蒸蛋没有凝固怎么办

Question

如题所述

Answer 1

蒸蛋没有凝固的解决方法：蒸蛋没有凝固，可以再加入少量的温水搅拌一下蛋液，等蒸锅里的水沸腾后，再把没有凝固的蒸蛋重新放回蒸锅里。同时把握住火候是很关键的，一定要开中火继续蒸上10分钟即可。然后取出蒸蛋，这样蒸出来的鸡蛋羹就可以凝固，而且非常的鲜嫩，好吃。

蒸蛋没有凝固的原因：

1、鸡蛋液没有打散了，蛋清和蛋黄没有均匀的混合在一起，这样蒸出来的蛋不能凝固。

2、加入的凉开水如果比较的多，那么将来蒸出来的蛋就会不凝固，所以在蒸蛋的时候一定要把握住水的多少。

3、在蒸蛋的时候，如果火候不够一般就会出现没有凝固的现象，所以在制作过程中火候的把握也要引起注意。

4、方法不对也会导致蒸出来的蛋不会凝固，所以一定要掌握正确的蒸蛋方法，这样蒸出来的蛋才会更好的凝固。