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    • 蒸蛋为什么不会凝固？

    因为姐姐高三，所以每天给她蒸一个蛋，可有十几次不会凝固。蒸蛋的方法从没变过，这到底是为什么？
    水是自来水，盐也加了，温度也够高

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    其他回答
    第1个回答  2020-03-20
    你将蛋打均匀后，放入40度左右的温水，再用保鲜膜将碗面封紧，用牙签在保鲜膜上扎数拾个小孔店放在烧开的蒸笼中蒸七一八分钟就蒸好了，保证蒸蛋凝固，碗中蛋面光滑，我天天蒸的，保证蒸的好
    第2个回答  2020-03-18
    水放多了，或者是火候不够
    第3个回答  2020-03-17
    蒸鸡蛋不凝固的原因：
    1、加水过多
    2、火候不够
    3、方法不对。
    第4个回答  2020-03-18
    蒸鸡蛋时得放水，要搅匀，这样蒸出来的蛋和豆腐脑一样嫩。
    第5个回答  2020-03-19
    不能放太多水
    首页3456879101112
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    水蒸蛋为什么不凝固答：3、时间不够：在做水蒸蛋的时候，如果发现蛋液没有凝固，可能是因为蒸制的时间不够或者火候不够导致的。一般来说水蒸蛋需蒸十分钟左右才能好，蒸的时间太短无法造成蛋液凝固，而如果蒸的时间太长，也会造成蒸蛋较老，口感不嫩滑。
    为什么蒸蛋不凝固答：但是加入过多的水，鸡蛋羹就会因为太稀而成不了型。2、火候不够 蒸蛋羹时一般用中火或文火，一般开锅后蒸8分钟左右为宜。3、方法不对 要等蒸锅里水开后再放入蒸碗，不要冷水上锅蒸。蒸蛋羹时给碗加个盖，使蛋液自上而下受热均匀。这样可以避免出现表面已经呈蜂窝状，而底层还没凝固的情况。
    蒸鸡蛋不凝固是怎么回事答：一、蒸鸡蛋羹不凝固的原因：1、加水过多。2、火候不够。3、方法不对。二、正确的蒸鸡蛋的方法可以参考以下步骤（提前准备好适量鸡蛋、纯牛奶、滤网、保鲜膜）：1、鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中 2、用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水散后，倒入70克温开水 3、接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶，...
    蒸蛋为什么不凝固答：蒸蛋不凝固原因分析：1、蛋液加水过多，蛋液无法凝固。2、火候不够，蒸的时间不够。3、没加盐，没盐分蛋白液中的蛋白质不能凝固。
    蒸蛋没有凝固怎么办答：蒸蛋没有凝固的原因：1、鸡蛋液没有打散了，蛋清和蛋黄没有均匀的混合在一起，这样蒸出来的蛋不能凝固。2、加入的凉开水如果比较的多，那么将来蒸出来的蛋就会不凝固，所以在蒸蛋的时候一定要把握住水的多少。3、在蒸蛋的时候，如果火候不够一般就会出现没有凝固的现象，所以在制作过程中火候的把握...
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