这是因为只有非常少量的体脂肪是由糖类合成，大部分吃下肚的淀粉不是变成肝醣储存在肝脏或肌肉，就是被燃烧掉了。
当吃很多蛋白质时，体内的氨基酸氧化速率会提升、蛋白质合成速率也会提升，就算有蛋白质跑去转化为葡萄糖或乙醯辅酶A，还要经过本来就困难重重的脂质新生才能变成脂肪，所以吃蛋白质不容易变胖。
扩展资料：
注意事项：
1、最好选择早上吃：早上身体代谢旺盛，身体处于急需要补充营养能量的时刻，这时候胃肠的消化吸收能力最强，吃蛋白粉的话既能补充营养，又不用担心长胖。
2、适当减少高热量食物摄取：蛋白粉相对于猪蹄、牛肉、肥肉等高蛋白、高脂肪的食物来说，其中的蛋白质更容易被吸收利用，不容易转化为脂肪。因此减肥的人在吃蛋白粉的时候，可以适当减少这些高热量食物摄取。
3、一天吃的量不超过15克：一方面蛋白质热量较高，吃太多会长胖。另一方面，一个成年人一天需要补充蛋白质60-70克，补充蛋白粉的量不宜超过总需求的25%，否则在代谢的过程中会产生很多代谢物，长期如此伤肾脏。因此一天吃蛋白粉应该控制在15克左右。
参考资料来源：百度百科-蛋白质
参考资料来源：百度百科-肝醣
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2016-12-08
这个当然是少吃主食和含糖较高的食品，因为人体首先是先消耗碳水化合物然后是脂肪，主食和糖就是碳水化合物，吃少点的话就能消耗更多的脂肪了，要多吃水果青菜啊，肉类也OK
植物蛋白比如大豆类就很好，配合动物性蛋白鱼肉就比较合适，蛋白质吃太多还是会长胖，控制合理的量就好。其实吃瘦肉，鱼肉鸡肉这些都是不会胖的。重要是要少吃主食。一般总是有人说，瘦瘦的女孩子反而喜欢吃肉怎样。所以那些为了减肥不吃肉的人是很傻的。要多吃菜，少吃主食。豆制品也很好。
第2个回答 推荐于2017-11-23
你好，从蛋白质到脂肪：更漫长的生化路径
如果我们把氨基酸左边套红色的氨基抹掉，就可以拿剩下的C（碳分子）来做成葡萄糖、乙醯辅酶A（Acetyl-CoA）等各种怪名字的玩意。葡萄糖可以进入上述的脂质新生路径，而乙醯辅酶A可以用来直接合成脂肪。也就是说，要用蛋白质（氨基酸）来合成脂肪是完全可能的。
但就算蛋白质真的能变成脂肪，这个量应该小之又小。
当人们吃很多蛋白质时，体内的氨基酸氧化速率会提升、蛋白质合成速率也会提升。白话来说，过量的蛋白质不是烧掉了、就是合成身体组织去了。
就算有漏网之鱼跑去转化为葡萄糖或乙醯辅酶A，它们还要经过本来就困难重重的脂质新生才能变成脂肪。
因此才会这么大胆的宣称：吃蛋白质（相对来说）不易胖。本回答被提问者采纳
如果我们把氨基酸左边套红色的氨基抹掉，就可以拿剩下的C（碳分子）来做成葡萄糖、乙醯辅酶A（Acetyl-CoA）等各种怪名字的玩意。葡萄糖可以进入上述的脂质新生路径，而乙醯辅酶A可以用来直接合成脂肪。也就是说，要用蛋白质（氨基酸）来合成脂肪是完全可能的。
但就算蛋白质真的能变成脂肪，这个量应该小之又小。
当人们吃很多蛋白质时，体内的氨基酸氧化速率会提升、蛋白质合成速率也会提升。白话来说，过量的蛋白质不是烧掉了、就是合成身体组织去了。
就算有漏网之鱼跑去转化为葡萄糖或乙醯辅酶A，它们还要经过本来就困难重重的脂质新生才能变成脂肪。
因此才会这么大胆的宣称：吃蛋白质（相对来说）不易胖。本回答被提问者采纳
相似回答