米发糕怎么样判断发酵好了？

如题所述

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第1个回答 2014-07-15

用手指肚轻按一下发好的面,按出个小坑,然背工拿起很快坑就起来恢答复复兴样面就发好了,本身发的面不松软也很正常,外面松软的多是放了器械的望采纳，谢谢！

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大米粉具体怎么发酵,怎样才算发好酵了?答：1、酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里 2、倒入牛奶 3、搅拌均匀成稀稀的面糊 4、面糊倒入模具中 5、盖上保鲜膜放温暖的地方发酵 6、发酵至2倍大的面糊 7、面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟 8、蒸好的发糕，不沾的模具倒扣非常方便，吃的...

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米浆发酵不起来如何处理答：一般来说，米糕发酵的时间与温度有关，常温下发酵大约1-2个小时左右，夏季天气炎热的时候可以适当缩短发酵时间。米糕的发酵时间没有固定要求，可以根据经验判断，通常用手按压没有回弹的话，就说明发酵好了；另外还可以看膨胀大小，一般米糕发酵成功，其状态会膨胀的大小会扩大至两倍。延缓米发糕的老化：1...

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制作大米发糕需要哪些食材?大米发糕需要发酵多长时间才能发酵好?答：01、大米发糕发酵时间发酵时间在两个小时左右，发酵至原来体积2倍左右即可。在发酵过程中可以选择一块湿纱布或者保鲜膜覆盖在上面，发酵出来的米浆比较软，发糕也比较蓬松。02、大米发糕营养价值大米发糕属于大众化饼类食物。发糕中含有丰富的热量和碳水化合物，可以补充人体所需能量。中医学中具有健脾...

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