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自己压的挂面为什么不直
压好
的面条
晒后
不直
弯弯的怎么办
答:
压好的面条晒后不直,
引起变弯的原因是水分蒸发过快导致失水不均而变形
。解决办法:1、材料:弯曲的面条、一小盆水。2、步骤:将面挂在杆子上存放到封闭的环境中、在面条下面放一盘干净水等上3-5个小时弯曲的面条就会变直啦。原理:弯曲的面条因吸水后变柔软,受重力影响后被向下拉伸变直。预防办法...
为什么
做出来
的挂面不
光滑又
不直
答:
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条 。
做出来的挂面不光滑又不直因为揉出来的面不够均匀
,挂面的正确做法为:和面,将面粉、食盐、回机面头和其他辅料按比例定量添加。熟化,采用圆盘式熟化机或卧式单轴熟化机对面团进行熟化、贮料和分料,时间一般为10到15分钟,要求面...
我
做出来
的挂面
干了很容易碎,而且还是弯的,求解谢谢
答:
做挂面,拌面的时候,一定要加适量的食盐,这样压出来
的挂面
,再用竹杆挂起来凉晒,肯定就不会碎了,也会很直
家庭小
面条
机子,压出面条,想做
挂面
,晾干后
不直
,怎么办
答:
你好,
面条弯曲与你的配方配料有关
,可以在和面时加点食用盐、筋力源F型等,面条筋道耐煮,易于延展,晒干不会弯曲。
压的挂面为什么
掉条
答:
面没有活好
。每次工作之前记录下面和水的比例,还有准备时间,调整上两三次,就能找到最佳的配比了。
挂面
怎么做不弯曲
答:
上面挂的地方的有一个弯,而下面则有一段不是很直,这部分切下后也不要,回收重新做.像有
的面条
有盐,如你说
的挂面
,它在你放一段时间后会回潮:因此挂面不要买的太多,而那些带黄色的就是放了‘碱’的,最好少买:这是因为放多了上次回收的角料,怕发酸,所以放碱压酸味的....
面条
机压出来面条,想晾干做
挂面
但是晾干后一碰就断,而且面条
不直
怎么...
答:
您可以试一下出面的时候一边撒面粉,一边出面的哦,谢谢请采纳
我
刚开了个小型压面作坊,我做
的挂面
总是自动断裂。请问朋友们是怎么回...
答:
掉条原因: 1:面粉质量 面粉中有颗粒就容易掉条 2:温湿度 温度太高也容易掉条
市面上见到的方便面
为什么
大多是卷的,很少有直的?
答:
1、方便面不是卷的就叫做挂面了 我们怎么区分方便面和挂面的,其实不仅仅是它们的外包装,更多的是它们的体形,挂面都是
直直
的,想刚刚拉过离子烫一样的顺滑。当时泡面要有自己的形状,不能模仿离子烫
的挂面
啊,要走出
自己不
寻常的道路才能打败几百年来挂面在中国人心中的地位。所以方便面就搞了个时尚...
挂面
如何晒干直
答:
1、在制作面条的时候,尽量将面条做的长一些,这样湿面条挂起来后,不会出现弯曲的现象。另外,
面条不
要等到全部干了才收纳,待面条摸上去有点干的时候,就将其剪断平铺在白纸或者棉布上,可以确保面条一直处于直挺的状态。2、面条在风干的过程中出现弯曲的现象,主要是由于干燥速度过快,且日照不均匀...
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