有谁知道豆腐脑的做法，非常感谢！

Question

如题所述

Answer 1

材料：黄豆（也可以用黑豆，更有营养，对头发好），熟石膏粉，靓生粉

做法：1 用冷水浸泡黄豆2-3小时（可以提早一晚泡）

2 将泡好的豆子加入适量冷水，打碎，用丝袜隔渣，制成豆浆（试过很多隔渣的纱网，还是丝袜最好）

3 取一个有盖子的干净的容器，按照1：2的比例兑入熟石膏粉和靓生粉（如果是250g豆子磨成的豆浆，就要用茶匙来量，如果是500g豆子磨成的豆浆，就要换汤匙）。用少量豆浆或冷水，把粉混合成粉浆。

4 煮豆浆，先用慢火加热，再用大火煮至沸腾，注意要不停搅拌，小心粘底。

5 把混合粉浆的容器放在地上，从半空把沸腾的豆浆“撞”进去，马上盖上盖子。再小心移到桌上，静止10-15分钟。

6 可以利用这段时间熬糖浆（我们那边都是吃甜的豆腐花，出国后才知道也有咸的）。取一个干净的小锅，按照2：1的比例放入白砂糖和水，用小火把糖熬化，制成糖浆。
7 取一个扁的勺子，把豆腐花一片一片放入碗里，再浇上糖浆，就大功告成了~~
做好的豆浆/豆腐花记住当天解决掉，实在不行就记得放入冰箱。另外就是有胃病的人一定不能多吃，不然就会胃痛了~~

Answer 2

简单点，黄豆放水磨成渣，用细细的网把渣露出来，就要水，然后熬，再用石膏点不要动，，

Answer 3

最简单的就是直接买豆腐脑冲计，要不就先泡黄豆，等豆发散，就用豆浆机榨碎，然后放点明矾（一点点就行），然后过滤，再加热，烧开后倒入布袋中，稍待一会，等它凝结就行，

Answer 4

榨过豆浆后，放点豆腐脑的料，就OK了。