紫苏焖鸭的广东做法步骤

Question

如题所述

Answer 1

广东版：紫苏焖鸭，超级下饭的用料

紫苏 1把鸭 半只姜片 10干蒜头 3瓣豆鼓 3大勺酱油，老抽，柱侯酱 各2大勺料酒 1勺盐 半勺白砂糖 1勺
广东版：紫苏焖鸭，超级下饭的做法步骤
步骤 1
鸭砍了，晾干水。 紫苏，姜片，蒜头，豆鼓备好

步骤 2
锅里放一点点油，放入鸭肉炒，炒个三四分钟，盖上盖子。焖到如图，鸭皮和鸭肉的水分，油出来，最好焖的皮有一点点焦黄色。这样就更香了～鸭肉凉性的，不会上火。

步骤 3
加入紫苏，姜片，豆鼓，蒜头，炒一分钟，目的是将紫苏炒香来。

步骤 4
酱油，老抽，柱侯酱两大勺子，料酒1勺.盐半勺，白砂糖1勺，炒个三四分钟。盖上盖子焖五六分钟，途中要搅拌一下入味一点。（根据鸭肉的份量调整，我的鸭肉是二斤）

步骤 5
出锅～香气四溢

步骤 6
近看，隔餐更入味。吃完了肉，剩下的汁可以焖土豆，或者冬瓜。，😊与其说汁，不如说是鸭油。

Answer 2

广东版：紫苏焖鸭，超级下饭的用料

紫苏 1把鸭 半只姜片 10干蒜头 3瓣豆鼓 3大勺酱油，老抽，柱侯酱 各2大勺料酒 1勺盐 半勺白砂糖 1勺

广东版：紫苏焖鸭，超级下饭的做法步骤

步骤 1

鸭砍了，晾干水。 紫苏，姜片，蒜头，豆鼓备好

步骤 2

锅里放一点点油，放入鸭肉炒，炒个三四分钟，盖上盖子。焖到如图，鸭皮和鸭肉的水分，油出来，最好焖的皮有一点点焦黄色。这样就更香了～鸭肉凉性的，不会上火。

步骤 3

加入紫苏，姜片，豆鼓，蒜头，炒一分钟，目的是将紫苏炒香来。

步骤 4

酱油，老抽，柱侯酱两大勺子，料酒1勺.盐半勺，白砂糖1勺，炒个三四分钟。盖上盖子焖五六分钟，途中要搅拌一下入味一点。（根据鸭肉的份量调整，我的鸭肉是二斤）

步骤 5

出锅～香气四溢

步骤 6

近看，隔餐更入味。吃完了肉，剩下的汁可以焖土豆，或者冬瓜。，与其说汁，不如说是鸭油

Answer 3

主料
鸭子750g、紫苏一小把、香葱一小把

辅料
生姜适量、料酒、适量白糖适量、酱油适量、油适量、生粉适量、盐适量

步骤
1 四分之一的番鸭处理干净斩件。

2 生姜切片，香葱切段，紫苏切碎。

3 锅内加水煮开，放入姜片、料酒，倒入鸭肉焯水约两分钟，捞出冲洗干净。

4 热锅下姜片煸出香味再倒少许油、鸭肉炒至干身。

5 沿锅边倒入料酒去腥，加过面水中火焖煮约20分钟。

6 倒入紫苏翻炒几下，加盐、酱油、糖调味。

7 出锅前淋上少许生粉水勾芡，撒上葱段，装盘。本回答被网友采纳