东坡肉是谁发明的？它吃起来很腻吗？为什么？

Question

如题所述

Answer 1

东坡肉是谁发明的？它吃起来很腻吗？为什么？发明东坡肉这道菜的大文豪苏轼。东坡肉见于“八大菜系”的浙菜和川菜，以及楚菜和鄂菜的菜系，但各地做法略有不同。

东坡肉是浙江历史悠久的传统名菜。注意“慢著火，少著酒，火候足时他自美”。自宋朝至今一直因为颜色浓郁、味道鲜美深受全国老百姓喜爱。说来也是个趣谈，发明东坡肉这道菜的是才华横溢看起来跟柴米油盐完全不沾边的大文豪苏轼。

东坡肉见于“八大菜系”的浙菜和川菜，以及楚菜和鄂菜的菜系，但各地做法略有不同。有的先煮后煮，有的先煮后蒸，有的直接炖收汁。东坡肉的主要成分和形状都差不多。主要成分是半肥半瘦的猪肉。成品菜是码得整整齐齐的麻将牌，亮如玛瑙。

苏轼，号东坡居士，人称苏东坡，北宋中期文坛领袖，诗、词、文、书、画成就斐然。据考证，东坡肉是为纪念苏东坡而作，并非苏东坡本人所创。东坡肉的原型是徐州送还肉。他在徐州留下了四大名菜。除了送还肉，还有金蟾打珠、物管鸡、醉虾。后人称之为“东坡四宝”。

东坡肉的主要成分是猪肉。我们来看看东坡肉的主要方法:

1.准备食材。制作东坡肉所需的食材包括猪肉、料酒、姜、葱、酱油、糖等。

2.将猪皮上的毛清理干净，放入沸水锅中煮5分钟，直到出血的水烧开，然后取出切成方块。

3.砂锅底部放一个蒸架，底部放葱和姜，上面放猪肉，然后加入白糖、酱油和九韶。

4.用大火煮沸，然后用小火煨大约两个小时，直到它熟了。

东坡肉用的猪肉半肥半瘦，成品东坡肉是方方正正的肉，呈现鲜红色。但是现在，东坡肉在很多菜系中无处不在，方法也不一样，有先煮后蒸，直接炖收汁，先煮后烧。

Answer 2

东坡肉是苏东坡发明的。东坡肉吃起来并不是很油腻。因为东坡肉在制作的过程中会放入一些解腻的食材，所以这个过程当中会有吃起来比较清香。

Answer 3

发明这道菜的是苏轼；他吃起来是不腻的；因为他在制作的过程中加血沫去除，然后加入老姜去除腥味，然后用糖色将肉的油腻度有一定的遮掩，吃起来十分爽口的。

Answer 4

东坡肉是苏轼发明的，吃起来非常的腻，因为东坡肉全部都是用大肥肉制成的。