第1个回答 2020-02-18
食材：紫苏1把、鸭半只、姜片、干蒜头、瓣豆鼓、3大勺酱油、老抽、柱侯酱各2大勺、料酒1勺盐、半勺白砂糖、1勺
做法步骤：
1、鸭砍了，晾干水。 紫苏切段、姜切片、蒜头切碎、豆鼓备好。
2、锅里放一点点油，放入鸭肉炒，炒个三四分钟，盖上盖子。焖到如图，鸭皮和鸭肉的水分，油出来，最好焖的皮有一点点焦黄色。
3、加入紫苏，姜片，豆鼓，蒜头，炒一分钟，目的是将紫苏炒香来。
4、加入酱油、老抽、柱侯酱两大勺子、料酒1勺、盐半勺、白砂糖1勺，炒个三四分钟。盖上盖子焖五六分钟，途中要搅拌一下入味一点。
5、出锅，装碟。
第2个回答 2020-02-18
主料：鸭肉适量、胡萝卜2-3条、紫苏叶适量、大蒜适量；辅料：盐适量。具体步骤如下：
1、热锅放油，放入紫苏叶和大蒜，进行翻炒。
2、翻炒紫苏叶和大蒜之后，将胡萝卜放入锅里炒。
3、翻炒胡萝卜之后，加入鸭肉进行翻炒。
4、翻炒均匀至肉微变色，加入盐进行调味。
5、之后加入一碗清水，盖上盖子焖到水干。
6、在水干了之后，紫苏焖鸭就完成了。
第3个回答 2020-02-18
用料：鸭子半只、紫苏叶100g、大葱1把、子姜1.5斤、柱侯酱半瓶、油少许、蒜头一个。
1、准备好材料。
2、先烧热锅，下一点油。
3、先把子姜翻炒。
4、加入鸭肉，翻炒干。
5、加入柱侯酱，加入水焖煮15－20分钟。
6、鸭肉焖好，继续加入紫苏叶，焖煮。
7、起锅起加入大葱。
8、出菜，成品如下。
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