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东坡肉是浙菜还是川菜
东坡肉是
谁发明的?它吃起来很腻吗?为什么?
答:
东坡肉是
浙江历史悠久的传统名菜。注意“慢著火,少著酒,火候足时他自美”。自宋朝至今一直因为颜色浓郁、味道鲜美深受全国老百姓喜爱。说来也是个趣谈,发明东坡肉这道菜的是才华横溢看起来跟柴米油盐完全不沾边的大文豪苏轼。东坡肉见于“八大菜系”的
浙菜
和
川菜
,以及楚菜和鄂菜的菜系,但各地做法略有...
东坡肉
为什么叫东坡肉
答:
东坡肉是
苏东坡研制出来的,口感十分鲜美,所以为了纪念苏东坡,便把这道菜肴取名为东坡肉。东坡肉又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。这道菜肴在
浙菜
、
川菜
、鄂菜等菜系中都有,其做法是不相同的。相传,苏东坡做官的时候,他所在的地方是杭州,当年当地发生了洪灾,苏东坡的治理不仅帮助...
东坡肉是
什么地方的菜东坡肉是那个地方的菜
答:
东坡肉是
什么地方的名菜东坡肉发源于四川眉山地区,如今也是江南地区非常受欢迎的传统名菜,东坡肉在
浙菜
、
川菜
、鄂菜等菜系中都有。东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是四川眉山和江南地区的名菜,当然,不同的地方东坡肉的做法也不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉用猪肉作为主要材料,成菜造型...
东坡肉是
哪个菜系
答:
东坡肉
属于浙菜体系。东坡肉,是一道具有悠久历史的传统名菜,因其起源与宋代文学家苏轼有关而得名。浙菜作为中国八大菜系之一,以其独特的烹饪技艺和风味著称。东坡肉正
是浙菜
中的一道代表性菜品。东坡肉的独特风味与其烹饪方法密切相关。它采用精选的五花肉为主料,经过煮、炸、蒸等多道工艺制作而成。其...
东坡肉是
什么菜系
答:
煮出血水。然后切成方块,放入砂锅内焖煮两小时左右,直至肉到八成熟。最后再进行蒸制,即可享用。总的来说,
东坡肉是
一道结合历史、文化与美食的传奇佳肴。无论是其背后的历史传说,
还是
其独特的口感与烹饪方式,都让人为之倾倒。想要品尝这道融合
浙菜
与
川菜
的传奇佳肴吗?那就赶快动手试试吧!
东坡肉是
杭州
还是
苏州 东坡肉是杭州还是苏州介绍
答:
1、
东坡肉
既不是是杭州也不是苏州,东坡肉最早的发源地是江苏徐州。2、东坡肉又名滚肉、红烧
肉是
江南地区汉族传统名菜,这道菜在苏菜、
浙菜
、
川菜
、鄂菜等菜系中都有,不过每个地方的做法不同,有的是先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的,因此口感上存在一定的差异。3、东坡肉的原型是...
东坡肉是
什么菜系
答:
糖、料酒、姜葱等调料,以及独特的烹饪技巧,如掌握好火候,使肉质鲜嫩而不油腻。总结 东坡肉作为
浙江菜系
的代表之一,以其独特的风味和烹饪技巧赢得了广大食客的喜爱。它的制作讲究精细,口感鲜美,是中国饮食文化中的一颗璀璨明珠。无论是正式场合
还是
家庭聚餐,
东坡肉都是
一道不可多得的美食佳肴。
浙菜
十大名菜是什么
答:
浙菜
十大名菜是:“西湖醋鱼”、“
东坡肉
”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”。浙菜以烹调技法丰富多彩闻名于国内外,其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。其所擅长的六种技法各有千秋:...
东坡肉
属于哪个菜系
答:
确保了肉质的鲜嫩和口感的丰富。而且,东坡肉的调料和配料也讲究精细搭配,常用的调料有生姜、葱、酱油、糖等,这些调料的使用使东坡肉的味道更加鲜美独特。总之,
东坡肉是浙菜
中的一道经典名菜,以其独特的风味和制作工艺而闻名于世。无论是正式宴请
还是
家常便饭,东坡肉都是一道备受喜爱的美食。
东坡肉
哪个菜系
答:
其色泽红亮,皮薄肉嫩,口感鲜美,肥而不腻,深受人们喜爱。
东坡肉
的制作过程中,注重调料的搭配和烹饪的时间控制,体现了
浙菜
注重刀工、讲究烹饪技巧和调味的特色。无论是选材
还是
烹饪工艺,都展示了浙江菜品的独特之处。因此,东坡肉不仅是美食中的佳品,也是浙菜文化的重要代表。
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