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怎么判断发糕发酵好了
怎么判断发糕发酵好了
答:
手感:发酵好的发糕用手触摸时,有一定弹性,按压时不会有快速回弹的情况,若快速回弹则还没有发酵好
。若面团不会呈现出粘手的情况,便是发酵好了。
外观
:发酵好的发糕外观光洁、光滑,没有明显的凸起,手摸时也没有明显的颗粒感,并且闻起来带有一定的发酵香气,这样的发糕就算是发酵好了。1、手感:...
怎样判断发糕发酵好了
判断发糕发酵好了的方法
答:
3、还有一种方法是
凑近闻味道时,会发现发酵好的发糕有一股香味
,类似酒精轻微发酵的味道。
发糕
有泡泡是不是
发好了
发糕有泡泡属于发好了吗
答:
一般用酵母粉做出来的发糕,在进行发酵的时候,
用肉眼判断其有无发好,是根据其膨胀的大小来看的,通常膨胀到原先的两倍大即为第一次发酵好
,这跟做馒头发酵判断的方式一致,不过对于发酵发糕这种面糊来说,发酵好以后,无论是面糊表面还是用筷子拨开看里面,都有密密麻麻的泡泡,这是酵母菌在进行无氧呼...
红糖发糕发面要多长时间 红糖
发糕怎样
才算
发酵好
答:
2 红糖
发糕怎么样
才算发酵好 眼睛看 一般情况下发酵好的红糖发糕体积会比发酵之前大,一般是原来的两倍,所以要
判断
红糖发糕是否发酵好,可以观察其体积进行判断。按压法 一般来说发糕的面团发酵好之后是具有一定柔软度以及弹性的,可以用手指轻轻的按压发酵好的发糕面团,要是
发酵好了发糕
会出...
米糕
发好
是什么样子
答:
要判断米糕是否发酵好了有两个方法,
第一个方法是看米糕的外观,若外观膨胀至原来的两倍大,而且出现很多气孔,则说明米糕已经发酵好了
。第二个方法是
尝口感
,发酵好的米糕尝起来的口感是松软的,若不松软,则表示还没有发酵好。米糕发酵技巧:浸泡的大米打碎后加入白糖发酵。提前将大米浸泡在清水中,...
米
发糕怎么样判断发酵好了
?
答:
用手指肚轻按一下发好的面,按出个小坑,然背工拿起很快坑就起来恢答复复兴样面就
发好了
,本身发的面不松软也很正常,外面松软的多是放了器械的望采纳,谢谢!
发糕
有泡泡是不是
发好了
答:
发糕
有泡泡不一定是
发好了
。当发糕表面光滑,并且没有明显的颗粒感,用手按压的时候,其被按压的部位不会出现快速的回弹,这样才能够证明发糕已经发好。发糕:发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童...
红糖水
怎样
算
发酵好了
答:
发酵完成的红糖发糕体积会膨大到原体积的1.5-2倍大,这也是
判断
红糖发糕是否发酵完成最简单直观的方法。2.红糖发糕面团
发酵好
之后,会更加有弹性,用手指按压下去之后发糕不会有粘手的感觉,且按下去会稍微有一点软化,但是却能回弹至原样。3.由于酵母的作用,红糖
发糕发酵
完成之后闻起来会有一股淡淡的...
我做的
发糕
不白
怎么
回事
答:
发酵:加盖或者覆上保鲜膜密封,放到30-40℃发酵12-15小时;夏天发酵8-9小时,寒冷天气发酵要12-15小时。可以用衣服等保温材料保持温度,放上一夜应该就发酵好了。判断我们的米发糕是不是发酵好了,
可以闻闻味道
,有浓郁的酒味,表面有一层泡泡,有点像菠萝包的菠萝皮,此时就说明发酵成功咯!放大一点...
发糕
蒸出来有酸酒味能吃吗
答:
怎么判断发糕发酵好了
回弹 首先发糕发酵好了的一个判断依据就是回弹,用手按压面糊,若是出现快速的回弹的话,那么证明其还没有发酵好,若是没有回弹的话,则证明其已经发酵好了。大小 还有一个明显的方式就是膨胀的大小,一般来说发糕发酵成功了之后,其状态会膨胀的大小会扩大至两倍。
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