面包机做面包的方法面稀了怎么办

Question

如题所述

Answer 1

当面包的面条变细时，向其中添加一些面粉并使其变稠。

材料：

面粉250克，鸡蛋50克，牛奶165克，酵母3克（干），面团20克，盐1克，糖20克。

1、将面粉，鸡蛋，牛奶，酵母，盐和糖放入面包桶中并揉搓15分钟。

2、在室温下加入软化的油，继续揉15分钟。

3、一直揉面直到可以拉出漂亮的手套膜。

4、把面团放碗里，静置30分钟等它发酵。

5、发酵好了再接着揉面团，排出面团里的气体。

6、排好气的面团，分割成8份，排进烤盘。

7、发酵至两倍大后，表面刷蛋液，撒芝麻。

8、送入预热170度的烤箱，烤12分钟即可。

Answer 2

在操作中注意以下方面即可：
1、面包机揉面一定要到位，将面团揉至完全扩展阶段。一定要选择3个和面程序，即需要60钟的和面时间，这样才能将面团揉到完全扩展阶段，拉出薄薄的膜最好，这样做出来的面包比较松软，口感比较好。
2、发酵时要控制好温度。第一次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团第一次的发酵所需温度为28℃—29℃。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，与面团第二次发酵所需的温度差不多，温度为38℃左右。面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。
3、烘烤一定要把握住火候。面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好，我做这个吐司的实际烘烤时间是45分钟，颜色选择的中等颜色。这个可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色，但不能低于35分钟。
4、制作原材料的选择及面粉与液体的比例。面粉和液体的比例为3：1，参考标准为，和好面之后成为光滑的面团。面粉一定要使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在2小时内完成。添加果料时砂糖要融化使用，以便保护涂层。
5、面包的储存与食用。面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入。出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后才可以吃,因为此时酵母作用才会停止,面包中的二氧化碳已充分排出面包一般室温储藏即可。面包之所以会发干、发硬、掉渣儿，是因为里面的淀粉发生了老化。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。

Answer 3

加面啊，稀了是水多了，下次一边搅拌一边放水，一点点加会比较好

可以加些饼干碎，味道会更好

起司或者黄油奶酪啥的可以多加些综合一下

Answer 4

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Answer 5

可往里加干面，一点一点的加，觉得合适为宜。