蒸鸡蛋时要不要加水啊？

Question

如题所述

Answer 1

蒸鸡蛋时在蛋液中加入少量的水，能使鸡蛋更加细嫩。
蒸鸡蛋做法：
1、将鸡蛋壳打开，将蛋液倒入碗里，用筷子打匀。
2、然后加一点盐，一边加水，一边继续用筷子快速搅动，喜欢吃硬一些的可以少加些水，如喜欢吃软的可多加些水。
3、搅拌均匀后，用勺子把上面的浮沫撇去。
4、洒点葱花在上面，上锅用大火蒸。
5、四五分钟左右即可蒸熟，滴入香油，就可以享用了。
6、如果怕蒸老了，可以在碗上面扣个盘子。就不会出现蜂窝孔。

Answer 2

要加水,不加水的话蒸出来的鸡蛋太老不好吃.一般四个鸡蛋加三到四两水.还要放少许盐味精.蒸个七八分钟就差不多了.本回答被网友采纳

Answer 3

蒸鸡蛋相信大家都吃过，我们自己做的时候，相信都会遇到一些问题，比如做出的蒸蛋会比较老，表面不光滑等呢？在家蒸鸡蛋时，千万不要加水就蒸，学会几个技巧，鸡蛋嫩滑无气孔。

Answer 4

要加，比例是一个蛋加1个半蛋壳的水。再加一筷头的盐，打匀。蒸的时候火不要大，不然会蒸成老蛋羹。

Answer 5

有些人一年到头都要吃卷心菜，那卷心菜有什么特别的地方吗？