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东坡肉是浙菜还是川菜
东坡肉
做法最正宗的做法
答:
东坡肉
,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在苏菜、
浙菜
、
川菜
、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,...
东坡肉
的来历
答:
听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉,于是到过年的时候,大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后,便指点家人将肉切成方块,烧得红酥酥的,然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃,大家吃后无不称奇,把他送来的肉都亲切地称为
东坡肉
。东坡肉特点 东坡肉在
浙菜
、
川菜
、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不...
东坡肉是
哪个地方的菜
答:
1、坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。2、
东坡肉
在苏菜、
浙菜
、
川菜
、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。3、东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,...
东坡肉是
哪里的名菜
答:
东坡肉是
哪里的名菜1 东坡肉 又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区的特色传统名菜。东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制,它的最早发源地是四川眉山。其原型是徐州回赠肉,为徐州“东坡四珍”之一。在苏菜、
浙菜
、
川菜
、鄂菜等菜系中都有东坡肉,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,...
东坡肉是
苏州的吗
答:
该菜品不
是
苏州的。
东坡肉
又名滚肉、红烧肉,是江南地区汉族传统名菜,在苏菜、
浙菜
、
川菜
、鄂菜等菜系中都有,不过每个地方的做法不同,有的是先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的,因此口感上存在一定的差异。东坡肉的原型是徐州的回赠肉,传闻其它三珍为:金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾。
杭州名菜
东坡肉
的由来的做法 杭州名菜东坡肉的由来的做法介绍
答:
1、由来:
东坡肉是
苏东坡研制出来的,口感十分鲜美,所以为了纪念苏东坡,便把这道菜肴取名为东坡肉。东坡肉又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。这道菜肴在
浙菜
、
川菜
、鄂菜等菜系中都有,其做法是不相同的。相传,苏东坡做官的时候,他所在的地方是杭州,当年当地发生了洪灾,苏东坡的...
东坡肉是
哪里的菜系
答:
1、
东坡肉是
属于
浙菜
,
川菜
,苏菜。东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。2、东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整...
苏东坡为什么发明了
东坡肉
?
答:
相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。
东坡肉
的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。宋代人周紫芝,在《竹坡诗话》中记载:“东坡性喜嗜猪,在黄冈时,尝戏作《食猪肉诗》云:‘慢着火,少着水,火候足时他自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管...
东坡肉
的由来
答:
元丰三年(公元1080年)二月一日,苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地,便把此地号称“东坡居士”。这就是“
东坡肉
”的由来。在黄州期间,他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。东坡肉又名滚肉、红烧
肉是
江南地区汉族传统名菜。东坡肉在苏菜、
浙菜
、
川菜
、鄂菜等菜系中都有,且各地...
东坡肉是
哪里的菜
答:
1、
东坡肉
,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山特色传统名菜。东坡肉在苏菜、
浙菜
、
川菜
、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。2、东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹...
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