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东坡肉是浙菜还是川菜
为什么
东坡肉
这么受欢迎?
答:
川菜
在"八大菜系"中的热度最高,粤菜紧随其后,其次是湘菜、鲁菜和徽菜,同属东部沿海地区的闽菜、
浙菜
、苏菜则不相伯仲。在热度最高的20款菜式中,"四川火锅"在近千款菜式(包括著名小吃甜品)中热度遥遥领先。而第二、第三名被两道杭州传统名菜包揽,分别是
东坡肉
和西湖醋鱼。东坡肉属浙菜菜系,以...
东坡肉是
不是就是红烧猪肉?
答:
就是在烹调艺术上,他也有一手。当他触犯皇帝被贬到黄州时,常常亲自烧菜与友人品味,苏东坡的烹调,以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是:“慢著火,少著水,火候足时它自美。”不过,烧制出被人们用他的名字命名的“
东坡肉
”,据传那
还是
他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。那时...
东坡肉是
哪里的菜
答:
1、
东坡肉
,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山特色传统名菜。东坡肉在苏菜、
浙菜
、
川菜
、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。2、东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹...
东坡肉是
什么菜系?在家自制需要注意哪些步骤呢?
答:
东坡肉
在
浙菜
、
四川菜
、鄂菜等特色菜中都是有,并且全国各地的行为也有所不同,有些先煮后烧,有些先煮后蒸,也有的立即焖煮炒糖色。生猪肉切割成约6~7cm的正格子,用绳子绑起来(整洁的麦草还可以),生猪肉捆上,关键由于这道菜必须烧煮的时间比较长,并且肉块大,不捆上肉块肉会非常容易散。...
东坡肉是
什么地方的名菜 东坡肉是哪的美食
答:
东坡肉
发源于四川眉山地区,如今也是江南地区非常受欢迎的传统名菜,东坡肉在
浙菜
、
川菜
、鄂菜等菜系中都有。东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是四川眉山和江南地区的名菜,当然,不同的地方东坡肉的做法也不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉用猪肉作为主要材料,成菜造型大同小...
东坡肉
怎么画
答:
东坡肉
画法如下:第一步:画出东坡肉。第二步:画出青菜。第三步:画出装有东坡肉的砂锅。最后涂上好看的颜色。东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在
浙菜
、
川菜
、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉的...
东坡肉是
甜的
还是
咸的
答:
东坡肉的口味是以甜味为主,有着微咸的味道,这时因为制做东坡肉的时候,佐料中主要是白糖和酱油。
东坡肉是浙菜
中的一道名菜,有着很高的颜值,色泽红亮而且皮薄肉嫩,味醇汁浓而香糯不腻,有着独特的风味。那我们在家应该怎么做东坡肉呢,一起来看一下:1、准备好需要的食材,主要有猪肉、葱、白糖...
东坡肉
跟苏东坡有关系么?
答:
东坡肉是
众所周知的一道名菜,以猪肉为主料,口味咸甜、香糯,软而不烂,肥而不腻,是眉山和江南地区特色传统名菜。这道菜既以「东坡」为名,那么它与东坡先生有什么渊源呢?东坡肉在“八大菜系”的
浙菜
、
川菜
中都有,也存在于楚菜、鄂菜等菜系,但各地做法略有不同。有先煮后烧的,有...
东坡肉
算不算
是川菜
做法的杭州菜?
答:
撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中,加盖置于蒸笼内,用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。留意:1、猪肉选以金华“中间乌”乌猪为佳。2、100克葱其中50克打葱结。风味特点:薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。不算是
川菜
做法而是典型的
浙菜
做法!
杭州十大经典名菜
答:
一、西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州传统的名菜之一,以西湖的优质鱼类和特制的醋汁为主要原料。鱼肉鲜嫩,醋汁酸甜可口,口感丰富,是杭州地区的招牌美食之一。二、
东坡肉
东坡肉,又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在
浙菜
、
川菜
、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,主料...
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