮,然后揉成光滑的面团(因为面粉的吸水性...
炸油条
的面是
怎么
和的详细一点谢谢
答:
1、把称量好的无铝
油条
膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀。2、把混有食盐的水,倒入面粉中,夏季
和面
一般要用常温水,水温大约在20-30度;冬季和面最好用热水,大约在60度左右。3、把加水后的面粉和成面团,然后把揉好的面团放置醒发,为了防止面团醒发时表皮干裂,面团需要盖上,静置醒发30分钟。4、...
如何
制作正宗的
油条和面
?
答:
将揉好的油条放在桌子上,用锅铲轻轻按压,使其扁平,然后用手拿起两头,用力晃动几次,再次拉长,至少要比之前长2-3倍,以便于
油条炸
好后会变得更加酥脆。8.
炸油条
起锅,倒入足够的食用油,开火加热至180度以上,将油条放入油中,炸至金黄色取出,控油即可。到这里,一份美味的正宗
油条和面
就制作...
小
油条
的做法和配方 教程
答:
家庭版
【小
油条
】食材:一碗面粉、一个鸡蛋、一勺酵母粉、一勺小苏打 步骤和做法:第一步:搅一搅拌一拌,开始
和面
吧 往面盆中倒入一碗面粉,打入搅拌好的鸡蛋液,再加入:一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打;按照2:1的比例,加入半碗左右的温水和面,然后搓揉成光滑的面团,密封发酵至...
家庭油条和面
方法技巧
答:
6、不用担心,这样能够使他发酵更加蓬松,盖上保鲜膜放入冰箱。可以晚上
和面
,早上
炸油条
通过一晚上发酵。油条的组织会非常蓬松。7、早上起来把面团取出,不要搓揉,把它放在桌上按平,然后切成条状,用筷子压一下。整理好形状。锅中放入2/3的油。有问要九层热。大约是两百度才可以下油条,高温会使...
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