蒸鸡蛋羹需要放水吗

Question

如题所述

Answer 1

碗里不需要放水，锅里需要放入适量的水。蒸鸡蛋羹具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 1个、火腿肠 1根、葱末 适量、香油 1勺、生抽 1勺。

1、第一步将鸡蛋打入碗中。

2、然后用刀将火腿肠切沫。

3、用筷子将鸡蛋打散。

4、锅里放水，将盛鸡蛋的碗放入蒸盘上蒸。

5、4分钟后放入适量的火腿肠沫。

6、继续蒸1分钟。

7、时间到后取出，放入香油和生抽。

8、再撒点葱花，这样蒸鸡蛋羹就做好了。

Answer 2

蒸鸡蛋羹需要放水

材料

　　鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）

做法

　　1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。

　　2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。

　　3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

　　4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

Answer 3

当然，不然做出来的鸡蛋羹会很“老”的，一个鸡蛋放鸡蛋三分之一的水

Answer 4

蒸鸡蛋羹，万万不要直接就加水，多做这一步，滑嫩可口无蜂窝，生活小窍门，生活小妙招，希望大家会喜欢，谢谢

Answer 5

需要，要不成了鸡蛋糕了