炸油条面怎么和面

Question

如题所述

Answer 1

炸油条面和面方法如下：

材料准备：小麦面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油40克、盐5克、小苏打3克、和面清水170克、炸油条用的玉米油等等。

一、先将面粉、鸡蛋和盐放入盆。

二、然后加上酵母粉。

三、紧接着加上小苏打。

四、最后加上玉米油。

五、用清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面。

六、发好之后的面团。

七、取一块面团做成长条手掌压扁，切窄条，两个叠起来。

八、用筷子压扁，拉长。

九、锅内倒适量的油，油热后换中火，以油条入锅能快速浮起来为宜。

十、炸好之后直接出锅。