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做面包的面稀了会怎样
面包机
做面包
面粉是不是不能太
稀
答:
这是有比例的,买面包机时都带有做法,面粉多面包会干裂,
稀了面包发不起来很瓷实,口感不好
。
做面包的面稀了
可以成面包吗?
答:
不可以,
面包
主要靠揉面,把面揉出能够拉出薄膜的状态才能够有好的面包组织,如果面和
稀了
,揉面就达不到那个效果了。
面包机和面
稀了会
影响
面包制作
吗?面包机和面时变得很热,正常吗?_百度...
答:
面包
机和面时发热是正常的,因为电机工作时会产生很多热量。以我自己的经验来说,冬天气温较低问题不大,夏天就很麻烦,因为机器发热会让
面团
提前进入发酵状态,严重影响面筋的形成。解决的办法是使用者冰蛋,冰水,揉面时打开面包机的盖子。还有你讲的和面稀的问题,太
稀了
当然不好,稍微有些粘手,是...
做面包面团
为什么发的太
稀了
啊?
答:
2、发酵粉过量
如果发酵粉加的太多,会产生过多的气体,面粉也会变稀,因为发酵过程中会产生水分。3、发酵时间长 面粉发酵时间久了,组织遭到破坏,体积变得很大但是很空洞,面团就变得非常粘稀,不易操作。
今天
做面包
,水放多了,面很
稀
,已经发过了,这个面海可以用吗?
怎么
用...
答:
使用的建议比列:配方为10公斤面粉的新面团添加3公斤的老面为宜,
过多的话会有酸味
。要是一天用不完,可以密封放在冷库里多天使用。密封以及存放冷库是减少酵母与空气接触,延迟老面发酵速度延迟面团发酸 另外,要注意三点:(1)、搅拌新面团时要减水量,因为老面很稀还有很多水分;(2)、老面要在新...
面包
和面太
稀了怎么
办
答:
这种方法可以直接用于和面。另一种选择是将
稀面团
当作老面,进行二次发酵。老面在烹饪中可以增加面食的口感和香气,是一个不错的选择。不过,需要注意的是,直接将稀面团与生面粉混合可能会导致面团结块,影响最终的质地。总的来说,面对
面团
过稀的问题,关键是调整加料比例和手法。选择老面发酵的方式,既...
做面包
时
面稀
一点行吗
答:
只要有足够
的面
筋力支撑,软一点比较好做,只是过于
稀
软的话,成形比较麻烦。
面太
稀了面包
能烤熟吗
答:
可能形状不好,可以继续加点
面包
粉啊。或是加生面粉然后发酵下。
面包机
做面包稀
面糊了,能成吗
答:
,,水放多了,当然
面会稀
啦。面包机随带的使用手册中,有各种
面包的
典型配方,应依照其指导说明,按配方中要求的配料比例,严格定量下料,避免随意性,
面包制作
过程才不会失误啦。
吐司
制作
失败,为什么
面团
特别
稀
?
答:
因为不同的面粉吸水量是不同的,而且会受到温度的影响,所以水不要一次性加入,留有一定的预留水分,根据面团的状态再来决定是否加入剩余的水分。通常70%水分含量
的面团
做出来的吐司就会不错。还有一个要注意的问题是,面团是否是一开始不
稀
,后来变稀,如果是一开始是正常的面团,在揉面的过程中发现...
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