第1个回答 2022-01-28
有了以下这道菜我就能吃两大碗米饭。红烧鸡的这种做法太香啦，色泽诱人，肉质鲜嫩，比黄焖鸡还好吃。三黄鸡1只（约900g）、干香菇10个、红椒1个、青椒1个、生姜1小块、米酒1大勺、酱油1大勺、生抽少许、食用油几滴、盐适量、开水1L左右，制作方法：
1、准备好食材，三黄鸡清洗干净之切剁成大块，干香菇用温水清水后浸泡半小时左右，生姜清洗干净之后切小片；2、燃气灶开火，锅烧热之后滴入几滴食用油，放入生姜片小火慢慢煸炒。家中如果没有炖炒可以兼用锅，可以直接用炒菜锅做这道菜或者是先放炒菜锅中炒好，然后放炖锅中炖，炖至软烂后再回锅炒；3、等待生姜煸炒出香味之后放入剁好的鸡肉，采用中小火慢慢翻炒。炒的过程中注意火候不要太大，大火容易将鸡肉炒糊；4、保持中小火翻炒至鸡肉表面微微变黄时加入提前准备好的米酒（北方也称为醪糟）。家中没有米酒可以换成料酒，平时烧菜更喜欢用米酒做调味料，一方面可以去腥，另一方面还能增加肉的鲜香味；5、米酒加入之后用锅铲翻炒1分钟左右，让米酒的香味充分融入到鸡肉中；6、加入酱油翻炒至鸡肉上色。酱油的量可以根据自己喜欢的口味灵活调整。喜欢鸡肉上色重建议增加少许酱油，不喜欢鸡肉颜色过深可以酌情减少酱油的用量；7、加入提前准备好的开水，水的用量建议能没过鸡肉1cm~2cm。炖肉选择用开水一方面可以节省炖的时间，另一方面不会让肉起来口感发柴；8、煮开锅之后加入提前用温水清水干净并浸泡过的干香菇。家中没有干香菇可以不添加；9、盖上锅盖保持小火慢炖半小时左右。中途揭开锅盖加入盐调味；10、炖至汤汁快收干、鸡肉软烂时揭开锅盖；11、加入提前切好的青红椒混合在一起翻炒；12、翻炒至青红椒断生后滴入少许生抽，翻拌均匀关火即用。
1、准备好食材，三黄鸡清洗干净之切剁成大块，干香菇用温水清水后浸泡半小时左右，生姜清洗干净之后切小片；2、燃气灶开火，锅烧热之后滴入几滴食用油，放入生姜片小火慢慢煸炒。家中如果没有炖炒可以兼用锅，可以直接用炒菜锅做这道菜或者是先放炒菜锅中炒好，然后放炖锅中炖，炖至软烂后再回锅炒；3、等待生姜煸炒出香味之后放入剁好的鸡肉，采用中小火慢慢翻炒。炒的过程中注意火候不要太大，大火容易将鸡肉炒糊；4、保持中小火翻炒至鸡肉表面微微变黄时加入提前准备好的米酒（北方也称为醪糟）。家中没有米酒可以换成料酒，平时烧菜更喜欢用米酒做调味料，一方面可以去腥，另一方面还能增加肉的鲜香味；5、米酒加入之后用锅铲翻炒1分钟左右，让米酒的香味充分融入到鸡肉中；6、加入酱油翻炒至鸡肉上色。酱油的量可以根据自己喜欢的口味灵活调整。喜欢鸡肉上色重建议增加少许酱油，不喜欢鸡肉颜色过深可以酌情减少酱油的用量；7、加入提前准备好的开水，水的用量建议能没过鸡肉1cm~2cm。炖肉选择用开水一方面可以节省炖的时间，另一方面不会让肉起来口感发柴；8、煮开锅之后加入提前用温水清水干净并浸泡过的干香菇。家中没有干香菇可以不添加；9、盖上锅盖保持小火慢炖半小时左右。中途揭开锅盖加入盐调味；10、炖至汤汁快收干、鸡肉软烂时揭开锅盖；11、加入提前切好的青红椒混合在一起翻炒；12、翻炒至青红椒断生后滴入少许生抽，翻拌均匀关火即用。
第2个回答 2022-01-28
这个我会！
现在基本上都是自己做的饭，按照自己的口味做的都很下饭了
1、辣椒炒肉
2、麻婆豆腐
3、四季豆炒肉
4、虎皮青椒
5、青椒炒蛋
6、辣椒炒煎蛋、香菜孜然牛肉（上班带的便当）
7、卜豆角炒肉
8、土豆片炒五花肉（土豆片煎一下焦焦的超好吃而且下饭）
9、蚂蚁上树，上个礼拜学的很简单而且好吃下饭
10、双椒牛肉
11、酸豆角肉末，拌米饭我可以吃三大碗！！
12、蒸豆角，在下厨房学的非常不错
13、蒜苔炒腊肠，香就完事儿了
14、辣椒炒鸡胸肉，鸡胸肉放生粉腌会特别嫩，加上辣椒就很下饭而且非常好吃！
15、这道菜我真的超级爱，心目中鸡蛋最好吃的做法，我妈妈教的。
16、西红柿炒鸡蛋压轴，很简单的家常下饭菜。唯一一道不辣的菜哈哈哈
现在基本上都是自己做的饭，按照自己的口味做的都很下饭了
1、辣椒炒肉
2、麻婆豆腐
3、四季豆炒肉
4、虎皮青椒
5、青椒炒蛋
6、辣椒炒煎蛋、香菜孜然牛肉（上班带的便当）
7、卜豆角炒肉
8、土豆片炒五花肉（土豆片煎一下焦焦的超好吃而且下饭）
9、蚂蚁上树，上个礼拜学的很简单而且好吃下饭
10、双椒牛肉
11、酸豆角肉末，拌米饭我可以吃三大碗！！
12、蒸豆角，在下厨房学的非常不错
13、蒜苔炒腊肠，香就完事儿了
14、辣椒炒鸡胸肉，鸡胸肉放生粉腌会特别嫩，加上辣椒就很下饭而且非常好吃！
15、这道菜我真的超级爱，心目中鸡蛋最好吃的做法，我妈妈教的。
16、西红柿炒鸡蛋压轴，很简单的家常下饭菜。唯一一道不辣的菜哈哈哈
第3个回答 2022-01-28
尖椒肥肠。
肥肠是我的最爱的下饭菜尤其适用尖椒一炒尖椒的清香微辣正好可以节点肥肠的腻而且还能去除肥肠那么一的意味肥肠是我的最爱的下饭菜，尤其适用尖椒一炒尖椒的清香，微辣正好可以节点肥肠的腻，而且还能去除肥肠那么一点的异味。
肥肠必须是那种自家糊的软烂入味入口略带点嚼头，但又不至于嚼不动的那一种卤好的肥肠必须炒到吐油，然后搭配酱油和白糖做成鲜甜口的。然后再把尖椒加入，让肥肠的油滋润一下，尖椒就可以盛出。
这道菜必须要夹到米饭上吃，而且一定要趁热吃，否则肥肠的油凝固了滋润不了米饭，不说还太过于油腻酱米饭和肥肠一起入口肥肠的鲜香微辣和那种越嚼越香的口感一碗米饭肯定是不够吃的。
红烧肉。
这个是经典的，下饭菜基本上家里改善生活的时候都会做这一道菜，虽然红烧肉佳佳做法都不同，但是味道肯定是要以咸甜为主，而且肉一定是肥而不腻，瘦而不柴的可惜今年猪肉太贵了，以前一周吃一次的红烧肉，变成了半个月一次。
肥肠是我的最爱的下饭菜尤其适用尖椒一炒尖椒的清香微辣正好可以节点肥肠的腻而且还能去除肥肠那么一的意味肥肠是我的最爱的下饭菜，尤其适用尖椒一炒尖椒的清香，微辣正好可以节点肥肠的腻，而且还能去除肥肠那么一点的异味。
肥肠必须是那种自家糊的软烂入味入口略带点嚼头，但又不至于嚼不动的那一种卤好的肥肠必须炒到吐油，然后搭配酱油和白糖做成鲜甜口的。然后再把尖椒加入，让肥肠的油滋润一下，尖椒就可以盛出。
这道菜必须要夹到米饭上吃，而且一定要趁热吃，否则肥肠的油凝固了滋润不了米饭，不说还太过于油腻酱米饭和肥肠一起入口肥肠的鲜香微辣和那种越嚼越香的口感一碗米饭肯定是不够吃的。
红烧肉。
这个是经典的，下饭菜基本上家里改善生活的时候都会做这一道菜，虽然红烧肉佳佳做法都不同，但是味道肯定是要以咸甜为主，而且肉一定是肥而不腻，瘦而不柴的可惜今年猪肉太贵了，以前一周吃一次的红烧肉，变成了半个月一次。
第4个回答 2022-01-28
俗话说“一方水土养一方人”，中国地大物博，饮食文化更因南北方的气候、口味不同而带来大反差，菜式追求的味道各有不同。
小鹿所在的广东，南方地区的菜式多以“鲜香、清淡、精细”为主调，而东北地区的菜式，则以“醇厚、朴实、自然”为主，让人感觉东北菜式粗犷豪迈，酱味突出，而且东北菜式能让人吃着过瘾，舒坦自在，味道欲罢不能。
下面小鹿介绍的几道东北菜，都是东北知名菜式，超好吃的“东北菜”都在这了！鲜香下饭，每天一道，解馋又满足。

◇ 小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇的主要材料有三种：醇香独特的干榛蘑、滑韧的粉条和东北小笨鸡，做法如黄焖鸡一般，可味道却比黄焖鸡还香浓。
榛蘑所带出的鲜香，比香菇还浓郁，粉条吸收了汤汁味道，有劲道汁饱满，鸡肉鲜嫩，热乎下肚，滋味妙绝。
因此东北也有句老话形容：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”，意思是说姑爷来闯门进家，就要做小鸡炖蘑菇待客，足见此菜在东北家庭的地位。

◇ 杀猪菜
杀猪菜在南方城市甚少听到，但在东北，那可是相当有名的特色名菜，有句话称：“东北玩耍不吃杀猪菜，不算真正去过东北”。
制作杀猪菜主要的材料有：酸爽鲜脆的酸菜、滑嫩鲜香的血肠、如蒜泥白肉般肥而不腻的五花肉片，一同炖煮，汤汁充满肉香，天冷了来一锅这样热气弥漫的肉汤，暖胃又满足，太诱人了。

◇ 地三鲜
地三鲜是一道正经八儿的东北素菜，主材料是土豆、青椒、茄子三种日常素菜，分别通过油炸、混合翻炒、调酱勾芡，以达咸香入味，三种普通蔬菜混合制作，却能让味道碰撞出比肉菜还鲜香的美味，软糯适中，油亮诱人。

◇ 锅包肉
东北地道老话真的太多了，关于锅包肉的老话就有“开饭不谈锅包肉，自是枉称东北人”。
锅包肉是一道“咸甜口味”的肉类菜式，里脊肉片被芡粉包裹油炸出酥脆质感，内里肉质却依然软嫩Q滑，被酸甜酱汁包裹着，使得锅包肉口感和味道充满着层次感，每一口肉都是味蕾上的享受。

◇ 溜肉段
东北人的日常菜式中，溜肉段属于最常见的家常小炒，也是一道下饭小菜。
溜肉段的做法和食材很简单，主要是猪里脊肉以及青椒，猪里脊肉切成粗细一致的肉段，裹上芡粉油炸后，和辛辣的青椒一起翻炒，再配上咸甜适中的酱汁勾芡调味，使得溜肉段不仅外酥里嫩有嚼劲，味道更是酸甜开胃，刺激味蕾，下饭好吃！俗话说“一方水土养一方人”，中国地大物博，饮食文化更因南北方的气候、口味不同而带来大反差，菜式追求的味道各有不同。
小鹿所在的广东，南方地区的菜式多以“鲜香、清淡、精细”为主调，而东北地区的菜式，则以“醇厚、朴实、自然”为主，让人感觉东北菜式粗犷豪迈，酱味突出，而且东北菜式能让人吃着过瘾，舒坦自在，味道欲罢不能。
下面小鹿介绍的几道东北菜，都是东北知名菜式，超好吃的“东北菜”都在这了！鲜香下饭，每天一道，解馋又满足。

◇ 小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇的主要材料有三种：醇香独特的干榛蘑、滑韧的粉条和东北小笨鸡，做法如黄焖鸡一般，可味道却比黄焖鸡还香浓。
榛蘑所带出的鲜香，比香菇还浓郁，粉条吸收了汤汁味道，有劲道汁饱满，鸡肉鲜嫩，热乎下肚，滋味妙绝。
因此东北也有句老话形容：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”，意思是说姑爷来闯门进家，就要做小鸡炖蘑菇待客，足见此菜在东北家庭的地位。

◇ 杀猪菜
杀猪菜在南方城市甚少听到，但在东北，那可是相当有名的特色名菜，有句话称：“东北玩耍不吃杀猪菜，不算真正去过东北”。
制作杀猪菜主要的材料有：酸爽鲜脆的酸菜、滑嫩鲜香的血肠、如蒜泥白肉般肥而不腻的五花肉片，一同炖煮，汤汁充满肉香，天冷了来一锅这样热气弥漫的肉汤，暖胃又满足，太诱人了。

◇ 地三鲜
地三鲜是一道正经八儿的东北素菜，主材料是土豆、青椒、茄子三种日常素菜，分别通过油炸、混合翻炒、调酱勾芡，以达咸香入味，三种普通蔬菜混合制作，却能让味道碰撞出比肉菜还鲜香的美味，软糯适中，油亮诱人。

◇ 锅包肉
东北地道老话真的太多了，关于锅包肉的老话就有“开饭不谈锅包肉，自是枉称东北人”。
锅包肉是一道“咸甜口味”的肉类菜式，里脊肉片被芡粉包裹油炸出酥脆质感，内里肉质却依然软嫩Q滑，被酸甜酱汁包裹着，使得锅包肉口感和味道充满着层次感，每一口肉都是味蕾上的享受。

◇ 溜肉段
东北人的日常菜式中，溜肉段属于最常见的家常小炒，也是一道下饭小菜。
溜肉段的做法和食材很简单，主要是猪里脊肉以及青椒，猪里脊肉切成粗细一致的肉段，裹上芡粉油炸后，和辛辣的青椒一起翻炒，再配上咸甜适中的酱汁勾芡调味，使得溜肉段不仅外酥里嫩有嚼劲，味道更是酸甜开胃，刺激味蕾，下饭好吃！
小鹿所在的广东，南方地区的菜式多以“鲜香、清淡、精细”为主调，而东北地区的菜式，则以“醇厚、朴实、自然”为主，让人感觉东北菜式粗犷豪迈，酱味突出，而且东北菜式能让人吃着过瘾，舒坦自在，味道欲罢不能。
下面小鹿介绍的几道东北菜，都是东北知名菜式，超好吃的“东北菜”都在这了！鲜香下饭，每天一道，解馋又满足。

◇ 小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇的主要材料有三种：醇香独特的干榛蘑、滑韧的粉条和东北小笨鸡，做法如黄焖鸡一般，可味道却比黄焖鸡还香浓。
榛蘑所带出的鲜香，比香菇还浓郁，粉条吸收了汤汁味道，有劲道汁饱满，鸡肉鲜嫩，热乎下肚，滋味妙绝。
因此东北也有句老话形容：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”，意思是说姑爷来闯门进家，就要做小鸡炖蘑菇待客，足见此菜在东北家庭的地位。

◇ 杀猪菜
杀猪菜在南方城市甚少听到，但在东北，那可是相当有名的特色名菜，有句话称：“东北玩耍不吃杀猪菜，不算真正去过东北”。
制作杀猪菜主要的材料有：酸爽鲜脆的酸菜、滑嫩鲜香的血肠、如蒜泥白肉般肥而不腻的五花肉片，一同炖煮，汤汁充满肉香，天冷了来一锅这样热气弥漫的肉汤，暖胃又满足，太诱人了。

◇ 地三鲜
地三鲜是一道正经八儿的东北素菜，主材料是土豆、青椒、茄子三种日常素菜，分别通过油炸、混合翻炒、调酱勾芡，以达咸香入味，三种普通蔬菜混合制作，却能让味道碰撞出比肉菜还鲜香的美味，软糯适中，油亮诱人。

◇ 锅包肉
东北地道老话真的太多了，关于锅包肉的老话就有“开饭不谈锅包肉，自是枉称东北人”。
锅包肉是一道“咸甜口味”的肉类菜式，里脊肉片被芡粉包裹油炸出酥脆质感，内里肉质却依然软嫩Q滑，被酸甜酱汁包裹着，使得锅包肉口感和味道充满着层次感，每一口肉都是味蕾上的享受。

◇ 溜肉段
东北人的日常菜式中，溜肉段属于最常见的家常小炒，也是一道下饭小菜。
溜肉段的做法和食材很简单，主要是猪里脊肉以及青椒，猪里脊肉切成粗细一致的肉段，裹上芡粉油炸后，和辛辣的青椒一起翻炒，再配上咸甜适中的酱汁勾芡调味，使得溜肉段不仅外酥里嫩有嚼劲，味道更是酸甜开胃，刺激味蕾，下饭好吃！俗话说“一方水土养一方人”，中国地大物博，饮食文化更因南北方的气候、口味不同而带来大反差，菜式追求的味道各有不同。
小鹿所在的广东，南方地区的菜式多以“鲜香、清淡、精细”为主调，而东北地区的菜式，则以“醇厚、朴实、自然”为主，让人感觉东北菜式粗犷豪迈，酱味突出，而且东北菜式能让人吃着过瘾，舒坦自在，味道欲罢不能。
下面小鹿介绍的几道东北菜，都是东北知名菜式，超好吃的“东北菜”都在这了！鲜香下饭，每天一道，解馋又满足。

◇ 小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇的主要材料有三种：醇香独特的干榛蘑、滑韧的粉条和东北小笨鸡，做法如黄焖鸡一般，可味道却比黄焖鸡还香浓。
榛蘑所带出的鲜香，比香菇还浓郁，粉条吸收了汤汁味道，有劲道汁饱满，鸡肉鲜嫩，热乎下肚，滋味妙绝。
因此东北也有句老话形容：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”，意思是说姑爷来闯门进家，就要做小鸡炖蘑菇待客，足见此菜在东北家庭的地位。

◇ 杀猪菜
杀猪菜在南方城市甚少听到，但在东北，那可是相当有名的特色名菜，有句话称：“东北玩耍不吃杀猪菜，不算真正去过东北”。
制作杀猪菜主要的材料有：酸爽鲜脆的酸菜、滑嫩鲜香的血肠、如蒜泥白肉般肥而不腻的五花肉片，一同炖煮，汤汁充满肉香，天冷了来一锅这样热气弥漫的肉汤，暖胃又满足，太诱人了。

◇ 地三鲜
地三鲜是一道正经八儿的东北素菜，主材料是土豆、青椒、茄子三种日常素菜，分别通过油炸、混合翻炒、调酱勾芡，以达咸香入味，三种普通蔬菜混合制作，却能让味道碰撞出比肉菜还鲜香的美味，软糯适中，油亮诱人。

◇ 锅包肉
东北地道老话真的太多了，关于锅包肉的老话就有“开饭不谈锅包肉，自是枉称东北人”。
锅包肉是一道“咸甜口味”的肉类菜式，里脊肉片被芡粉包裹油炸出酥脆质感，内里肉质却依然软嫩Q滑，被酸甜酱汁包裹着，使得锅包肉口感和味道充满着层次感，每一口肉都是味蕾上的享受。

◇ 溜肉段
东北人的日常菜式中，溜肉段属于最常见的家常小炒，也是一道下饭小菜。
溜肉段的做法和食材很简单，主要是猪里脊肉以及青椒，猪里脊肉切成粗细一致的肉段，裹上芡粉油炸后，和辛辣的青椒一起翻炒，再配上咸甜适中的酱汁勾芡调味，使得溜肉段不仅外酥里嫩有嚼劲，味道更是酸甜开胃，刺激味蕾，下饭好吃！
第5个回答 2022-01-28
俗话说“一方水土养一方人”，中国地大物博，饮食文化更因南北方的气候、口味不同而带来大反差，菜式追求的味道各有不同。
小鹿所在的广东，南方地区的菜式多以“鲜香、清淡、精细”为主调，而东北地区的菜式，则以“醇厚、朴实、自然”为主，让人感觉东北菜式粗犷豪迈，酱味突出，而且东北菜式能让人吃着过瘾，舒坦自在，味道欲罢不能。
下面小鹿介绍的几道东北菜，都是东北知名菜式，超好吃的“东北菜”都在这了！鲜香下饭，每天一道，解馋又满足。

◇ 小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇的主要材料有三种：醇香独特的干榛蘑、滑韧的粉条和东北小笨鸡，做法如黄焖鸡一般，可味道却比黄焖鸡还香浓。
榛蘑所带出的鲜香，比香菇还浓郁，粉条吸收了汤汁味道，有劲道汁饱满，鸡肉鲜嫩，热乎下肚，滋味妙绝。
因此东北也有句老话形容：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”，意思是说姑爷来闯门进家，就要做小鸡炖蘑菇待客，足见此菜在东北家庭的地位。

◇ 杀猪菜
杀猪菜在南方城市甚少听到，但在东北，那可是相当有名的特色名菜，有句话称：“东北玩耍不吃杀猪菜，不算真正去过东北”。
制作杀猪菜主要的材料有：酸爽鲜脆的酸菜、滑嫩鲜香的血肠、如蒜泥白肉般肥而不腻的五花肉片，一同炖煮，汤汁充满肉香，天冷了来一锅这样热气弥漫的肉汤，暖胃又满足，太诱人了。

◇ 地三鲜
地三鲜是一道正经八儿的东北素菜，主材料是土豆、青椒、茄子三种日常素菜，分别通过油炸、混合翻炒、调酱勾芡，以达咸香入味，三种普通蔬菜混合制作，却能让味道碰撞出比肉菜还鲜香的美味，软糯适中，油亮诱人。

◇ 锅包肉
东北地道老话真的太多了，关于锅包肉的老话就有“开饭不谈锅包肉，自是枉称东北人”。
锅包肉是一道“咸甜口味”的肉类菜式，里脊肉片被芡粉包裹油炸出酥脆质感，内里肉质却依然软嫩Q滑，被酸甜酱汁包裹着，使得锅包肉口感和味道充满着层次感，每一口肉都是味蕾上的享受。

◇ 溜肉段
东北人的日常菜式中，溜肉段属于最常见的家常小炒，也是一道下饭小菜。
溜肉段的做法和食材很简单，主要是猪里脊肉以及青椒，猪里脊肉切成粗细一致的肉段，裹上芡粉油炸后，和辛辣的青椒一起翻炒，再配上咸甜适中的酱汁勾芡调味，使得溜肉段不仅外酥里嫩有嚼劲，味道更是酸甜开胃，刺激味蕾，下饭好吃！俗话说“一方水土养一方人”，中国地大物博，饮食文化更因南北方的气候、口味不同而带来大反差，菜式追求的味道各有不同。
小鹿所在的广东，南方地区的菜式多以“鲜香、清淡、精细”为主调，而东北地区的菜式，则以“醇厚、朴实、自然”为主，让人感觉东北菜式粗犷豪迈，酱味突出，而且东北菜式能让人吃着过瘾，舒坦自在，味道欲罢不能。
下面小鹿介绍的几道东北菜，都是东北知名菜式，超好吃的“东北菜”都在这了！鲜香下饭，每天一道，解馋又满足。

◇ 小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇的主要材料有三种：醇香独特的干榛蘑、滑韧的粉条和东北小笨鸡，做法如黄焖鸡一般，可味道却比黄焖鸡还香浓。
榛蘑所带出的鲜香，比香菇还浓郁，粉条吸收了汤汁味道，有劲道汁饱满，鸡肉鲜嫩，热乎下肚，滋味妙绝。
因此东北也有句老话形容：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”，意思是说姑爷来闯门进家，就要做小鸡炖蘑菇待客，足见此菜在东北家庭的地位。

◇ 杀猪菜
杀猪菜在南方城市甚少听到，但在东北，那可是相当有名的特色名菜，有句话称：“东北玩耍不吃杀猪菜，不算真正去过东北”。
制作杀猪菜主要的材料有：酸爽鲜脆的酸菜、滑嫩鲜香的血肠、如蒜泥白肉般肥而不腻的五花肉片，一同炖煮，汤汁充满肉香，天冷了来一锅这样热气弥漫的肉汤，暖胃又满足，太诱人了。

◇ 地三鲜
地三鲜是一道正经八儿的东北素菜，主材料是土豆、青椒、茄子三种日常素菜，分别通过油炸、混合翻炒、调酱勾芡，以达咸香入味，三种普通蔬菜混合制作，却能让味道碰撞出比肉菜还鲜香的美味，软糯适中，油亮诱人。

◇ 锅包肉
东北地道老话真的太多了，关于锅包肉的老话就有“开饭不谈锅包肉，自是枉称东北人”。
锅包肉是一道“咸甜口味”的肉类菜式，里脊肉片被芡粉包裹油炸出酥脆质感，内里肉质却依然软嫩Q滑，被酸甜酱汁包裹着，使得锅包肉口感和味道充满着层次感，每一口肉都是味蕾上的享受。

◇ 溜肉段
东北人的日常菜式中，溜肉段属于最常见的家常小炒，也是一道下饭小菜。
溜肉段的做法和食材很简单，主要是猪里脊肉以及青椒，猪里脊肉切成粗细一致的肉段，裹上芡粉油炸后，和辛辣的青椒一起翻炒，再配上咸甜适中的酱汁勾芡调味，使得溜肉段不仅外酥里嫩有嚼劲，味道更是酸甜开胃，刺激味蕾，下饭好吃！
小鹿所在的广东，南方地区的菜式多以“鲜香、清淡、精细”为主调，而东北地区的菜式，则以“醇厚、朴实、自然”为主，让人感觉东北菜式粗犷豪迈，酱味突出，而且东北菜式能让人吃着过瘾，舒坦自在，味道欲罢不能。
下面小鹿介绍的几道东北菜，都是东北知名菜式，超好吃的“东北菜”都在这了！鲜香下饭，每天一道，解馋又满足。

◇ 小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇的主要材料有三种：醇香独特的干榛蘑、滑韧的粉条和东北小笨鸡，做法如黄焖鸡一般，可味道却比黄焖鸡还香浓。
榛蘑所带出的鲜香，比香菇还浓郁，粉条吸收了汤汁味道，有劲道汁饱满，鸡肉鲜嫩，热乎下肚，滋味妙绝。
因此东北也有句老话形容：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”，意思是说姑爷来闯门进家，就要做小鸡炖蘑菇待客，足见此菜在东北家庭的地位。

◇ 杀猪菜
杀猪菜在南方城市甚少听到，但在东北，那可是相当有名的特色名菜，有句话称：“东北玩耍不吃杀猪菜，不算真正去过东北”。
制作杀猪菜主要的材料有：酸爽鲜脆的酸菜、滑嫩鲜香的血肠、如蒜泥白肉般肥而不腻的五花肉片，一同炖煮，汤汁充满肉香，天冷了来一锅这样热气弥漫的肉汤，暖胃又满足，太诱人了。

◇ 地三鲜
地三鲜是一道正经八儿的东北素菜，主材料是土豆、青椒、茄子三种日常素菜，分别通过油炸、混合翻炒、调酱勾芡，以达咸香入味，三种普通蔬菜混合制作，却能让味道碰撞出比肉菜还鲜香的美味，软糯适中，油亮诱人。

◇ 锅包肉
东北地道老话真的太多了，关于锅包肉的老话就有“开饭不谈锅包肉，自是枉称东北人”。
锅包肉是一道“咸甜口味”的肉类菜式，里脊肉片被芡粉包裹油炸出酥脆质感，内里肉质却依然软嫩Q滑，被酸甜酱汁包裹着，使得锅包肉口感和味道充满着层次感，每一口肉都是味蕾上的享受。

◇ 溜肉段
东北人的日常菜式中，溜肉段属于最常见的家常小炒，也是一道下饭小菜。
溜肉段的做法和食材很简单，主要是猪里脊肉以及青椒，猪里脊肉切成粗细一致的肉段，裹上芡粉油炸后，和辛辣的青椒一起翻炒，再配上咸甜适中的酱汁勾芡调味，使得溜肉段不仅外酥里嫩有嚼劲，味道更是酸甜开胃，刺激味蕾，下饭好吃！俗话说“一方水土养一方人”，中国地大物博，饮食文化更因南北方的气候、口味不同而带来大反差，菜式追求的味道各有不同。
小鹿所在的广东，南方地区的菜式多以“鲜香、清淡、精细”为主调，而东北地区的菜式，则以“醇厚、朴实、自然”为主，让人感觉东北菜式粗犷豪迈，酱味突出，而且东北菜式能让人吃着过瘾，舒坦自在，味道欲罢不能。
下面小鹿介绍的几道东北菜，都是东北知名菜式，超好吃的“东北菜”都在这了！鲜香下饭，每天一道，解馋又满足。

◇ 小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇的主要材料有三种：醇香独特的干榛蘑、滑韧的粉条和东北小笨鸡，做法如黄焖鸡一般，可味道却比黄焖鸡还香浓。
榛蘑所带出的鲜香，比香菇还浓郁，粉条吸收了汤汁味道，有劲道汁饱满，鸡肉鲜嫩，热乎下肚，滋味妙绝。
因此东北也有句老话形容：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”，意思是说姑爷来闯门进家，就要做小鸡炖蘑菇待客，足见此菜在东北家庭的地位。

◇ 杀猪菜
杀猪菜在南方城市甚少听到，但在东北，那可是相当有名的特色名菜，有句话称：“东北玩耍不吃杀猪菜，不算真正去过东北”。
制作杀猪菜主要的材料有：酸爽鲜脆的酸菜、滑嫩鲜香的血肠、如蒜泥白肉般肥而不腻的五花肉片，一同炖煮，汤汁充满肉香，天冷了来一锅这样热气弥漫的肉汤，暖胃又满足，太诱人了。

◇ 地三鲜
地三鲜是一道正经八儿的东北素菜，主材料是土豆、青椒、茄子三种日常素菜，分别通过油炸、混合翻炒、调酱勾芡，以达咸香入味，三种普通蔬菜混合制作，却能让味道碰撞出比肉菜还鲜香的美味，软糯适中，油亮诱人。

◇ 锅包肉
东北地道老话真的太多了，关于锅包肉的老话就有“开饭不谈锅包肉，自是枉称东北人”。
锅包肉是一道“咸甜口味”的肉类菜式，里脊肉片被芡粉包裹油炸出酥脆质感，内里肉质却依然软嫩Q滑，被酸甜酱汁包裹着，使得锅包肉口感和味道充满着层次感，每一口肉都是味蕾上的享受。

◇ 溜肉段
东北人的日常菜式中，溜肉段属于最常见的家常小炒，也是一道下饭小菜。
溜肉段的做法和食材很简单，主要是猪里脊肉以及青椒，猪里脊肉切成粗细一致的肉段，裹上芡粉油炸后，和辛辣的青椒一起翻炒，再配上咸甜适中的酱汁勾芡调味，使得溜肉段不仅外酥里嫩有嚼劲，味道更是酸甜开胃，刺激味蕾，下饭好吃！
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