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鸡蛋羹是水开了再蒸吗
鸡蛋羹是
开水
蒸
还是冷水蒸
答:
我觉得鸡蛋羹应该用热水蒸
。正确的做法应该是将水煮沸后,再将蒸笼放入锅内隔水蒸熟。将鸡蛋液搅拌均匀后,加入适量的水,比例为1:2。可以在蛋液中加入少许盐和香油,这样做出来的鸡蛋羹更加美味。吃起来更加嫩滑。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?
蒸
鸡蛋羹是水开了蒸
还是凉水就入锅 水开了鸡蛋羹蒸几分钟
答:
2 水开了鸡蛋羹蒸几分钟
一般建议水开后蒸6-8分钟即可
。鸡蛋羹看似做法简单,其实在蒸鸡蛋羹时,时间需要把握,过长或过短都是不建议的,因为时间过长,鸡蛋羹中营养成分流失过多,表面会出现干瘪、呈蜂窝状,而时间过短,鸡蛋羹并没有熟透,中间可能还是水状,因此建议蒸鸡蛋最好在水开后,...
鸡蛋羹是水开了再蒸吗
蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎么办
答:
1 鸡蛋羹是水开了再蒸吗
是的
。因为鸡蛋羹冷水下锅的话,蒸熟时间会比较长,这样蒸出来的鸡蛋会比较老硬,而且在长时间蒸制过程中会产生较多的蒸汽,导致鸡蛋有蜂窝,表面出现凹坑,而开水下锅蒸就能避免这些情况,同时快速加热鸡蛋羹,其蛋白质等营养成分流失更少,口感更加嫩滑好吃。2 蒸...
蒸鸡蛋羹
时,用沸水蒸还是用凉水开始蒸。我指的是锅里的水。
答:
都可以的,但是热水上温更快,不过水沸腾后最少要持续蒸两分钟以上
,直到彻底蒸熟为止(当然也不能太久,否则太老了不好吃)。鸡蛋羹的做饭:具体步骤如下:1.先把鸡蛋打散,加盐和几滴料酒搅匀,再倒入凉开水搅匀;2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫;3.过滤好的蛋液倒入蒸碗 4.蒸碗上包上耐高温保鲜膜...
蒸鸡蛋羹是
开水上锅还是冷水上锅
答:
鸡蛋羹一定要开水蒸
。蒸鸡蛋羹一般建议等水烧温了之后再放入鸡蛋羹,这样可以确保整除来的鸡蛋羹口感滑嫩,另外在蒸的时候锅盖不要盖严实了,要留一个小缝。要是把打好的鸡蛋放到冷水中开蒸的话,时间上面会大大增加。这样时间一久,蒸出来的鸡蛋就会变老,感觉吃起来一点都不嫩滑,要是把鸡蛋放到...
鸡蛋羹是水开了再蒸吗
鸡蛋羹怎么蒸
答:
1、
鸡蛋羹是水开了再蒸
。开水
蒸鸡蛋
能够让蛋液在最短的时间内凝固成熟,减少
水蒸
气滴落在蛋羹内的几率,保持蛋羹的最佳鲜嫩口感;且这种方法蒸出来的鸡蛋时间容易把握,不易蒸过头,需注意开水下锅放鸡蛋液,要记得戴上手套,以免被水蒸气的高温烫伤肌肤。2、鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑...
鸡蛋羹是水开了再蒸吗
答:
蒸
鸡蛋羹
可以等
水开了再蒸
,也可以在冷水的状态下蒸,没有标准的模式,按照个人习惯进行选择即可。蒸蛋羹的器皿,提议最好是稳定1个器皿用于蒸鸡蛋羹。是因为不一样深层,尺寸的器皿,蒸的时间段都是不一样,换器皿就需要调整时间。此外器皿一定要有外盖,一盘炖盅都是有一个盖,用菜盘蒸的情况下...
蒸
鸡蛋羹是水开了蒸
还是凉水就入锅 蒸鸡蛋羹怎么蒸
答:
1、一般建议在蒸
鸡蛋羹
的时候要等
水开了
之后再进行蒸制,因为要是直接用冷水
蒸鸡蛋
的话,会导致它不容易凝固,可能蒸好了之后鸡蛋液还是呈水状,而等水开了之后
再蒸
,不仅能缩短烹饪的时间,让其受热均匀, 还能让鸡蛋羹口感更为Q弹。2、蒸制鸡蛋羹的时间也不能过长,在水开了之后蒸制6-8分钟就...
鸡蛋羹是水开了再蒸吗
答:
蒸鸡蛋羹
的时候用三十到四十摄氏度的温水做口感会更好,不能用生水。蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水,加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。
蒸鸡蛋羹
时放凉水还是热水?需要等锅里的水烧开后在放入
蒸吗
?
答:
蒸
鸡蛋羹
时放凉水还是热水?需要等锅里的水烧开后在放入
蒸吗
?个人认为应该放温水,这种温水是烧开的水放温,不是直接烧温的那种,比较热水、凉水都会严重影响鸡蛋羹的口感。是需要等到锅中
水开
后才能放锅蒸的。鸡蛋羹,是一种非常有营养的一道美食,因为它营养价值特别高,而且香软嫩滑,吃起来好吃...
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