青椒肉丝
说到下饭菜呐，自己一个人在家吃饭肯定是选青椒肉丝的。好做、出菜快、配料简单，作为家庭餐食或者上班族的快手菜来说，青椒肉丝应该是很好的选择。
湖南小炒肉
虽然我并不是湖南人，但依然要安利传说中的小炒肉！
这道菜好吃到什么程度呢？当年我第一次把这道菜做给某人吃，当我收拾完厨房的残局回到屋里的时候，发现盘子里的菜已经几乎被吃！光！了！
调料上只要用到酱油就可以。在选材上，传统的做法是采用肥瘦兼备的前腿肉，把肥肉和瘦肉分开进行炒制。
擂辣椒皮蛋（擂椒皮蛋、捣辣椒、辣椒捣皮蛋、烧椒皮蛋）
如果只推荐一个菜的话，那就是擂辣椒皮蛋！这也是湖南人所熟知的！在湖南朋友那儿吃过，小编一枚小女子，足足一个菜吃了两大碗白米饭！！服~其实也就四个青椒，一个皮蛋，却好吃到爆炸，文末有做法~
京酱肉丝
京酱肉丝这道菜的好处是，能上能下大雅大俗，讲究一点可以烫一张豆腐皮卷起来像烤鸭一样吃，随便一点用来下饭也是极好的！
京酱肉丝最精华的地方，就在于肉香，酱香和葱香的混合。吃到最后把剩下的肉丝和葱拌在一起，香味简直没法形容啊，两碗米饭妥妥的！
剔骨鸭
这道菜有两大特点：
第一，没有丁点骨头！
第二，鸭肉吃起来像牛肉的味道！
但是最关键的是：确实下饭！
贵州人嗜辣，就着辣椒蘸水都能下饭，但是什么火锅，酸汤之类的， 都不如这个！
鲞蒸肉
这个是绍兴的小伙伴写的评论：
杭州人，祖籍绍兴。
各种腌、咸、呛、卤、臭爱好者，死菜死肉配活菜活肉一定超下饭！
第一时间想到的是鲞蒸肉。
一般饭店用黄鱼鲞，肉饼都是精肉，其实不够好吃。
肉末豇豆
必须上榜！
四川妹子的评论：
肉末豇豆的豇豆必须要我们四川、重庆的泡豇豆！自己泡菜坛子里面的泡豇豆
酸酸的带着点辣，加上肉肉和酸豇豆大火炒出来奇妙的味道
平常我吃1碗饭的人，有这道菜3碗！！！！！
要说下饭神器那必须是鲞蒸肉啊
1.把肉平铺在盘中，鲞放肉上面，放上生姜片
2.锅内烧水，水开后把盘放入锅内，蒸12分钟左右，出锅撒上葱花即可
原料:鲞 肉 葱
说到食物，我一个人在家吃饭时绝对会选择青椒肉丝。易于制备，快速制备且配料简单。作为家庭用餐或上班族的便餐，切碎的青椒猪肉应该是不错的选择。