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自己压的挂面为什么不直
怎么让压出来
的面条
晒后变得又直又平?
答:
1、材料:弯曲
的面条
、一小盆水。2、步骤:将面挂在杆子上存放到封闭的环境中、在面条下面放一盘干净水等上3-5个小时弯曲的面条就会变直啦。原理:弯曲的面条因吸水后变柔软,受重力影响后被向下拉伸变直。预防办法:
面条压
好后先在阴凉的地方晾上2个小时,然后转移到通风条件好的地方晾干。
挂面
如何晒干直
答:
另外,
面条不
要等到全部干了才收纳,待面条摸上去有点干的时候,就将其剪断平铺在白纸或者棉布上,可以确保面条一直处于直挺的状态。2、面条在风干的过程中出现弯曲的现象,主要是由于干燥速度过快,且日照不均匀导致的,面条机的刀头角度出现弯曲以及面团没有揉均匀,也会出现面条弯曲的现象。3、在悬挂...
挂面
怎么晾晒
答:
另外,
面条不
要等到全部干了才收纳,待面条摸上去有点干的时候,就将其剪断平铺在白纸或者棉布上,可以确保面条一直处于直挺的状态。2、面条在风干的过程中出现弯曲的现象,主要是由于干燥速度过快,且日照不均匀导致的,面条机的刀头角度出现弯曲以及面团没有揉均匀,也会出现面条弯曲的现象。3、在悬挂...
为什么
方便面都是弯的,而
挂面
都是直的?
视频时间 00:24
面条
的面怎么和筋道
答:
问题十:谁知道
压面条
怎么更筋道 要想吃到
的面条
筋道,有几个关键不能少哦~请跟
我
看看吧 怎么把面条弄的筋道 食材食谱热量:2052(大卡) 主料 高筋面粉 400克 盐 一小勺 方法与步骤 要想面条筋道,一定要记得往面粉里加一小勺的盐 怎么把面条弄的筋道 再然后加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀...
面条
怎样做才筋道
答:
问题六:面条机子压面 要怎样做才有筋道 面条机子压面,要怎样做才有筋道的问题,要使面变筋道,一是要在和面时加入适当的盐,盐可以溶出面中的蛋白质使面变筋道,二是要多压几遍会使面中的蛋白质连成长链使面不糊而更加筋道。 问题七:
自己
做面条怎么才能筋道而且不容易烂。 20分 你好,自己做自己吃
的面条
加点...
商用机器做
挂面为什么
晾干后会容易掉,还从中间一分为二。
答:
机器
压面条不
能让面粉中的蛋白质相互缠绕形成网状结构,如果有条件可在和面机和面的时候稍加盐和小苏打水,应该有所帮助。面粉的蛋白质含量不同效果不同,多试几次,小苏打水和盐水添加 以口感不涩/咸为宜,1/100到1/200之间
面条
的面放
什么
菜可以光滑
答:
常用的面可以分成
挂面
和手工面(含机压面),或者说干面和湿面。
面条
由小麦粉制作,我国的小麦粉多为软麦粉,相对于日本和意大利麦粉,在韧性上要差一些,即使是国内的小麦粉,由于品种不同,质量也良莠不齐,因此,在制作面条时都要加一些可改良原料筋性的辅助料,如鸡蛋、食用碱等。以肠旺面面条为例,500克面粉应加入4...
面条
的制作过程
答:
哪怕是很硬很粗糙的面团也没关系(只要能成团),用压面器多压几次也就会变得很光滑了。3、300克面粉做出来
的面条
足够两个人吃。如果一次想多做些,可以按比例增加面粉和水哈。但因为面团很硬,所以制作面条的面团,一次揉面不要超过500克干面粉,要做更多分量可以分次来揉。
压
面机压出的面发黑 怎么回事
答:
压面机压出的面百发黑说明压面机压辊质量太差,压面机压出的面度条不但不好看,而且
面条
人吃了对人有害。工业用大中型压面机,把经过和面及熟化的面团,多道作相对旋转的轧辊,把面团从厚而薄的轧成面片。压片是
挂面
生产过程中重要的一步,压面机的性能直接关系到挂面的外观、厚度、质量、烹饪性...
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