蒸鸡蛋为什么不凝固

如题所述

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推荐答案推荐于2017-10-08

不凝固不是因为没有放盐，可能是别的问题。蒸鸡蛋兑水的时候不能兑开水，要用温水，如果要是兑开水把鸡蛋冲熟了，自然不会凝固。而且不能放太多水，水多了也不能凝固。

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第1个回答 2014-06-26

水放太多了或是时间不够，一般开锅5分钟就可以了追答

15分钟一般都可以熟了

第2个回答 2014-06-26

水加多了

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水蒸蛋为什么不凝固答：1最好，加水过多的话从而导致水与蛋分离，很难做成功的。3、时间不够：在做水蒸蛋的时候，如果发现蛋液没有凝固，可能是因为蒸制的时间不够或者火候不够导致的。一般来说水蒸蛋需蒸十分钟左右才能好，蒸的时间太短无法造成蛋液凝固，而如果蒸的时间太长，也会造成蒸蛋较老，口感不嫩滑。

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