第1个回答 2019-02-10
一句话概括：一般不会，但饮食中安排过高的蛋白质（超过20%），并无必要。脂肪的堆积，主要乃至唯一的主导因素，是因为饮食中的总体热量，超出你的消耗需求，那么根据能量守恒定律，这部分能量不能被消灭，只能以另一种形式转化，最终它们在体内都以脂肪的形式储存起来。这其中，食物中的高碳水和高脂肪，在体内通过肝脏转化为脂肪的通路已经被明确了，那么如果多余的热量都来自蛋白质，它们也会在体内转化成脂肪吗？理论上说，存在这个通路的可能性。
氨基酸有转化为脂肪的可能但是，蛋白质可以合成的脂肪的数量，应该是非常小的。
碳水，脂肪，蛋白质，这三种营养物质分解供给
换句话说，蛋白质供能的效率是很低的，原因有很多，比如蛋白质的热效应，比如大量摄入蛋白质时，你体内的蛋白质合成速率也会提升，比如糖异生途径受肝、肾代谢能力的限制，等等。
这之后即使剩下的一些氨基酸，还要经过漫长曲折的脂肪合成过程，才能合成为脂肪，所以这个数量是比较少的。
也正是这个原因，高蛋白饮食往往被用在减肥、改善糖尿病II型的食谱上。蛋白质是人体所必需的一些营养物质，如果缺乏蛋白质，对健康是不利的，但是也需要注意，如果蛋白质过多的摄入是会造成发胖的，而且对身体健康也会造成反作用，所以对这些，物质的摄入也要讲究科学的方法，因为摄入过多容易引起水肿，或者是对身体造成损伤。
一、蛋白质摄入过多会令人发胖？
1、一些人为了提高肌肉量会采取高蛋白饮食方法，但是高蛋白饮食补充过量的蛋白质也可能会导致肥胖。碳水化合物、脂肪和蛋白质是能量的主要提供者，在这三者当中，碳水化合物承担最主要的供能角色，其次是脂肪，而蛋白质供能最少，仅占10-15%。当摄入过量的脂肪时，脂肪会先储存在体内以备不时之需。
2、蛋白质与脂肪不一样，它是一种“一次性”的营养，当摄入过量的蛋白质时候，蛋白质并不会存起来留着“下次”用，而会直接转化为脂肪，令人发胖。因此，并不建议在日常饮食之外通过其他的方式来补充蛋白质。日常饮食也要注意均衡各种营养。
二、蛋白质摄入过量还有什么危害？
1.容易引起水肿过高蛋白质是毒素进入人体的通道，能够破坏细胞的结构，扰乱细胞膜内外液体压力的渗透平衡。最终给身体带来巨大危害。当平衡受到干扰，水分便进入细胞，除了试图恢复平衡，也会将细胞内过量蛋白质加以稀释。稀释是应付细胞内过剩物质的生理反应。添加水分固然能恢复渗透平衡，却也导致水肿。
第2个回答 2019-02-10
一句话概括：一般不会，但饮食中安排过高的蛋白质（超过20%），并无必要。
读过小食堂往期相关的读者会知道，脂肪的堆积，主要乃至唯一的主导因素，是因为饮食中的总体热量，超出你的消耗需求，那么根据能量守恒定律，这部分能量不能被消灭，只能以另一种形式转化，最终它们在体内都以脂肪的形式储存起来。
这其中，食物中的高碳水和高脂肪，在体内通过肝脏转化为脂肪的通路已经被明确了，那么如果多余的热量都来自蛋白质，它们也会在体内转化成脂肪吗？
理论上说，存在这个通路的可能性。
氨基酸有转化为脂肪的可能
上图是一般氨基酸的分子式，我们把左边红色的氨基去掉，就可以拿剩下的C来合成葡萄糖，而葡萄糖可以通过肝脏转化为脂肪，以及乙醯辅酶，更是可以直接合成脂肪。

但是，蛋白质可以合成的脂肪的数量，应该是非常小的。
碳水，脂肪，蛋白质，这三种营养物质分解供给我们的身体能量，我在往期的推文里，以打仗来举过例子，碳水是军队，动员最快，脂肪是民兵，需要的时候也能迅速拉起来，蛋白质是老百姓，一般情况下，除非仗实在打的不要不要的，不然不会拉老百姓上战场。运动40分钟后才消耗脂肪？

换句话说，蛋白质供能的效率是很低的，原因有很多，比如蛋白质的热效应，比如大量摄入蛋白质时，你体内的蛋白质合成速率也会提升，比如糖异生途径受肝、肾代谢能力的限制，等等。
这之后即使剩下的一些氨基酸，还要经过漫长曲折的脂肪合成过程，才能合成为脂肪，所以这个数量是比较少的。
也正是这个原因，高蛋白饮食往往被用在减肥、改善糖尿病II型的食谱上。
第3个回答 2019-02-10
以充足的水分、纤维、蛋白质为特点的温和的理性饮食是吃多少都不胖的不二法门。你可以：
1.偷偷摸摸吃——若想人前显贵，须得背后受罪：在聚会、大餐之前，用理性的食物填饱肚子，别留太多“肚量”给容易发胖的非理性食品。
2.“理性”地放纵：多吃高脂肪的食物，避免含糖和淀粉多的食物。
3.想要长期理性饮食和减肥，绝对不能不吃东西，把你的盘子一半装上蔬菜，剩下的大半装上海鲜和肉类，余下的部分放奶酪和水果，然后就尽情吃吧。
身体在控制热量平衡
我们体内的基因和各种激素一同决定了一个体重的“设定值”，身体努力将体重维持在这个值上，而无论我们吃了多少东西、进行了多少运动，都无法改变。正是因此，很多研究才得出饥饿减肥法在95%的情况下没有作用的结论；同时，人们吃得再多，体重也不会达到2000斤。每个人的身体都在自动按照设定值保持热量平衡，只不过有些人的设定值就是胖子的数值，这是由基因和激素决定的。幸好科学家已经证明，我们可以改变自身的激素水平，调整饮食结构，从而让身体向着瘦人的设定值努力了。
让身体自动向变瘦努力
很多研究都致力于寻找有助于保持身材苗条的食物，称之为“理性饮食”，其特点是：
♦ 有饱腹感——它们能快速把胃部填满，并且很长时间都不会饿。
♦ 温和——它们不会快速进入血液循环，不会造成激素的大幅变化。
♦ 有营养——它们在提供每卡热量的同时，会提供更多的营养成分。
♦ 效能低——它们不容易转变成体脂。
“理性饮食”以充足的水分、纤维、蛋白质为特点，因其容易给人饱腹感而让人少吃东西、因其温和而不会刺激储存脂肪的激素增加，因其有营养而不会降低新陈代谢水平和肌肉水平，因其低效能而不易转变成体脂，结果身体的体重“设定值”就会慢慢向着苗条的数值发展。通过以下方式吃多、吃好，有助于改变你的体重“设定值”。
调整体重“设定值”
研究表明，想要身体“自动”保持身材，应该爱吃多少吃多少，什么时候想吃就什么时候吃，只不过吃的东西必须属于“理性饮食”的范畴。在假期里想要吃得更多，但是更理性是完全可能的，因为这时大家准备了很多多水分、多纤维、多蛋白质的食物。这些食物包括：
♦ 不含淀粉的蔬菜——就是可以生吃、经常用在沙拉里的蔬菜，如菠菜、莴苣、甘蓝菜、绿叶蔬菜、西蓝花、蘑菇、青椒、洋葱、西葫芦、菜花、胡萝卜、芦笋等等。
♦ 富含营养的蛋白质类食物——即各种海鲜、下水、有机牛肉、有机禽肉、蛋类、牛瘦肉、禽类瘦肉、纯酸奶、脱脂干酪等等。
♦ 全果中的天然脂肪——如杏仁、核桃、山核桃、亚麻、椰子、澳大利亚坚果、可可等等（主要是坚果和种子类的食物）。
♦ 低糖水果——浆果类和柑橘类（如桔子和葡萄柚）的水果。
那么，就选一种高蛋白的“理性”食物作为主食吧，可以一次吃两份哦，然后还可以吃三份不含淀粉的蔬菜，饭后再尽情享用一些天然脂肪和低糖水果。如何做到呢？下面就是三个简单易行的步骤。
1.坚守“理性饮食”
非理性饮食的糖果和淀粉到随处可见，就连办公室里都随时可以找到饼干，柜台上也摆满了各式蛋糕，但是我们都可以坚守“理性饮食”，用这些食物把自己喂得饱饱的，一点儿都吃不下这些糖衣炮弹就好。就算实在做不到，也可以只尝一两口就满足地走开了。多吃不含淀粉的蔬菜、富含营养的蛋白质、提供天然脂肪的坚果，我们可以把自己“喂”瘦，至少我们能做到大部分时间都饱得吃不下甜点。感觉自己想吃非理性的食物了怎么办？吃！多吃一点！但是要吃理性的食物。在去宴会之前吃，在回休息室之前吃！
2.“理性”地放纵
我们要理性地放纵，就是可以多吃高脂肪的食物，避免含糖和淀粉多的食物。如果要从肉和饼干里选一样的话，放纵自己吃些肉吧，天然脂肪好吃又管饱，同时不会刺激储存脂肪的激素增加，而糖和淀粉的作用则恰恰相反，吃了以后会让人更饿，还会让储存脂肪的激素激增。多吃脂肪可以防止身体多储存脂肪。
第4个回答 2019-02-10
过量吃蛋白质会发胖，因为蛋白质属于高热量食物，正常摄入蛋白质可以被身体代谢出去，但如果说过量摄入蛋白质，多余的蛋白质就会存储在体内造成脂肪堆积。
蛋白质通过肾脏的排毒来排泄，如果过量的摄入蛋白质，不但会造成发胖，还会增加肾脏的负担。
蛋白质食用过量的危害：
1、蛋白质食用过量除了会长胖，还可能会对神经造成刺激。因为蛋白质过量的食用，身体就需要一直消化，这时候，人的精神得不到稳定，就会产生不安的情绪。
2、短时间内大量食用蛋白质，会加快身体的新陈代谢，超出了正常的人体负荷，对身体造成损伤。
3、有的时候，你食用蛋白质过量可能不是因为长胖，而是由于水肿造成的。蛋白质食用超过身体负荷以后，会造成肾脏负担，对身体代谢不利造成水肿。
4、蛋白质在体内转化为脂肪之后，血液的酸性也会提高，使骨骼变脆弱。