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煎鱼时是裹面粉还是淀粉,是裹干粉还是用水调好的
如题所述
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其他回答
第1个回答 2006-11-12
哦
第2个回答 2006-11-12
同意楼上的
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1
2
3
相似回答
煎带鱼
裹面粉还是淀粉
?教你
煎鱼
小技巧,鱼肉不散不粘锅,真香
视频时间 02:45
炸鱼时用生粉
还是面粉
?掌握哪些小技巧,炸
好的
鱼外酥里嫩不回软?_百度...
答:
因此在做炸鱼块的时候一定要用淀粉混和小麦面粉
,那样炸出来的鱼才好吃,做炸鱼块时首先要把鱼附清洗干净,并把鱼先用盐腌渍一会,假如爱吃味儿多层面一些,也可以在腌制的情况下加一点点麻椒,腌渍大概20min以后就可以来提前准备炸粉。淀粉和面粉1:1比例搅拌均匀后再加一点点水将它们合成面糊,以后再...
煎带鱼
时,裹淀粉还是面粉
才能使煎出来的带鱼外酥里嫩呢?
答:
我觉得都可以
,不过如果家里淀粉和面粉都有,我建议用面粉。因为淀粉容易粘锅,还容易造成带鱼外面焦了,而里面却还没熟的情况。带鱼比较容易烂,所以的煎的时候最好不要轻易移动它。另外还有几点需要注意:1、带鱼非常腥,到我们手上的时候都是经过冰冻的,所以肉质也特别脆弱。我们在清洗的时候要很...
煎鱼时,
有人用
面粉
有人
裹淀粉,
究竟哪个
是
正确的做法?
答:
煎鱼时
要
裹面粉
。我喜欢吃煎刀鱼,煎黄花鱼,煎罗非鱼都很好吃。
煎鱼的时候
,制作的过程需要注意,鱼清洗干净以后,不要用
淀粉,
要用面粉。因为淀粉不吸水,鱼清洗完以后身上会有很多水,如果用鱼裹了淀粉,入油锅就很容易溅油,很容易伤到人。如果用
面粉裹
鱼,就不会发生这样的情况,因为面粉可以把鱼...
炸鱼表面用生粉
还是面粉
?
答:
酱油 少许、生抽 少许、五香粉 少许、水 少许。一、第一步使用菜刀把鱼切好,放入五香粉,盐,酱油腌半小时。二、盆中放入准备
好的面粉,
鸡蛋,生抽
,水,
拌匀。三、锅内放油加热。四、鱼块
裹好
面糊。五、油烧开后放入鱼,开始炸。六、炸好后捞出控油。七、放入盘中,这样就已经完成了。
炸鱼块
裹面粉还是淀粉
?炸鱼块用什么粉?
答:
如果不用蛋清,直接蘸
干粉
,粉会掉下油锅中,容易使油混浊,再使用的油需过滤,如果用
面粉
糊,有时则觉表层厚,吸油,吃起来油腻,用了蛋清可生粉或玉米粉,可将鱼块表层
裹
住,水份也可锁住,不至于里面太干,是三种方法最好的一种,不过,成本可能大少少,但好吃些,不妨大家试试。
炸鱼的面糊怎么调
答:
面糊要稠些,容易沾上,还可以加胡椒粉提提味;2、2勺面粉、1勺
淀粉
(根据实际要炸的东西多少,比例是按2:1就可以了)、少许花椒粉、盐、泡打粉,加入水搅成糊状,稠稀适当,就行了;3、简单的是:生粉少许
,面粉
为主,少放点盐、油、蛋少许,加水调成糊状,顺时针搅拌能粘筷子就可以用了。
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煎鱼用面粉还是淀粉
干粉是面粉还是淀粉
炸鱼用面粉还是淀粉
炸鱼块用生粉还是面粉
煎鱼裹淀粉鸡蛋的顺序
怎样用面粉煎鱼
煎鱼用淀粉步骤
淀粉和面粉的区别
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