77问答网
所有问题
当前搜索:
炸鱼用面粉还是淀粉
炸鱼用面粉还是淀粉
答:
我认为炸鱼时,
建议先用淀粉裹住鱼肉以保持酥脆
,再在表面裹一层薄薄的面粉以增加口感和吸附力。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何越来越高?等你来答 换一换 白衬衫很单调,会穿才能...
炸鱼
的时候
用淀粉还是面粉
好?
答:
面粉和点淀粉一起用
用料 鸡蛋1只;淀粉少许;面粉少许;盐适量;姜少许;胡椒粉少许;制作步骤 步骤1、将小手指大的鱼儿清理好后用盐腌二十分钟后冲洗沥水。步骤2、锅中倒油,油温五成热时将裹好面粉的鱼下锅炸。步骤3、待鱼下锅炸制七成熟时捞起冷却。步骤4、将冷却好的鱼再入锅复炸一次,这...
炸鱼
块裹
面粉还是淀粉
答:
炸鱼块裹面粉
,最好搭配红薯淀粉。好处:淀粉是为了保住鱼肉里的水分,面粉能让鱼炸的更脆。炸鱼方法:食材:鲤鱼1条。辅料:油适量;盐3g;料酒1勺;姜4片;红薯淀粉20g;小麦面粉40g。步骤:(1)将鱼宰杀后剁块,加姜片、料酒、盐腌制。加入淀粉和面粉。再加少许水,使淀粉和面粉粘在鱼块表面...
炸鱼
时用生粉
还是面粉
?掌握哪些小技巧,炸好的鱼外酥里嫩不回软?_百度...
答:
因此在做炸鱼块的时候一定要用淀粉混和小麦面粉
,那样炸出来的鱼才好吃,做炸鱼块时首先要把鱼附清洗干净,并把鱼先用盐腌渍一会,假如爱吃味儿多层面一些,也可以在腌制的情况下加一点点麻椒,腌渍大概20min以后就可以来提前准备炸粉。淀粉和面粉1:1比例搅拌均匀后再加一点点水将它们合成面糊,以后再...
鱼
用面粉还是淀粉
炸
答:
炸鱼
的时候
用面粉
好。炸鱼块的做法与步骤如下:1、首先准备材料:鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋。将准备好的葱姜蒜切成末。2、把鱼洗干净,然后切下身段,去掉头。3、把鱼身切成块,把准备好的作料葱、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱如料酒放在里面腌制3分钟,如下图所示。...
炸鱼用面粉还是淀粉
答:
将
面粉
跟
淀粉
混合在一起,再打入鸡蛋一起调制成面糊。如果只加面粉,炸出来的鱼吃着口感太硬,如果只用淀粉,炸好的鱼也会口感欠佳。用一半面粉,一半淀粉,再加一个鸡蛋来调糊烹饪出来的鱼最佳。将面粉跟淀粉混合在一起,再打入鸡蛋一起调制成面糊。如果只加面粉,炸出来的鱼吃着口感太硬,如果只用...
炸鱼用面粉还是淀粉
炸鱼怎么炸又酥又黄
答:
1
炸鱼用面粉还是淀粉
看个人喜好,两种都可以,也可以混合着用。如果喜欢吃外皮酥脆的炸鱼,可以放淀粉,或者将淀粉和面粉按照7:3的比例混合使用;如果家里有老人,喜欢吃外皮软一些的炸鱼,可以只放面粉,或者在面粉中加入一个鸡蛋。建议将鱼块洗净,先在表面撒上一层干粉,然后挂糊,再去油炸...
炸鱼用
的裹粉是什么粉
答:
炸鱼用淀粉
或面粉都可以,但两种混合配料更好。如果将两者一起用,则按照1:1的比例放在一起,搅拌均匀即可。炸鱼时
用面粉
和啤酒加一点儿盐胡椒粉和成糊状,用鱼裹好下锅炸会更酥脆,因为啤酒里面有二氧化碳,可以使面起酥,炸鱼炸两遍,也能使表皮更酥脆。捞出以后再挤上柠檬汁更美味。面粉是一种由...
炸鱼用淀粉还是
鸡蛋
还是面粉
?
答:
炸鱼用淀粉面粉
和鸡蛋都可以,两种或者多种配料都可以。如果你就是想吃炸鱼,炸后不再炖的话,可以
用面粉
和啤酒加一点儿盐胡椒粉和成糊状,用鱼裹好下锅炸非常好吃,因为啤酒里面有二氧化碳,可以使面起酥,但是炸鱼必须炸两遍,炸完第一遍捞出等油热了再炸一次,这样表皮更酥脆。捞出以后挤上柠檬汁...
炸鱼用面粉还是淀粉
答:
等到定型后再用锅铲把它抄起来。先炸一次,让表面都成为微黄色的时候捞出来,再等到食用油烧热后下入,经过两遍油炸的鱼块,表面金黄酥脆,吃上去的口感更好,想要鱼块好吃,就把
面粉
和
淀粉
一起混合,这样淀粉就能够保持住鱼肉里面的水分,而面粉能够让鱼块炸的更脆。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
炸鱼面糊的调制方法
炸鱼用不用裹淀粉
鱼炸后再炖的家常做法
炸鱼裹面粉的方法
家常炸鱼最简单做法
炸鱼用什么粉炸最好
炸红烧鱼用淀粉还是面粉
炸鱼用什么粉更酥脆
腌制炸鱼放什么调料