煎鱼时是裹米粉、面粉还是豆粉？

如题所述

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第1个回答 2005-09-24

应该裹淀粉

第2个回答 2005-09-26

肯定是裹淀粉，我看到我妈妈做过的

第3个回答 2005-10-04

面粉

第4个回答 2005-09-27

面粉

第5个回答 2005-09-24

面粉！

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煎鱼是用什么粉啊答：最好用淀粉，没有淀粉也可以用面粉

煎鱼应该用什么挂浆?淀粉还是面粉?正确的制作方法是什么?答：煎鱼还是用淀粉，如果是炸鱼，那么你可以用面粉。在炸鱼的时候，就是把鱼块放到面粉浆里面裹出来，然后放到油里面炸，味道很好的，如果是单独煎一块一块的鱼，那么还是用淀粉。

煎鱼时是裹面粉还是淀粉,是裹干粉还是用水调好的答：而且淀粉还有返生的现象，导致口感不好，所以淀粉又称为生粉，这都是本身的性质决定的。淀粉还可以用凉开水搅匀，滚开水冲烫熟透食用，如代藕粉，葛粉等其实都是淀粉。延伸拓展：炸鱼块注意事项 1.鱼用盐腌一会，不要用酱油腌。煎鱼前要沥干水份；2、油要烧的很热，鱼下油锅时有很大的油爆声，鱼皮...

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炸鱼用淀粉还是面粉?大厨分享正确做法,外酥里嫩,又脆又香答：4、等鱼肉腌制好以后，把葱姜挑出来，把里面的料汁倒了，然后把鱼肉全都倒在面糊中，让其全身都均匀裹上一层面糊。紧接着往锅内倒油，炸鱼记得多倒一些，烧热之后把鱼放进去，小火慢慢炸，炸到外表金黄、内里熟透之后，就可以捞出来开吃了。烹饪小贴士：1、炸鱼的时候，淀粉和面粉都要用到，并且...

怎么样煎鱼不粘锅答：鱼洗净擦干，表皮抹盐，油锅加热后放入适量面粉，搅拌均匀。此时下锅煎鱼，既没有很大的油烟和油花四射，又绝对不会发生鱼皮粘锅的情况！

不粘锅,不破皮的煎鱼方法,究竟是怎样的?答：3.利用面粉煎鱼法：将鱼的表面裹上一层薄薄的干面粉，面粉不用太多，有薄薄的一层就可以了，把锅内加入油烧热，再把鱼放入油中煎，这样可以保存鱼皮的完整，而且油不会外溅。4.热锅凉油法：把锅内加入适量多一些的油，加热至冒烟，将热油倒出去，再换上点新的凉油，下入鱼煎制，这样煎鱼不...

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