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滑嫩鸡蛋羹正确做法:加水不要直接蒸,简单加1步,出锅味道更美
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推荐答案 2020-12-26
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蒸鸡蛋羹
的最佳
方法
答:
步骤1:准备2个
鸡蛋,
把鸡蛋打入碗中,用筷子打散;步骤2:往打散的鸡蛋液中加入少许的盐(根据自己的口味添加);步骤3:加入盐后继续搅拌均匀,一直搅拌到出现细腻的泡沫;步骤4:往搅拌好的蛋液中入和鸡蛋液等量的凉白开(一定要加凉白开);步骤5:将加了凉白开的蛋液再次搅拌均匀;步骤6:这一步可...
蛋花怎么
蒸,
切忌
直接
上
锅,
做好3
步,
鲜美好吃无蜂窝,比豆腐还
嫩
答:
步骤一,取两个鸡蛋打在碗里,然后往其中加上少许食盐,进行一个简单的调味,之后用筷子搅散
。步骤二,接下来需要往蛋液中加水,这样蒸出来才会更嫩,那么水量应该是多少呢,放1个鸡蛋用100ml水,那么我这里用了2个鸡蛋,就倒上了200ml的水,注意用40度左右的温水,不宜用冷水或开水。步骤三,倒进...
蒸鸡蛋羹,别加水
就
蒸,
记住这“6忌”,蛋羹
滑嫩
无孔,入口就化
答:
蒸鸡蛋羹
的步骤很
简单,
先把鸡蛋打进碗里,然后用筷子把蛋清和蛋黄搅散,因为蛋清中蛋白含量丰富,新鲜的蛋清是很粘的,所以在打鸡蛋的时候一定要用筷子沿着一个方向不停搅拌,直到搅拌到蛋清和蛋黄完全混合,打散的鸡蛋液流动性很强,没有粘的蛋清才可以,否则由于蛋清密度太大,蒸出来的鸡蛋羹会出现...
蒸鸡蛋羹
的时候
,直接加水
是
正确
的
做法
吗?
答:
第一点:鸡蛋液跟水的比例最好是1:1.5
,这样蒸好的鸡蛋羹口感最佳,适合所有人吃。第二点:这里我们给鸡蛋液加水的时候,一定不要直接加生水,要加温水或者热水,然后充分搅拌均匀,做好的鸡蛋羹才会更加细腻好吃,而且不会分层。第三点:搅拌过程中,鸡蛋液上面的浮沫一定要撇干净,鸡蛋羹才会更加...
蒸鸡蛋羹,别
只会用温水啦!开
水蒸蛋,出锅
比布丁还细嫩
答:
把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上就可以啦!撒些葱花装饰下,就可以开吃啦,趁热吃哦,又香又嫩又细腻,太好吃了。小贴士:用开水
蒸鸡蛋羹,
口感更嫩更细腻,注意开水一定要缓慢地倒入鸡蛋液中,一边到水,一边打蛋器充分搅打,这样才不会将鸡蛋液烫成鸡蛋花哦!水的量是鸡蛋的1-1.5倍,水量...
鸡蛋羹
怎么做才更
滑嫩
?学会这个
方法,
鲜香又爽滑,想
蒸
老都难
答:
炒肉末
方法:锅
中加适量的油,把剁好的肉馅倒入锅中煸炒至表面变白,加入少许老抽和盐、鸡精、蚝油调味,加入少量清水烧制浓稠,然后就可盛出淋在
鸡蛋羹
上面。鸡蛋羹这样做鲜香滑嫩又美味,想蒸老都难,如果朋友们不相信,可以在家试一次这种做法哟!一定会有不一样口感的鸡蛋羹!我们下期再见哦!
如何
蒸出
平滑如镜的
鸡蛋羹
?
答:
首先,打蛋时一定要加温水。有人打蛋的时候
不加水,
那蒸出来的鸡蛋羹就会比较干,不细嫩。也有人会在打蛋的时候加凉水,同样的
,鸡蛋羹
口感比较硬,不爽口。一般而言,水加的多,鸡蛋羹就会越滑嫩。但也不能加水过量,水和蛋液的比例保持在 1:1.5就可以了。 其次,表面的气泡要去掉。有人蒸出来的鸡蛋羹像粗海绵一...
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