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炸油条怎样和面
炸油条
的方法
视频时间 02:00
在家
炸油条
怎么炸得又香又脆?你知道哪些窍门?
答:
在家
炸油条
要想炸的又香又脆,第一个窍门就是在面粉的选择上需要注意,可以使用高筋面粉和泡打粉,将两者放入盆内加入白糖、酵母后用筷子搅拌均匀,随后分次加入水搅拌均匀,这时可以加入一点油,一起混合搅成棉絮状,这个时候需要把面团揉捏,揉捏成面团光滑为止,随后把揉好的面团盖上保鲜膜,放入冷藏...
炸油条
时,想让面不回缩,应该怎么做?
答:
在面里面可以倒入白糖,可以倒入小苏打,放到冰箱里冷藏20分钟,发酵的时间不要太长,要用冷水
和面
。
油条精
炸油条
的做法和配方
答:
先将油条精、鸡蛋、盐加入面粉中,清水分三次加入,并倒入食用油,面团要反复揣面,并醒发20分钟,最后用保鲜膜包裹放入冰箱,第二天即可做饼坯并
炸油条
。油条精炸油条的做法和配方油条精炸油条所需配料:中筋面粉500克、鸡蛋1个、油条精4克、温水300克、盐6克、食用油25克1、
和面
首先将油条精、...
在
炸油条
的时候,怎么
和面
能不回缩?
答:
油条虽然好吃,但是在
炸油条
的时候却很容易导致油条的回缩,因此我们在
和面
的时候一定要掌握一些小技巧,这样就能够保证炸出来的油条又粗又大,还比较酥脆好吃。在
和面
团的时候尽可能的让面团松软一些,这样炸起来的油条也就更加蓬松,并且还需要让面团充分发挥,其也能够达到我们想要的效果。很多人在和面的...
如何炸
出好吃的
油条
?
答:
3、取出面团的时候动作要轻一点,不要扯伤面团。松弛好的面团也不能再有揉面或者折叠的动作,不然面团
炸
的时候就无法膨胀 4、这个方子面团醒好后不会太黏手的。案板撒少许粉就可以了,不要抹油,不然
油条
无法黏在一起。5、盐不是调味的,是增强面筋的,因此不可以不放。6、不要学卖油条的把油条...
炸油条
用
和面
机可以和面吗?
答:
2. 开启
和面
机,慢慢倒入温水,让机器自动和面,直到面团光滑有弹性。3. 将和好的面团放在案板上,揉成长条状。4. 用刀切成小块,每个块约 50 克左右,用手将其搓成细长条状,然后放入热水中焯烫 1-2 分钟,捞出沥干水分。5. 将焯烫好的
油条
放入热油中
炸
至金黄色,捞出沥干油分即可食用。使用...
冷了还是很脆的
油条
,他们说是老油条,请问是怎么做的呢?加了什么东西呢...
答:
6、起锅烧油,锅里放入适量的油,油温六成热转中火,把做好的油条坯稍微拉长,下入油锅中,用筷子不时的翻动,使油条坯受热均匀,炸至两面金黄就可以捞出控油,色泽金黄,外酥里嫩的油条就炸好了。三、
炸油条
小技巧 1、
和面
时候先把酵母粉用温水化开,能使面团发酵的更快,加入白糖促进发酵,...
我有碱和泡打粉,请问
炸油条怎样和面
?急!谢谢
答:
我们拿到一根油条仔细观察一下就可以发现,两条面块的外面,尺寸大概膨胀了一倍,而两条面块的里面,却膨胀了许多倍。温馨提醒:1、面醒得不够会使油条不够酥软,
炸油条
和的面不能象做面条那么硬,油条的面要软。2、油温过低油会很快渗透进面坯,降低膨胀度;油温过高容易炸焦;受热要均匀,让油条...
炸油条
怎么
和面
,炸饼怎么和面,两者有什么区别?
答:
油条
和
炸
饼的面是一样的。原料:面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法:1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用。2、然后,每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟,共捣4-5次,使面团表面光滑、柔软...
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