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蒸蛋中间不凝固怎么办
蒸蛋中间不凝固怎么办
答:
水蒸蛋为什么不凝固 蒸水蛋三大忌中间不熟失败时这样补救
2、加水过多
水蒸蛋主要是由鸡蛋和水充分搅匀,而这个水和蛋液的比例需掌握好,如果加入的水分过多,则容易造成水蒸蛋难以凝固,一般水和蛋液的比例按照2:1最好,加水过多的话从而导致水与蛋分离,很难做成功的。水蒸蛋为什么不凝固 蒸...
蒸蛋没有凝固怎么办
答:
蒸蛋没有凝固的解决方法:蒸蛋没有凝固,
可以再加入少量的温水搅拌一下蛋液,等蒸锅里的水沸腾后,再把没有凝固的蒸蛋重新放回蒸锅里
。同时把握住火候是很关键的,一定要开中火继续蒸上10分钟即可。然后取出蒸蛋,这样蒸出来的鸡蛋羹就可以凝固,而且非常的鲜嫩,好吃。蒸蛋没有凝固的原因:1、鸡蛋...
我
蒸
的鸡蛋羹
不凝固
,就像水一样,
怎么
回事,什么原因
答:
1、鸡蛋加水打散,水和鸡蛋比例2:1
。2、打好的鸡蛋有些许泡沫,如果想蒸出没有气泡的水蛋,这些泡沫一定要去掉,可以过滤网,也可以用勺子把泡沫撇掉。3、上锅蒸之前盖一层保鲜膜,这也是保证没有泡沫的关键。4、蒸15分钟左右,判断蒸蛋蒸好的方法就轻微晃动一下蒸蛋整体凝固成布丁样、没有水淌出...
我做橙子
蒸蛋
,蛋老是不能
凝固
应该
怎么办
呢?
答:
只要我们找到不凝固的原因就可以补救了。
如果温度不够,就多蒸几分钟蛋羹。如果水太多,就再加一个打好的鸡蛋进去
。做鸡肉羹时,不要直接加冷水,可以先将水冷却,再与鸡蛋混合,一定要搅拌均匀,蛋黄和蛋白充分融合。
蒸蛋
做出来怎么都是水 蒸蛋都是水
怎么办
答:
撒葱花,淋酱油都可以
!蒸蛋有什么技巧 1、加入蛋液的水要用温开水,而不能用冷水。因为冷水里有空气,水被烧开后有空气排出,水蒸蛋易生现蜂窝状。2、要想蛋羹细腻平滑,必须先过滤蛋液,滤去浮沫。3、当水蒸蛋蒸到七、八分钟后,揭开锅盖,将碗稍倾斜,看碗里的蛋液全部凝结,就可离火。
为什么我
蒸
的鸡
蛋中间
是稀的
答:
1.蒸的时间不够一般情况下,蒸好的蛋羹应该是像凝固的布丁。 如果蒸蛋周围已经凝固,中间位置有液体和水,说明蒸蛋还没有完全蒸熟,需要放回锅里继续蒸。2.蛋液
加水过多
蒸好的蛋羹在入锅蒸之前需要和水混合。如果在这个过程中不小心加了太多的水,很容易造成鸡蛋蒸了很久还是很稀的情况。三、蒸...
为什么
蒸蛋不凝固
蒸蛋不凝固的原因
答:
但是加入过多的水,鸡蛋羹就会因为太稀而成不了型。2、火候不够
蒸蛋
羹时一般用中火或文火,一般开锅后蒸8分钟左右为宜。3、方法不对 要等蒸锅里水开后再放入蒸碗,不要冷水上锅蒸。蒸蛋羹时给碗加个盖,使蛋液自上而下受热均匀。这样可以避免出现表面已经呈蜂窝状,而底层还
没凝固
的情况。
鸡蛋羹
不凝固怎么补救
答:
2、
蒸鸡蛋羹
的情况下,水和生鸡蛋是有占比的,假如生鸡蛋太少,水太多,就不容易
凝结
,如果是因为这一原因,下一次再做的情况下留意生鸡蛋和水的占比就可以了。3、在调合蛋羹的情况下,不必立即加冷水,能够将沸水先晾凉,随后放到调准的生鸡
蛋中
,生鸡蛋在调合的情况下要匀称,将鸡蛋黄和蛋白...
蒸蛋不凝固
可以
补救
吗蒸蛋不凝固能否补救
答:
1、可以。这是由于火候不够造成的,将鸡蛋羹重新放到锅里,加火再烧几分钟出锅后即可
凝固
。2、
蒸鸡蛋羹
的时候,水和鸡蛋有比例,如果鸡蛋太少,水太多,就不会凝固,如果是由于这个原因,下次再做的时候注意鸡蛋和水的比例即可。
蒸蛋
为什么
中间
是稀的
答:
蒸蛋的时候鸡蛋液和温水的比例要控制在1:1.5左右,这样蒸出来后鸡蛋的口感才会更加嫩滑,要是水分过多,蛋液就很难
凝固
了。在打鸡蛋的时候
没有
将蛋黄、蛋白搅拌均匀,也会导致蒸出来的
蒸蛋中间
是稀的,因此一定要将鸡蛋充分搅拌均匀,不能有颗粒状,泡沫绵密,接着再将蛋液和温水混合搅拌均匀进行蒸...
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鸡蛋羹不凝固全是水补救
蛋羹蒸出来全是蜂窝孔
鸡蛋羹15分钟还没凝固