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豆腐脑用黑豆还是黄豆
卤水
豆腐
在多少温度时点卤水合适
答:
80度左右。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:
黄豆
3000g、卤水 1碗。1、把黄豆洗好,泡一整天。2、泡好的豆子,磨成浆。3、放入大锅,开始烧。4、关火,进行冷却。5、等待80度左右时,倒入卤水,勺子慢慢在锅内转动,浇好卤,盖上锅等半小时。6、把
豆腐脑
倒进来,用包袱盖好,控水,...
鸡蛋不能与豆浆一起吃,那么与
豆腐脑
能一起吃吗?
答:
豆制品和鸡蛋并不相冲,
豆腐脑和
鸡蛋,或者豆浆和鸡蛋只要两者都彻底加热,破坏了抗胰蛋白酶,就不会影响蛋白质的消化吸收。豆腐脑与鸡蛋同吃,不仅不影响营养价值,还具有更健康的意义。豆腐脑来源于
大豆
(
黄豆
、
黑豆
)。所以,黄豆的蛋白质消化率不高,仅有65%。但是,黄豆经过水泡、磨浆和加热后,抗...
黑豆
磨出的
豆腐是
什么颜色的?
答:
黑豆
磨出的
豆腐是
黑灰色的,做法如下:一、材料 黑豆250克、卤水适量水3500ml 二、做法 1、黑豆挑出杂质、坏豆,洗净,用清水浸泡一夜,充分泡发之后再冲洗一下即可。2、准备好功率豆浆的布袋,用搅拌机把
黄豆
打成生豆浆。3、 将打好的生豆浆倒在纱布中,用手把豆浆挤出,过滤后的豆浆放在锅内煮开...
卤水点
豆腐
1斤
黄豆
能做几斤豆腐了
是
怎么做的了
答:
卤水点豆腐1斤
黄豆
能做3~5斤豆腐。把黄豆浸在水里,泡胀变软后,磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开。具体做法:1、把黄豆洗好,泡一整天。2、泡好的豆子,磨成浆。3、放入大锅,豆浆烧开后,扯火。4、凉半小时的时间浇卤。5、准备筛子
和
包袱,把
豆腐脑
倒进来,用包袱盖好,控水。6、等20分钟即可...
做
豆腐脑
怎么发黑呀?
答:
制
豆腐脑
:(1)将
黄豆
用凉水泡胀(春、秋季需泡3~6小时,夏季泡1小时,冬季泡五六小时,天冷急用,可用温水泡),加水约15千克磨成稀糊,越细越好。然后再加凉水15千克搅匀后,装入布袋反复滤出浆水,直到豆渣不腻为止,5千克豆出35千克浆汁为宜。然后撇去浆汁上的浮沫,用大火烧浮,随即舀出1/...
经常吃
豆腐脑
好吗?
答:
早上把
黄豆
放入豆浆机里放入5分满的水,开机1分钟后就豆浆就好了,倒入锅里,如果豆浆机里的豆渣比较稠的话可以加入水再摇一摇再倒入锅里,开火。快烧开时,锅里会有一些泡沫出现,用勺子把它成盛出来倒掉,因为
是
豆渣,开后再煮3分钟,加糖就可以喝了。另:如果想做
豆腐脑
的话,豆浆就要稠一些,...
黑豆腐是
什么做的
答:
8、黑
豆腐是用黑豆
做的,你看黑豆有什么好处就知道黑豆腐有什么好处了 黑豆知识介绍黑豆Black Bean,有豆中之王的美称,为豆科植物大豆的黑色种子,与
黄大豆
间种,种皮黑色 黑豆营养分析1 黑豆营养全面,含有丰富的蛋白。9、主料猪血豆腐白豆腐里脊肉青蒜辅料泡椒糖盐料酒鸡精酱油步骤方法1两种豆腐切片,...
真正的好
豆腐
都
是
怎么做出来的?
答:
好
豆腐
的制作,关键在于选材要地道,以及制作手法制作工具。先说选材方面。制作豆腐的豆子,一般选用
黄豆
,选用粒大饱满,色泽均匀的新黄豆。而随着现在科技的发展,市场上出现了五彩豆腐,这些豆腐的选材主要是其他豆类:
黑豆
,红豆,绿豆……不同豆类富含不同维生素,适合人群也不同。可以在制作豆腐时加入...
黑豆和黄豆
的区别
答:
颜色不同:
黑豆
的颜色为褐色至黑色,表面还有一些白色的小点。
黄豆
的颜色为黄色,种皮光滑。用途不同:黑豆主要是用来煮粥,口感比较硬。黄豆的用途较多,可以磨成豆浆,做成
豆腐脑
,或者是做成豆腐皮。二、其他豆类的介绍 红豆:种子的颜色通常为暗红色,形状呈长圆形,长度约5-6毫米,宽度约4-5毫米,...
点
豆腐脑
的那个白东西是什么!经常吃对身体有伤害么
答:
点
豆腐脑
的那个白东西是什么!经常吃对身体有伤害么 我来答 4个回答 #热议# 已婚女性就应该承担家里大部分家务吗? 匿名用户 2015-06-22 展开全部 豆腐
是
以
黄豆
、青豆、
黑豆
为原料,经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质...
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