蒸鸡蛋羹的时候，直接加水是正确的做法吗？

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋和水的比例在1：1.5左右，无论哪一个过多都不会好吃，加入的水一定要是温水。这也是鸡蛋羹蒸出来嫩滑的缘故，一定不要直接加水，先把鸡蛋搅拌均匀。

Answer 2

鸡蛋羹很有营养，蒸鸡蛋羹的方法，鸡蛋先打散，里面放入清水（清水是鸡蛋的1-1.5倍）然后搅拌均匀，撇去泡沫，上面盖上一个盘子，防止蒸的时候水蒸气滴入碗中，冷水上锅，水开以后蒸7分钟，焖三分钟。好吃的就做好了。

Answer 3

是的。在蒸鸡蛋羹之前，直接加水到鸡蛋里，搅拌好，上锅蒸就可以了。