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豆腐脑用黑豆还是黄豆
黑豆
能做
豆腐脑
吗
答:
黑豆能做豆腐脑
。豆腐脑一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作而成。豆腐脑营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软,故称豆腐中的脑。豆腐脑的消化吸收率达95%以上。
红豆,绿豆,
黑豆
能否做豆浆,
豆腐脑
(花)和豆腐等
答:
我试过的,红豆和绿豆是做不了豆浆的,
豆腐脑是
在豆浆的基础上在添加添加剂做成的,所以,不能做豆浆就不能做豆腐脑;
黑豆
可以做豆浆,也可以做豆腐脑,但不好看,做出来的颜色不是黑的,是灰的,很丑。要做黑豆浆浸泡水的时间要比
大豆
长两个小时,它的吸水能力差。
豆腐脑
怎么做更有营养?
答:
选择优质原料:制作豆腐脑的第一步是选择优质的黄豆
。优质的黄豆颜色均匀,无杂质,没有霉变,这样的黄豆蛋白质含量高,营养价值更好。此外,还可以根据个人口味和营养需求,添加一些其他豆类或谷物,如黑豆、绿豆、红豆等,以增加膳食纤维和其他营养素的摄入。浸泡和磨浆:将黄豆提前浸泡6-8小时,使其充...
有谁知道
豆腐脑
的做法,非常感谢!
答:
材料:黄豆(也可以用黑豆
,更有营养,对头发好),熟石膏粉,靓生粉 做法:1 用冷水浸泡黄豆2-3小时(可以提早一晚泡)2 将泡好的豆子加入适量冷水,打碎,用丝袜隔渣,制成豆浆(试过很多隔渣的纱网,还是丝袜最好)3 取一个有盖子的干净的容器,按照1:2的比例兑入熟石膏粉和靓生粉(如果是...
求
豆腐
花的做法
视频时间 03:33
别具风味的甜味
黑豆豆腐脑
,
是
怎么做的?
答:
将正在煮沸的豆浆关火,静置1分钟半左右降温,然后将豆浆拿的稍微高一点冲倒入电饭锅内胆里,也无需搅拌了,抓紧把浮沫再撇一下首先
是
豆浆点卤水后变成
豆腐脑
,口感最嫩只能用勺子喝,继续凝固变成豆花,豆花放入模具里压实了更加凝固的就成了豆腐。所以从软到硬分别为:豆浆-豆腐脑-豆花-豆腐。
绿豆能否做
豆
付
脑
,如果能做,如何做
答:
可以的。《本草纲目》谷部.卷25"
豆腐
”云:“凡
黑豆
、
黄豆
及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类,皆可为之。水浸,硙碎。滤去渣,煎成。以卤汁或山矾叶或酸浆醋淀,就釜收之。”其生产过程是:选豆一浸豆→磨豆→滤浆→煮浆→点浆→成型,这也就是传统豆腐生产的基本过程,选豆 ,
大豆是
做豆腐的...
自制
豆腐脑
好吃嫩滑
答:
这个商家的说明书,你可以根据自己的喜好做豆浆、
豆腐脑
、豆腐吧 。放在冰箱-18℃冷冻一晚(时间长一点更好),自己做的冻豆腐组织就是不一般。
黑豆豆腐
小贴士 没有内脂的可以直接买内脂豆腐,去掉盒子,用蒸锅蒸10分钟,倒出多余的水份,浇上卤汁即可。自制豆腐脑好吃嫩滑2 豆腐脑的用料
大豆
120g...
黑豆
甜味
豆腐脑
别具风味,具体做法是什么?
答:
流程:1先将
大豆
泡浸六个钟头,泡软,随后用豆浆机弄成豆桨。2.将豆浆烧开后,环境温度降至85℃,放进内酯渐渐地的拌和两下就可以,
还
可以放嵌缝石膏,就自来水把嵌缝石膏调为汁,随后豆桨烧开后环境温度降至95℃,随后一边拌和豆桨,一边添加熟石膏汁。3.点好的豆汁盖紧盖置放15分钟就搞好了水...
黑豆
能做
豆腐脑
吗
答:
清水 1000克 内脂 2克 生抽 少许 盐 少许 葱花 少许 麻油 少许 步骤 1
黑豆
提前浸泡一夜 2 泡过的豆子明显体积膨胀了 3 用原汁机边加水,边加豆子,磨豆浆 4 过滤豆浆 5 煮豆浆 6 表面有浮沫可以用勺子撇去 7 煮开后继续煮5分钟关火,表面会结一层豆皮,捞出(晒干就
是豆腐
皮,只是这个...
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